Know-how

Tecnica del freddo

Know-how Testo
sulla tecnica del
freddo in 3 moduli.
Capire gli impianti frigoriferi. Nozioni fondamentali e
componenti principali della tecnica del freddo.
Misurare correttamente gli impianti frigoriferi. 1
2
Indice
Modulo 1: Capire gli impianti frigoriferi 4

1.1 Indicatori dell'efficienza di un impianto frigorifero 4

1.2 Criteri per l'uso pratico dei refrigeranti 5

1.3 Valutare i refrigeranti 7

a) Il valore GWP 7

b) Il valore TEWI 8

1.4 Progettare e gestire in modo efficiente un impianto frigorifero 9

Modulo 2: Nozioni fondamentali e componenti principali della 10

tecnica del freddo

2.1 Termodinamica 10

2.2 I quattro componenti principali del ciclo frigorifero a compressione 10

2.2.1 L'evaporatore 11

2.2.2 Il condensatore 13

2.2.3 Il compressore 15

2.2.4 L'organo di espansione 16

2.5 Altri importanti componenti nel ciclo frigorifero 18

Modulo 3: Misurare correttamente gli impianti frigoriferi 19

3.1 Misurare e valutale i principali parametri 19

3.2 Sottoraffreddamento 20

3.3 Surriscaldamento 22

3
Know-how sulla tecnica del freddo

Modulo 1: Capire gli impianti

frigoriferi

Gli impianti frigoriferi sono diventati indi- Nella valutazione e nella scelta devono
spensabili in vari settori della nostra confluire:
vita quotidiana. Garantiscono la cli- • la produzione dei componenti,
matizzazione ottimale negli edifici, raf- • il potenziale di pericolosità dei materiali
freddano i processi industriali e ci per- d'esercizio in caso di perdita o avaria,
mettono di conservare più a lungo e • l'energia motrice necessaria per l'ero-
di congelare i generi alimentari. I van- gazione del freddo e
taggi degli impianti frigoriferi sono però • lo smaltimento dell'impianto al termine
legati a un notevole consumo di risorse dei suo ciclo di vita.
che aumenta sempre di più in tutto il
mondo e inquina l'ambiente. Assume
1.1 Indicatori dell'efficienza di un
quindi un'importanza sempre maggiore
impianto frigorifero
saper progettare in modo professionale e
Un buon valore comparativo è il COP
gestire con la massima efficienza possi-
(Coefficient Of Performance) per le
bile gli impianti termoidraulici.
pompe di calore e l'EER (Energy Effi-
Un impianto frigorifero è un sistema di
ciency Ratio) per gli impianti frigoriferi.
tubazioni chiuso e idealmente ermetico
Questi coefficienti di prestazione rispec-
all'interno del quale circola un refrige-
chiano il rapporto costi / benefici in
rante. Il refrigerante è il fluido operativo
uno speciale punto di lavoro dell'im-
di un ciclo frigorifero che ha la proprietà
pianto in un determinato momento.
di assorbire calore a basse temperature
e pressioni e di cedere calore ad alte
temperature e pressioni. Questi cosid-
detti circuiti di refrigerazione a com-
pressione sono formati da almeno quat-
tro componenti principali che vengono
descritti più nel dettaglio qui di seguito.
I materiali d'esercizio di un impianto fri-
gorifero sono il refrigerante e l'olio pre-
sente nel compressore. La loro scelta
dipende dalla destinazione d'uso e dal
loro impatto sull'ambiente.

4
Se si desidera invece considerare l'ef- 1.2 Criteri per l'uso pratico dei refri-
ficienza dell'impianto frigorifero lungo geranti
tutto un anno, è sicuramente più espres- Teoricamente molte sostanze possono
sivo il coefficiente SEER (Seasonal essere utilizzate come refrigerante. Tut-
Energy Efficiency Ratio). In questo caso tavia non tutto ciò che è possibile è
nella valutazione confluiscono, oltre all'e- anche consentito e opportuno: diversi
sercizio a pieno carico e alle condizioni requisiti di sicurezza, la tecnica dispo-
di progetto, anche l'esercizio a carico nibile nell'impianto e aspetti ambientali
parziale dell'impianto frigorifero. A causa limitano fortemente questa scelta. Adatti
delle condizioni climatiche estremamente per l'uso pratico sono solo quei mate-
variabili che si incontrano nel corso di un riali d'esercizio (nel nostro caso refrige-
anno, la valutazione del carico parziale è ranti) che soddisfano determinati criteri
oltremodo importante. quando vengono utilizzati in un circuito
Un'efficiente regolazione delle presta- di refrigerazione chiuso.
zioni della refrigerazione (convertitore
di frequenza per regolare la potenza del
compressore e il numero di giri del con-
densatore o dei ventilatori dello scam-
biatore) è un must! Un utilizzo supple-
mentare e integrativo degli accumulatori
termici (ad es. accumulatori di ghiac-
cio) può compensare i carichi parziali
o i picchi di carico estremi e garantire
una maggiore sicurezza operativa e una
migliore disponibilità dell'impianto.

