Amba (bumbu)
| Amba | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Olesan roti atau cocolan |
| Tempat asal | Irak |
| Daerah | Irak, Israel |
| Bahan utama | Mangga asam |
  | |
Amba (bahasa Arab: عمبة, bahasa Ibrani: עמבה) adalah sebuah bumbu mangga asam yang populer dalam masakan Timur Tengah (terutama masakan Irak, India dan Israel). Namanya berasal dari bahasa Sanskerta untuk mango.
Bumbu tersebut biasanya terbuat dari mangga, cuka, garam, mustard, kunyit, cabai dan fenugreek, mirip dengan chutney mangga.
Nama "amba" berasal dari kata Sanskerta "amra",[1] dan mangga berasal dari India.
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Dictionary – mango". Spoken Sanskrit. Diakses tanggal 6 Juli 2015.