Yuxiang
Meascán blastanais cáiliúil i gcócaireacht na Síne is ea an Yuxiang, ainm a thagraíonn fosta leis an anlann a ndéantar de ina ndéantar cócaireacht ar fheoil nó ar ghlasraí. Deirtear gurb as an Sichuan a tháinig sé, agus gur scaip sé isteach i gcócaireacht réigiúin eile ón gcúige sin.[1]
Cé gurb í ciall liteartha an ainm 'cumhrán éisc', níl bia mara ar bith ann agus ní chuirtear le bia mara é de ghnáth.
Tagairtí
[cuir in eagar | athraigh foinse]- ↑ Fuchsia Dunlop. Talamh Neart: Cisteáin Cócaireachta Barántúla Sichuan. (2003). 395 leathanach.