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Know-how sulla tecnica del freddo

Criteri per la scelta di un refrige- Questo elenco è solo una selezione delle
rante principali caratteristiche. Attualmente
• Alle temperature di evaporazione desi- non esiste nessun refrigerante che può
derate, la pressione del vapore si essere considerato ideale per qualsiasi
trova al di sopra della pressione atmo- applicazione. Di conseguenza occorre
sferica. sempre trovare un giusto compromesso.
• L'entità della pressione di conden-
sazione non richiede una resistenza Negli ultimi anni hanno assunto un'im-
alla pressione superiore alla media portanza sempre più alta i refrigeranti
dei componenti e delle tubazioni (ad naturali, non per ultimo dopo l'entrata
es. max. pec = 25 bar con temperatura in vigore di leggi più severe in tutto il
esterna di +35 °C). Fanno eccezione i mondo (come ad es. il regolamento sui
cosiddetti refrigeranti per alte pressioni gas fluorati a effetto serra dell'UE nel
come R-410A o R-744. 2014). Tra questi rientrano, oltre all'ani-
• Il vapore surriscaldato aspirato dal dride carbonica (R-744), soprattutto gli
compressore presenta un volume idrocarburi come l'isobutano (R-600A) e
basso alle condizioni di aspira- il propano (R-290). Soprattutto nella refri-
zione, per mantenere compatto il com- gerazione industriale si è affermata da
pressore (cilindrata). molti anni l'ammoniaca (R-717).
• Compatibilità con i materiali comune-
mente utilizzati nella tecnica del freddo. Sia dal punto di vista termodinamico che
• Minore inquinamento ambientale del bilancio climatico, i refrigeranti natu-
possibile in fase di produzione e di rali si contraddistinguono per essere flu-
smaltimento del refrigerante. idi operativi durevoli ed ecologici.
• Manipolazione sostanzialmente Queste caratteristiche positive permet-
sicura per il tecnico o il personale del tono il loro impiego in settori che in
servizio di assistenza. alcuni casi fissano requisiti nettamente
più severi alla tecnica degli impianti e ai
lubrificanti. Ad es. la CO2 e il propano
vengono impiegati nel settore dei super-
mercati.

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1.3 Valutare i refrigeranti Refrigerante GWP
a) Il valore GWP R-12 10.900
Il Global Warming Potential (in italiano: R-502 4.657
potenziale di riscaldamento globale) è un R-507A 3.985
valore numerico che esprime gli effetti R-404A 3.922
che esercita una sostanza sull'atmosfera R-407A 2.107
e quindi il suo contributo all'effetto serra R-22 1.810
e al riscaldamento globale. Come base R-407C 1.774
si usa la CO2, il cui potenziale di riferi- R-134a 1.430
mento è pari a 1. Questo valore indica R-32 675
quanto 1 kg di un refrigerante nell'atmo- R-290 (propano) 3.3
sfera contribuisce al riscaldamento glo- R-600a (isobutano) 3
bale rispetto a 1 kg di CO2. R-1270 (propilene) 1.8
Il valore GWP è quindi la rappresenta- R-774 (CO2) 1

zione di un equivalente della CO2. R-717 (ammoniaca) 0

Il refrigerante R-12 esercita ad es. un

effetto più forte di 10.900 volte rispetto
alla CO2.

Luce del sole

(a onde corte)
Effetto serra
Stratosfera H2O, CO2, N2O, CH4,
HFC
(a onde lunghe)
Superficie terrestre
Troposfera

Valori GWP di alcuni noti refrigeranti e i loro effetti sull'atmosfera

7
Know-how sulla tecnica del freddo

a) Il valore TEWI applicazioni della tecnica del freddo

Il valore TEWI (Total Equivalent War- senza gas serra nocivi. È assolutamente
ming Impact, in italiano: impatto totale necessario realizzare circuiti di refrige-
equivalente di riscaldamento) include in razione a tenuta ermetica, in modo da
aggiunta anche la valutazione ecologica evitare ampiamente una dispersione
di un impianto. nell'ambiente dei materiali d'esercizio.
Con questo valore è possibile descrivere Il valore TEWI descrive però anche l'e-
l'effetto serra globale di una macchina nergia primaria necessaria per la refri-
frigorifera con ad es. svariati materiali gerazione, visto che anche questa, a
d'esercizio (refrigeranti). seconda di come viene prodotta l'ener-
gia, può contribuire all'effetto serra glo-
Il valore TEWI considera la somma delle bale.
emissioni dirette e indirette di gas serra. Per questo motivo è opportuno proget-
Il calcolo è particolarmente indicato per tare e costruire impianti efficienti dal
una valutazione momentanea e com- punto di vista energetico che, per rag-
parativa. I motivi ecologici citati sopra giungere la capacità frigorigena deside-
si traducono in un fabbisogno urgente rata, consumano la minore quantità pos-
di garantire un funzionamento delle sibile di energia primaria.

