PROPOSAL USAHA

“FRUIT RICE PAPER”

Dibuat untuk memenuhi tugas Produk Kreatif dan Kewirausahaan (PKK)
Guru Pengampu : Hj. Sri Rahayu, S.Pd., M.M.

Disusun Oleh :
1. Selly Aisah
2. Shandrinaa Pratama Wianda
3. Siti Khoerunnisa
4. Tantri Rahmawati
5. Zian Anzani Putri Hermanto

KELAS XII OTKP 2

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3
BALEENDAH
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan YME. Yang telah memberikan
rahmat, taufik, hidayah, dan inayahnya kepada kita semua. Shalawat serta salam senantiasa
kita tunjukkan kepada Nabi Muhammad S.A.W., beserta para keluarga dan sahabatnya.
Proposal ini dibuat untuk menganalisis kelebihan, kekurangan, peluang, hingga
tantangan yang dihadapi usaha makanan. Selain itu juga proposal ini juga membahas tentang
bagaimana cara untuk membuka suatu bidang usaha, menentukan harga jual, hingga modal
usaha yang akan tercantum secara terperinci.
Selain itu kami ucapkan terimakasih kepada pihak – pihak yang telah terlibat dan
membantu dalam pelaksanaan kegiatan ini.
Kami harap proposal ini dapat memberikan informasi kepada pembaca tentang cara
bagaimana membuka suatu usaha. Kami menyadari bahwa proposal ini bahwasannya masih
banyak kekurangan yang terdapat dalam pelaksanaan kegiatan ini. Kami harap saudara/I
dapat memakluminya.
Demikian proposal ini kami buat, mohon maaf apabila terdapat kesahalah dalam
pembuatan proposal ini.

Bandung,………………..2022

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..........................................................................................................................i
DAFTAR ISI........................................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................1
A. LATAR BELAKANG...............................................................................................................1
B. Tujuan........................................................................................................................................1
C. Visi dan Misi.............................................................................................................................1
D. Jenis Usaha yang Dikelola.........................................................................................................2

BAB II ASPEK PRODUKSI........................................................................................................3

A. Tempat.......................................................................................................................................3
B. Sasaran.......................................................................................................................................3
C. Tenaga.......................................................................................................................................3
D. Alat – Alat.................................................................................................................................3
E. Bahan – Bahan...........................................................................................................................3
F. Proses Produksi..........................................................................................................................4
G. Proses Pengerjaan......................................................................................................................4

BAB III ASPEK KEUANGAN......................................................................................................5

A. Jumlah Produksi........................................................................................................................5
B. Biaya Bahan Baku.....................................................................................................................5
C. Harga Jual..................................................................................................................................5
D. Keuntungan................................................................................................................................5

BAB IV PENUTUP........................................................................................................................6
A. Kesimpulan................................................................................................................................6

Lampiran ...........................................................................................................................................7

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Rice paper atau banh trang nama aslinya adalah sejenis lumpia yang berasal dari
Vietnam. Kemudian fruit rice paper adalah makanan berupa lumpia Vietnam yang membaluti
buah -buahan, yogurt, dan susu kental manis. Perpaduan rice paper yang kenyal dan beberapa
buah segar membuat tekstur cemilan ini menjadi lembut.
Makanan ini biasa dikonsumsi ketika di restoran sambal menunggu pesanan
disiapkan. Fruit rice paper termasuk kedalam cemilan yang tentunya sehat dan rendah kalori,
sehingga sangat cocok dikonsumsi untuk orang yang sedang diet.
Dalam praktikum kali ini kelompok kami memilih produk atau makanan “Fruit Rice
Paper” karena keunikan yang ada pada wujud makanan ini yaitu bahan – bahan yang dibaluti
rice paper terlihat transparan, sehingga menimbulkan kesan yang elegan. Makanan ini juga
disebut sebagai makanan ringan yang kaya akan vitamin.

B. Tujuan
1. Menciptakan lapangan kerja sendiri.
2. Memiliki penghasilan sendiri.
3. Menambah pengalaman berbisnis.
4. Menciptakan inovasi kuliner yang baru dan digermari banyak orang.
5. Mengurangi beban pengeluaran keluarga.

C. Visi dan Misi

Visi :
1. menciptakan produk baru dan berkualitas;
2. menjadikan produk sebagai makanan yang sehat dan higienis.
Misi :
1. memilih bahan – bahan yang sehat dan segar;
2. menjual produk dengan harga yang bersahabat;
3. mengutamakan kebersihan.

1
D. Jenis Usaha yang Dikelola
Nama : fruit rice paper
Jenis Usaha : Makanan

2
 BAB II
ASPEK PRODUKSI

A. Tempat
Di lingkungan Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 3 Baleendah.

B. Sasaran
Warga Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 3 Baleendah

C. Tenaga
Usaha yang akan kami laksanakan oleh teman satu kelompok kami, diantaranya :
1. Selly Aisah
2. Shandrinaa P W
3. Siti Khoerunnisa
4. Tantri Rahmawati
5. Zian Anzani P H

D. Alat – Alat
1. Pisau
2. Talenan
3. Piring
4. Mangkok
5. Sendok
6. Cup plastic

E. Bahan – Bahan
1. ½ kilogram buah melon;
2. ½ kilogram buah jeruk ;
3. 1 parsel mini buah strawberi;
4. 2 buah kiwi;
5. 2 botol yogurt plain;
6. 1 kaleng susu kental manis;

3
 7. 2 bungkus rice paper.

F. Proses Produksi
1. Siapkan buah – buahan yang sudah dicuci bersih.
2. Potong memanjang buah – buahan, sisihkan.
3. Siapkan air hangat, ambil 1 lembar rice paper secaara berurutan kemudian rendam
kurang lebih 5 detik.
4. Letakkan talenan atau piring ceper.
5. Susun buah diatas rice paper.
6. Berikan vla berupa campuran yogurt dan susu kental manis diatas buah yang telah
disusun diatas rice paper.
7. Lipat gulung rice paper seperti membuat lumpia. Lakukan sampai semua buah
habis.

G. Proses Pengerjaan
Produk yang akan dijual, tentunya dilakukan sebelum bazzar (h-1 hari pelaksanaan
bazzar). Kemudian untuk pelaksanaan pemasaran dilaksanakan pada saat bazzar
berlangsung.

4
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

A. Jumlah Produksi
Jumlah fruit paper rice yang akan dijual sebanyak 35 buah.

B. Biaya Bahan Baku

1. ½ kilogram buah melon = Rp20.000
2. ½ kilogram buah jeruk = Rp20.000
3. 1 parsel mini buah strawberi = Rp25.000
4. 2 buah kiwi = Rp20.000
5. 2 botol yogurt plain = Rp20.000
6. 1 kaleng susu kental manis = Rp15.000
7. 2 bungkus rice paper = Rp40.000
8. 35 pcs cup plastic (kemasan) = Rp15.000
Total biaya bahan baku : Rp175.000
Biaya perorangan : Rp35.000

C. Harga Jual
Harga yang akan diberikan kepada konsumen senilai Rp8.000.

D. Keuntungan
Keuntungan yang kami dapatkan dari tiap produk yaitu senilai Rp3.000.

5
 BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Melalui praktik bazzar/kewirausahaan diharapkan mampu menjadi motivasi
bagi siswa – siswi untuk lebih kreatif dan produk kami ini dapat diterima dan dapat
disenangi oleh para konsumen yang membeli di lingkungan SMKN 3 Baleendah dan
dijadikan pengalaman dalam berwirausaha.

6
Lampiran