Vittoria novello
vino DOC siciliano
Vittoria novello è un vino a DOC istituita con decreto del 13/09/05 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 26/09/05 n 224[1].che può essere prodotto nei comuni di:
- Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina, Ragusa in provincia di Ragusa
- Niscemi, Gela, Riesi, Butera, Mazzarino in provincia di Caltanissetta
- Caltagirone, Licodia Eubea, Mazzarrone in provincia di Catania
| Vittoria novello | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 05/06/98 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/07/98 n 152 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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insieme o separatamente minimo 80% | |
| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Nero d'Avola e/o Frappato minimo 80%
- altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per le province di Ragusa, Caltanissetta, Catania, fino ad un massimo del 20%.
Tecniche produttive
modificaCaratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino più o meno intenso talvolta con riflessi violacei;
- profumo: dal floreale al fruttato;
- sapore: asciutto, morbido, vinoso, fragrante;
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
Note
modifica- ^ Vittoria – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 6 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2016).