T E W I = ( G W P x L x n ) + ( G W P x m [ 1 - α recovery ] ) + ( n x E annual x ß )

Perdita Perdite in fase di riciclaggio Fabbisogno di energia

Effetto serra diretto

Effetto serra indiretto

GWP: Global Warming Potential [-]

L: tasso di perdita [kg/a]
n: ciclo di vita [a]
m: quantità di refrigerante contenuta nell'impianto [kg]

α R: percentuale di recupero all'atto dello smaltimento [-]

E a: consumo di energia annuo [kWh/a]
ß: emissioni di CO2 causate dal consumo di energia [kg/kWh]

Calcolo del valore TEWI

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1.4 Progettare e gestire in modo effi- A causa delle loro proprietà meccani-
ciente un impianto frigorifero che, gli strumenti analogici a lancetta per
Per garantire una buona progettazione la misura della pressione dell'impianto
e un esercizio efficiente degli impianti sono protetti solo limitatamente contro le
frigoriferi è necessario svolgere misure vibrazioni e le variazioni di temperatura.
precise sugli impianti e valutarle corret- Soprattutto durante il trasporto in un vei-
tamente. colo è praticamente impossibile evi-
Una temperatura di evaporazione più tare forti sollecitazioni. Inoltre, in caso di
alta di 1 K o una temperatura di con- nette variazioni della pressione atmosfe-
densazione più bassa di 1 K causano un rica (ad es. causate da diverse altitudini)
miglioramento del 2-3 % dei coefficienti è necessaria una correzione manuale.
di prestazione di un impianto frigorifero. Gli strumenti elettronici come il mani-
Anche il surriscaldamento dell’evapora- fold testo 550 combinano una misura
tore influisce notevolmente sulla quantità ultra-precisa della pressione con la
di calore che deve trasferire il prodotto visualizzazione dei risultati in forma
refrigerato. Valori di surriscaldamento chiara e digitale. Così è praticamente
inutilmente alti (di norma > 8 K) o segali esclusa qualsiasi interpretazione errata.
di surriscaldamento instabili causano un
riempimento non ottimale dell'evapora-
tore e quindi un indice di efficienza ener-
getica più basso.

Durante la valutazione possono verifi-

carsi diversi errori come ad es.:
• Precisione insufficiente degli strumenti
di misura e dei loro sensori
• Errori matematici durante il calcolo dei
valori caratteristici
• Errore di parallasse durante la lettura di
indicatori analogici
• Distanza del sensore di misura dal
punto di misura desiderato

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Know-how sulla tecnica del freddo

Modulo 2: Nozioni fondamentali e

componenti principali della tecnica
del freddo
2.1 Termodinamica geotermica. Qui viene utilizzata l'energia
Il 1° principio fondamentale della proveniente dal terreno freddo per riscal-
termodinamica afferma in forma sem- dare. I singoli trasferimenti di energia
plificata che l'energia non viene persa, seguono però sempre lo stesso principio:
ma solo convertita in un'altra forma di "da caldo a freddo!"
energia. Questo fondamento è impor-
tante soprattutto quando si considerano Il 3° principio fondamentale della
i flussi di energia nella tecnica del freddo termoidraulica è strettamente legato al
e del clima. I bilanci energetici devono 2° principio. Se per vie naturali il calore
quindi essere convincenti. scorre sempre da un corpo caldo a un
Nel corso di una considerazione sem- corpo freddo, ne risulta che è impossibile
plificata è possibile rilevare che all'e- raggiungere lo zero assoluto, perlomeno
nergia termica assorbita dall'evapora- con mezzi termodinamici. Allo zero asso-
tore deve ancora essere aggiunto circa luto (0 K o -273,15 °C) le molecole e gli
⅓ sotto forma di potenza di trasmissione atomi di un sistema sono tutte allo stato
del compressore. Questa energia totale fondamentale (ovvero il più basso livello
deve poi essere di nuovo ceduta sul lato di energia possibile).
alta pressione dell'impianto frigorifero o,
idealmente, continuare a essere utilizzata 2.2 I quattro componenti principali
(utilizzazione del calore residuo o recu- del ciclo frigorifero a compressione
pero del calore). In generale il ciclo frigorifero a compres-
sione può essere definito con 4 compo-
Il 2° principio fondamentale della nenti principali:
termoidraulica non è meno impor- 1) Evaporatore
tante nella tecnica del freddo. Esso 2) Condensatore
afferma che per vie naturali l'energia (ter- 3) Compressore
mica) viene sempre trasmessa da un 4) Organo di espansione
corpo più caldo a un corpo più freddo.
Se si impiega un'energia supplemen-
tare, si può però ottenere anche l'effetto
inverso, come dimostra ad es. il flusso
di energia totale di una pompa di calore

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Il grafico illustra questi componenti prin- • Scambiatore di calore a pacco lamel-
cipali nel circuito di refrigerazione. Nel lare: la sostanza da raffreddare è ad es.
grafico viene rappresentato un processo l'aria.
ciclico sinistrorso in cui il refrigerante cir- • Scambiatore di calore a piastre o a
cola all'interno di un circuito chiuso e fascio tubiero: per raffreddare i liquidi.
cambia due volte il suo stato di aggre- • Evaporatore a contatto: per la trasmis-
gazione. sione di calore tra sostanza solide.

