和漢 歩実(わかん・ゆみ) 栄養士、家庭科教諭、栄養薬膳士。公立高校の教諭として27年間、教壇に立つ。現在はフリーの立場で講師として食品学などを教える。現代栄養と古来の薬膳の知恵を取り入れた健やかな食生活を提唱。食を通して笑顔になる人を増やす活動に力を注いでいる。 ブログ:和漢歩実のおいしい栄養塾 コラム 2024.12.01 コース料理のパンはいきなり食べてもいい? 正しいタイミングは 今さら聞けないテーブルマナー コラム 2024.11.29 割り箸を写真のように割るのはマナー違反? 忘年会前に押さえておきたい箸の正しい使い方 元家... コラム 2024.11.26 食べるときに手を添える「手皿」はマナー違反? 恥をかかないために知っておきたい和食のNG コラム 2024.11.23 お赤飯にゴマ塩をかけるのはなぜ? お祝いに黒ゴマはマナー違反? いまさら聞けない疑問を栄養... コラム 2024.11.21 “鍋奉行”はマナー違反? 取り分けるときに注意することとは 気になる鍋宴会での振る舞いを聞... コラム 2024.11.20 カブを大根のようにコトコト煮るのはNG 煮崩れしやすい理由を栄養士に聞いた コラム 2024.11.16 料理レシピに書いてある「酒」 料理酒を入れるのはNG? 上手に使いこなすコツを聞いた コラム 2024.11.15 シジミ殻をお椀のフタに出すのはマナー違反? スマートなお椀の扱い方とは コラム 2024.11.09 更年期世代が食べておきたい寿司ネタ5選 不足しがちな栄養素を効率的に補う方法とは 栄養士に... コラム 2024.11.05 日本人はなぜ食器を持ち上げて食べる? 気をつけたい食事のマナー 上げて良い器とNGな器とは