2.2.1 L'evaporatore In tutti i tre modelli il flusso di calore è

Un componente molto importante del identico: da "caldo" a "freddo". Il refri-
circuito di refrigerazione è l'evapora- gerante giunge a bassa pressione (pres-
tore, che rappresenta una sorta di "inter- sione di aspirazione) per lo più ancora
faccia" tra l'impianto frigorifero e la allo stato liquido nell'evaporatore. Qui
sostanza da raffreddare. evapora assorbendo calore che, in uno
Esistono vari tipi di evaporatori: scenario ideale, proviene completamente
dalla sostanza da raffreddare.

1 Evaporatore
2 Condensatore

4 Organo di
espansione
3 Compressore

Collettore del
refrigerante

Schema di un semplice circuito di refrigerazione

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L'obiettivo è quello di iniettare una suf- Consigli per lo sbrinamento

ficiente quantità di refrigerante nell'e- • Non troppo presto: perché nessuna
vaporatore, in modo che l'energia pro- brina o una formazione di brina troppo
veniente dalla sostanza da raffreddare scarsa significano un'inutile irradiazione
sia sufficiente per il passaggio completo di calore e un'interruzione della refrigera-
dallo stato liquido allo stato gassoso. zione.
Un leggero surriscaldamento del vapore • Non troppo tardi: perché una forma-
nell'ultimo tratto dell'evaporatore funge zione eccessiva di brina nell'evaporatore
da necessario sistema di regolazione peggiora notevolmente il trasporto del
per gli organi di iniezione. Nello stesso calore.
tempo si garantisce che ad es. in caso di • Non più del necessario: perché il
variazioni di carico non possano verifi- calore eccessivo prodotto dal riscalda-
carsi infiltrazioni di liquido nel compres- mento per lo sbrinamento deve essere di
sore. I componenti evaporatore e organo nuovo dissipato dall'impianto frigorifero.
di espansione devono quindi essere ben • Più efficiente possibile: non sbri-
sintonizzati uno con l'altro. nare con resistenze separate in un raf-
freddatore ad aria, ma sfruttare il calore
Questa sintonia influisce nettamente di condensazione "proprio" dell'impianto
sull'efficienza e la sicurezza dell'im- dall'"interno verso l'esterno" (sbrina-
pianto. I parametri per un'evaporazione mento con vapore surriscaldato o vapore
effettiva sono la giusta temperatura di freddo, funzione commutabile) e fare in
evaporazione così come il surriscalda- modo che il prodotto refrigerato possa
mento dell’evaporatore. Entrambi i valori utilizzare il necessario calore di fusione
possono essere misurati in modo sicuro della brina.
con l'aiuto di un manifold digitale. • Controllato: sbrinare con l'aiuto di
Il processo di refrigerazione viene di regolatori intelligenti o di un comando
norma controllato da un termostato che a distanza; sistemare una sonda di fine
disattiva il punto di raffreddamento o sbrinamento in posizione corretta nell'e-
anche l'intero impianto frigorifero. Uno vaporatore.
sbrinamento necessario nell'evapora- • Ben pianificato: lo sbrinamento deve
tore rappresenta un'altra interruzione nel essere svolto quando necessario.
punto di raffreddamento.

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Negli evaporatori a pacco lamellare, il lamellare, essere raffreddato da un flu-
convogliamento dell'aria da parte dei ido o cedere il suo calore a una sostanza
ventilatori è un aspetto importante per la solida. L'utilizzo del calore per un ulte-
valutazione dell'efficienza dello scambia- riore processo (utilizzazione del calore
tore di calore. residuo / recupero del calore) deve sem-
Inoltre è necessario adattare la gittata pre essere posto al centro di una pro-
del ventilatore e la portata volumetrica gettazione efficiente dal punto di vista
dell'aria in base ai requisiti del prodotto energetico. Il refrigerante gassoso surri-
refrigerato. Attraverso un'accensione/ scaldato sotto alta pressione viene con-
spegnimento intelligenti dei ventilatori densato tramite cessione di calore.
durante le fasi di arresto, tra le altre cose
è possibile: Principalmente un condensatore è suddi-
viso in tre zone:
• aumentare la qualità del prodotto refri- • la zona di sottrazione del calore
gerato • la zona di condensazione
• rimandare la necessità di uno sbrina- • la zona di sottoraffreddamento
mento
• migliorare il bilancio energetico dell'im-
pianto frigorifero

2.2.2 Il condensatore
Il compito del condensatore di un
impianto frigorifero è quello di dissipare
l'energia termica assorbita dal prodotto
refrigerato e in massima parte la potenza
elettrica assorbita dal compressore
durante il processo di compressione. La
potenza del condensatore è circa 1,3
volte superiore rispetto a quella dell'e-
vaporatore (valore orientativo). Esatta-
mente come l'evaporatore, anche il con-
densatore può essere realizzato a pacco

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Know-how sulla tecnica del freddo

23 %
1-2 % circa 75 % circa
circa

Sottoraffreddamento Condensazione Sottrazione di calore

Andamento e percentuali delle singole zone presenti nel condensatore

Lo spazio maggiore viene occupato Lo sfruttamento dell'energia termica non

dalla condensazione del refrigerante. è solo un must per la progettazione di
Nella prima fase e dopo la compres- impianti nuovi, ma rappresenta anche
sione, il vapore surriscaldato del refrige- un'opportuna integrazione negli impianti
rante viene raffreddato alla necessaria esistenti. Di norma il calore utilizzato per
temperatura di condensazione. In que- lo sbrinamento può essere utilizzato (in
sto momento nel condensatore si forma modo molto efficiente e vantaggioso!)
la prima goccia di refrigerante liquido. per riscaldare un ambiente, per riscal-
Con l'ulteriore cessione di calore all'am- dare l'acqua potabile o per un altro pro-
biente, questa goccia diventa sempre più cesso tecnico. Dal punto di vista energe-
grande, fino a quando il vapore non è più tico, per riscaldare un ambiente o l'ac-
presente. A questo punto, se la costru- qua potabile è particolarmente efficiente
zione del condensatore lo permette, può utilizzare solo l'energia termica dispo-
avvenire un leggero sottoraffreddamento nibile in quella situazione momentanea
del refrigerante. senza bisogno di ulteriori interventi (ad
In questa fase è importante la massima es. aumento della pressione). In caso
pulizia delle superfici di trasmissione del di esercizio discontinuo di un impianto
calore, soprattutto nei condensatori raf- frigorifero conviene anche l'utilizzo di
freddati ad aria. In presenza di sporco, accumulatori tampone. Per motivi igie-
la trasmissione di calore peggiora e con nici, l'acqua potabile calda non dovrebbe
lei anche l'efficienza dello scambiatore essere accumulata, ma solo riscaldata
di calore. A sua volta questo causa un quando necessario nei cosiddetti scalda-
calo dei coefficienti di prestazione, una acqua istantanei.
minore disponibilità dell'impianto o addi-
rittura un guasto dell'impianto frigorifero.

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2.2.3 Il compressore • Compressore aperto:
All'interno del circuito di refrigerazione, di norma il compressore e il motore
il compressore è il componente che con- sono collegati insieme da un albero o
suma la maggior quantità di energia. in forma magnetica. Il refrigerante non
Quando si progetta un impianto, tutti gli passa attraverso il motore elettrico, ma
sforzi dovrebbero essere rivolti a un uso viene aspirato direttamente dal com-
efficiente del compressore. pressore, possibile la flangiatura a un
Generalmente esistono tre tipi di com- riduttore, anche in questo caso le pia-
pressori: stre delle valvole del compressore sono
accessibili per gli interventi di manuten-
• Compressore completamente zione. Il motore elettrico viene raffred-
ermetico: dato in modo attivo o passivo dall'aria
compressore incapsulato ermeticamente, atmosferica.
prestazioni più basse, il motore elet-
trico e il compressore non sono accessi- All'interno del circuito di refrigerazione,
bili dall'esterno, il motore elettrico viene il compressore ha il compito di aspirare
raffreddato dal vapore aspirato freddo il vapore surriscaldato dalla tubazione di
(raffreddamento a vapore aspirato) e/o aspirazione (pressione di aspirazione) e
dall'olio (raffreddamento a olio). di comprimerlo al livello di alta pressione.
Questo livello, che risulta dal rapporto tra
• Compressore semiermetico: la potenza del condensatore alle relative
prestazioni medio-alte, il motore elettrico condizioni ambientali e il carico attuale
e il compressore sono collegati in modo dell'impianto, varia costantemente.
solidale uno all'altro nel corpo, il motore Variazioni di carico e oscillazioni stagio-
viene raffreddato dal vapore aspirato nali causate da giorno/notte o da tem-
freddo o da un ventilatore integrato, il perature annue più alte/basse sono solo
motore elettrico può essere sostituito alcuni dei fattori d'influenza.
e le piastre delle valvole del compres-
sore sono accessibili per gli interventi di
manutenzione.

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Know-how sulla tecnica del freddo

Di conseguenza, la cosiddetta corsa di 2.2.4 L'organo di espansione

compressione del compressore e quindi All'interno di un impianto frigorifero o
anche il carico e l'efficienza sono varia- di condizionamento, l'organo di espan-
bili. Specialmente in caso di basse tem- sione ha l'importante compito di iniet-
perature esterne c'è il pericolo che la tare nell'evaporatore una quantità di refri-
potenza di un condensatore raffred- gerante liquido tale da far evaporare la
dato ad aria aumenti a dismisura. In que- maggiore quantità possibile di refrige-
sto caso è necessario un idoneo sistema rante al suo interno. Per farlo, il refrige-
di regolazione della potenza. La possi- rante che evapora ha bisogno di molta
bilità più semplice è una regolazione dei energia che viene sottratta al prodotto
giri dei ventilatori controllata dalla fre- refrigerato. I modelli più diffusi sono
quenza. Negli impianti frigoriferi che pos- • tubo capillare
sono spegnersi per lunghi intervalli di • valvola di espansione automatica
tempo in presenza di basse temperature, • valvola di espansione termostatica
deve inoltre essere installato un sistema • valvola di espansione a comando elet-
di regolazione della pressione del col- trico
lettore. Diventa così possibile evitare un
funzionamento a impulsi del compres- Il tubo capillare è l'organo di strozza-
sore o un guasto nel sistema a bassa mento più semplice. Esso viene calcolato
pressione all'avvio. con precisione dal costruttore dell'im-
Durante la compressione del vapore sur- pianto; di norma viene controllata anche
riscaldato aspirato, il vapore continua a la portata. La lunghezza e il diametro
surriscaldarsi nettamente. A seconda del interno, che sono variabili, permettono di
refrigerante possono essere raggiunte ottenere la pressione dinamica deside-
temperature di oltre +100 °C all'attacco rata. Si tratta di un soluzione molto eco-
di pressione del compressore. Queste nomica che però funziona in modo otti-
temperature richiedono pertanto anche male solo nelle condizioni di progetto.
oli speciali nel compressore, perché non Questa tipologia di organo di espansione
devono perdere le loro proprietà lubrifi- si trova quindi spesso ad es. nei frigori-
canti neanche alle basse temperature di feri.
evaporazione.

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La valvola di espansione automatica tuttavia cambiare notevolmente. Questa
(meglio: valvola di espansione a pres- circostanza deve essere considerata in
sione costante) viene utilizzata più rara- fase di progettazione dell'impianto!
mente, perché tenta esclusivamente di La valvola di espansione a comando
mantenere costante la pressione di eva- elettrico (chiamata spesso anche val-
porazione. Queste valvole dovrebbero vola di espansione elettronica) vanta la
essere utilizzate solo negli impianti con migliore qualità di controllo tra gli organi
variazioni di carico occasionali. di espansione citati. L'obiettivo è quello
di adattare in modo ottimale, con l'a-
La valvola di espansione termosta- iuto dell'energia ausiliaria (comando elet-
tica è momentaneamente ancora la solu- trico), il rapporto di surriscaldamento
zione standard utilizzata negli impianti nell'evaporatore, da un lato in modo
frigoriferi industriali. Rispetto alla valvola molto più preciso e, dall'altro, anche in
di espansione a pressione costante, que- presenza di variazioni di carico.
sta mantiene costante esclusivamente Esistono sostanzialmente due tipologie
il tratto di surriscaldamento nell'evapo- di comandi: la modulazione di ampiezza
ratore. Affinché questo tratto risulti più di impulso e l'azionamento costante da
corto possibile, è particolarmente impor- parte di un motore passo-passo. Con la
tante una regolazione precisa della val- modulazione di ampiezza di impulso, una
vola di espansione termostatica. specie di valvola elettromagnetica viene
In caso di variazioni di carico, varia il comandata tramite impulsi. L'ampiezza
tratto di surriscaldamento nell'evapora- di impulso è di norma pari a 6 secondi. Il
tore e quindi anche la temperatura del tempo durante il quale la valvola rimane
vapore surriscaldato all'uscita dell'eva- aperta durante questo intervallo viene
poratore. Questa è la grandezza di rego- deciso dal regolatore d'iniezione di livello
lazione e la valvola varia solo la quan- superiore sulla base delle informazioni
tità di refrigerante iniettata. Modificando ricevute da diverse sonde nel e intorno
la pressione iniziale (alta pressione) a all'evaporatore.
monte della valvola di espansione termo-
statica e modificando la temperatura del
fluido refrigerante (sottoraffreddamento),
le prestazioni della valvola possono

17
Know-how sulla tecnica del freddo

A causa della portata massica disconti- collettori verticali hanno una colonna di
nua, queste valvole sono indicate meglio liquido più alta, quindi una migliore pos-
nei cosiddetti impianti multicircuito sibilità di controllare il livello di riempi-
(più punti di raffreddamento in un circu- mento, e inoltre un guadagno in termini
ito di refrigerazione). Qui il dimensiona- di sottoraffreddamento.
mento della tubazione del fluido è molto L'essiccatore di refrigerante – inte-
importante, perché consente di evitare grato nella tubazione del fluido – ha il
colpi d'ariete. Le valvole di espansione a compito di eliminare l'umidità residua
comando elettrico, che vengono azionate dall'impianto. L'eventuale umidità resi-
e regolate da un motore passo-passo, dua presente, in combinazione con il
sono spesso la scelta migliore per gli refrigerante, l'olio e il calore, può for-
impianti frigoriferi più esigenti. Esse iniet- mare un acido che attacca tra l'altro il filo
tano continuamente il refrigerante liquido di rame smaltato del compressore. Con
nell'evaporatore. Dal momento che il l'uso di appositi additivi, è inoltre pos-
relativo regolatore elettronico controlla sibile ridurre al minimo il tasso di aci-
costantemente e se necessario corregge dità nel circuito. Una cartuccia del filtro
il livello di riempimento ottimale dell'e- impedisce che corpi estranei come tru-
vaporatore, queste valvole sono la solu- cioli o impurità riescano a raggiungere la
zione ideale con condizioni di carico valvola elettromagnetica o la valvola di
variabili. espansione. Dopo ogni intervento nel cir-
cuito di refrigerazione, questo filtro-es-
2.5 Altri importanti componenti nel siccatore deve essere sostituito.
ciclo frigorifero La finestrella di ispezione permette
Il collettore di refrigerante ha il com- di gettare uno sguardo nella corrente di
pito non solo di garantire una scorta suf- refrigerante. Se la finestrella di ispezione
ficiente di refrigerante liquido per gli è montata direttamente a monte della
organi di espansione, ma anche quello valvola di espansione, consente di indi-
di separare le eventuali bolle di vapore viduare facilmente un'eventuale pre-e-
presenti nella condotta della condensa vaporazione causata da forti cadute di
dal liquido. Per quanto riguarda la scelta pressione nella tubazione del fluido così
della forma, è preferibile il collettore come un sottoraffreddamento insuffi-
verticale rispetto a quello orizzontale. I ciente o una mancanza di refrigerante.

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Modulo 3: Misurare correttamente
gli impianti frigoriferi

3.1 Misurare e valutale i principali • La cosiddetta differenza di temperatura

parametri trainante nello scambiatore di calore:
Per un'analisi completa dell'impianto e per migliorare o rivalutare l'efficienza
una regolazione corretta di un impianto dello scambiatore di calore.
di frigorifero o di condizionamento sono
indispensabili valori misurati precisi e un Importante durante la messa in fun-
know-how specialistico. Solo così è pos- zione di impianti frigoriferi
sibile rilevare e valutare le modalità ope- Quando viene messo in funzione un
rative e i parametri determinanti. impianto frigorifero, le impostazioni fatte
durante la messa in funzione riman-
I principali parametri da misurare sono gono spesso invariate per lunghi periodi
tra l'altro: di tempo. Un'impostazione sbagliata o
• Il surriscaldamento dell’evapo- imprecisa del surriscaldamento potrebbe
ratore: per un riempimento ottimale quindi danneggiare il compressore.
dell'evaporatore e per il controllo del • Valori di surriscaldamento troppo
surriscaldamento attuale della valvola bassi possono causare un'erosione dei
di espansione. cuscinetti, una scarica fra gli avvolgi-
• Il surriscaldamento del vapore aspi- menti o la formazione di schiuma nell'o-
rato: per un esercizio del compressore lio.
nel quadro della sua curva di funziona- • Valori di surriscaldamento troppo alti
mento, ad es. per garantire il raffred- possono causare tra l'altro prestazioni
damento del vapore aspirato ed evitare ridotte, un congelamento eccessivo
così una possibile cokefazione dell'olio. nell'evaporatore e quindi tempi di sbri-
• Il funzionamento di uno scam- namento più lunghi.
biatore di calore interno liquido/
vapore aspirato: per verificare l'en- L'efficienza dell'impianto e il bilan-
tità del sottoraffreddamento supple- cio ecologico peggiorano nettamente, il
mentare e del surriscaldamento causati cliente è insoddisfatto e gli interventi di
dall'impiego di uno simile scambiatore assistenza inutili si moltiplicano.
di calore.

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Know-how sulla tecnica del freddo

Importante durante gli interventi di Il display retroilluminato, la compensa-

assistenza zione della pressione atmosferica così
Durante gli interventi di assistenza è come l'archiviazione dei valori misu-
spesso determinante che il tecnico riceva rati sono solo alcune delle altre utili fun-
soprattutto velocemente i principali zioni che rendono l'intervento del tec-
parametri dell'impianto. Il cosiddetto nico veloce ed efficiente. Ecco perché
manifold è lo strumento di misura più oggi gli strumenti elettronici per la misura
importante per il tecnico addetto all'as- del freddo come il manifold digitale testo
sistenza. Questo indispensabile stru- 550 rientrano ormai nella dotazione stan-
mento è però spesso esposto a sollecita- dard di qualsiasi tecnico professionista
zioni meccaniche e termiche nel cantiere che opera nel settore termoidraulico.
o durante il trasporto in un veicolo.
La versione analogica, cioè il classico 3.2 Sottoraffreddamento
manometro con lancette meccaniche, è Principalmente, il sottoraffreddamento
particolarmente incline a fornire valori del refrigerante liquido si misura al
imprecisi a causa delle sollecitazioni a meglio a monte dell'organo di espan-
cui è esposto. Inoltre non consente di sione. I calcoli del sottoraffreddamento a
leggere direttamente valori fondamentali valle del condensatore o a valle del col-
come ad es. surriscaldamento (v. cap. lettore (verticale) sono rilevanti esclu-
3.2) e sottoraffreddamento (v. cap. sivamente per l'analisi di sezioni par-
3.3). Se questi valori vengono calcolati ziali dell'impianto. Determinante è tut-
manualmente, c'è sempre il rischio che tavia lo stato di aggregazione in cui si
oltre all'errore di parallasse si verifichino trova il refrigerante a monte dell'organo
anche altri errori matematici. di espansione.
Con un manifold digitale le cose cam- Il sottoraffreddamento è un parametro di
biano radicalmente. Con questi strumenti valutazione molto importante per l'effi-
è possibile rilevare in modo parallelo e cienza di un impianto frigorifero. Quando
molto preciso le pressioni dell'impianto in un secondo tempo viene integrato nel
e le relative temperature per il calcolo circuito di refrigerazione un sottoraffred-
automatico di surriscaldamento e sot- damento supplementare (garantito ad es.
toraffreddamento. Errori di parallasse e da un sottoraffreddatore esterno), tutti
altri errori matematici diventano così pra- i componenti della tubazione del fluido
ticamente impossibili. devono essere controllati e corretti.

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Da un lato il sottoraffreddamento con- Dall'altro, è necessario per poter supe-
sente un guadagno in termini di ental- rare le cadute di pressione nella tubazione
pia, aumentando così la quantità di calore del fluido senza bisogno di una pre-eva-
che l'evaporatore è in grado di assorbire. porazione.
Nota bene • Sottoraffreddamenti molto forti pos-
• Il sottoraffreddamento sulla superficie sono causare una mancata attenuazione
del fluido nel collettore è sempre di 0 K. durante l'apertura delle valvole elettroma-
• Un sottoraffreddamento supplementare gnetiche e quindi colpi d'ariete nella tuba-
deve sempre essere situato immedia- zione del fluido.
tamente a valle del collettore. • Per questioni fisiche, immediatamente
• In un condensatore raffreddato ad a valle del collettore di refrigerante sono
aria le opzioni di sottoraffreddamento possibili solo valori molto bassi. Questi
sono piuttosto scarse. dipendono dalla temperatura ambiente,
• L'aumento delle prestazioni che si dalla forma del collettore (verticale/oriz-
registra parallelamente al sottoraffred- zontale), dalla presenza di un eventuale
damento nell'organo di espansione, nella sottoraffreddamento all'ingresso
valvola elettromagnetica e nell'evaporatore del refrigerante nel collettore così come
deve essere considerato già nella fase di dall'attuale livello di riempimento nel
progettazione. collettore del refrigerante (altezza geode-
tica).

1 Evaporatore
2 Condensatore

4 Organo di 3
espansione
Compressore

Collettore del
refrigerante

Rilevamento del sottoraffreddamento a monte della valvola di espansione

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Know-how sulla tecnica del freddo

3.3 Surriscaldamento a regola d'arte – queste infiltrazioni di

Esattamente come il sottoraffredda- calore non sono gradite, perché questo
mento, anche il surriscaldamento è uno calore aggiuntivo deve essere traspor-
dei principali parametri per valutare l'at- tato lungo il circuito di refrigerazione.
tuale efficienza di un impianto. Sostan- Quando nella tubazione di aspirazione
zialmente occorre distinguere in quale sono incorporati ulteriori scambiatori di
punto del circuito di refrigerazione deve calore che in qualità di cosiddetti "scam-
essere calcolato il surriscaldamento: biatori interni" garantiscono un collega-
1) Surriscaldamento dell’evaporatore mento termico tra la tubazione di aspira-
2) Surriscaldamento nella tubazione di zione e quella del fluido, si tratta in defi-
aspirazione nitiva di un effetto molto positivo che
3) Surriscaldamento nel manicotto di contribuisce ad aumentare le prestazioni
aspirazione (eccetto con R-717 ed R-22).
4) Surriscaldamento nel compressore
In riferimento al punto 3)
In riferimento al punto 1) Il surriscaldamento nel manicotto di
Il surriscaldamento dell’evaporatore aspirazione, misurato direttamente a
viene misurato immediatamente a valle valle dell'ingresso del vapore surriscal-
dell'evaporatore e all'inizio della tuba- dato aspirato nel compressore, risulta
zione di aspirazione. Nello stesso punto dalla somma del surriscaldamento dell'e-
si trova la sonda della valvola di espan- vaporatore e della tubazione di aspira-
sione termostatica o del sensore di surri- zione, incluso un eventuale scambiatore
scaldamento della valvola di espansione di calore interno presente.
a comando elettrico.
In riferimento al punto 4)
In riferimento al punto 2) Il surriscaldamento supplementare
Il surriscaldamento nella tubazione presente nel compressore è praticamente
di aspirazione di crea normalmente in impossibile da misurare e quindi non ha
seguito alle infiltrazioni di calore dall'am- alcuna importanza per l'assistenza. Que-
biente esterno attraverso l'isolamento sto surriscaldamento viene provocato in
della tubazione di aspirazione. Di norma massima parte dal raffreddamento del
– e in un impianto progettato e costruito vapore aspirato del compressore e varia
di marca in marca.
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 1 Evaporatore
2 Condensatore

4 Organo di
espansione
3 Compressore

Collettore del
refrigerante

Determinazione del surriscaldamento dell’evaporatore

1 Evaporatore
2 Condensatore

4 Organo di
espansione
3 Compressore

Collettore del
refrigerante
Determinazione del surriscaldamento del manicotto di aspirazione

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2984 3084/oa/05.2018 Con riserva di modifiche, anche a livello tecnico.