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Forno da incasso

HBA3340.0J

[it] Istruzioni per l’uso Forno da incasso

 it

Indice
[it]I st r uzi oni per l ’ usoFor no da i ncas o

8 Conformità d'uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 D Pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Detergenti adatti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
( Importanti avvertenze di sicurezza. . . . . . . . . . . 4 Superfici del vano di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
In generale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Tenere pulito l'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Lampadina alogena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
p Supporti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
] Cause dei danni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Sgancio e riaggancio dei supporti . . . . . . . . . . . . . . .18
In generale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Sgancio e riaggancio delle guide di estensione . . . . .19

7 Tutela dell'ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 q Porta dell'apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Risparmio energetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Montaggio e smontaggio dei pannelli della porta. . . .20
Smaltimento ecocompatibile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3 Malfunzionamento, che fare? . . . . . . . . . . . . . . 22
* Conoscere l'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Eliminare i guasti autonomamente . . . . . . . . . . . . . . .22
Pannello di comando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Sostituzione della lampadina della parte superiore
Tasti e display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 del vano di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Tipi di riscaldamento e funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 4 Servizio assistenza clienti. . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Vano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Codice prodotto (E) e codice di produzione (FD). . . .23

_ Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 J Testati nel nostro laboratorio . . . . . . . . . . . . . . 23

Accessorio di regolazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Avvertenze generali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Inserimento degli accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Dolci e biscotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Accessorio speciale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Sformati e gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Pollame, carne e pesce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
K Prima di utilizzare l'apparecchio per la Verdure e contorni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Prima messa in funzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Acrilamide negli alimenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Pulizia del vano cottura e degli accessori . . . . . . . . . 12 Essiccazione per la conservazione. . . . . . . . . . . . . . .32
Sterilizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
1 Uso dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Lievitazione dell'impasto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Accensione e spegnimento dell'apparecchio. . . . . . . 13 Scongelamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Impostazione del tipo di riscaldamento e della Scaldavivande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Pietanze sperimentate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Riscaldamento rapido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

O Funzioni durata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Impostazione della durata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Impostazione dell'ora di fine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Produktinfo

Impostazione del timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Per ulteriori informazioni su prodotti, accessori, pezzi di

ricambio e servizi è possibile consultare il sito Internet
Impostazione dell'ora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
www.bosch-home.com e l'eShop www.bosch-
eshop.com
A Sicurezza bambino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Attivare e disattivare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

3
it Conformità d'uso

8Conformità d'uso (Importanti avvertenze di

Leggere attentamente le presenti istruzioni
Conf or mi t à d' uso
sicurezza
per l'uso. Solo così è possibile utilizzare
l'apparecchio in modo sicuro e corretto. I mpor t ant i av er t enze di si cur ez a In generale
Custodire con la massima cura le presenti : Avviso – Pericolo di incendio!
istruzioni per l'uso e il montaggio in caso di un ■ Gli oggetti infiammabili depositati nel vano
utilizzo futuro o cessione a terzi. di cottura possono incendiarsi. Non riporre
Questo apparecchio è concepito mai oggetti infiammabili all'interno del vano
esclusivamente per l'incasso. Osservare le di cottura. Non aprire mai la porta
speciali istruzioni di montaggio. dell'apparecchio quando fuoriesce del
Controllare l'apparecchio dopo averlo fumo. Disattivare l'apparecchio e staccare
disimballato. Qualora si fossero verificati danni la spina o il fusibile nella scatola dei fusibili.
da trasporto, non collegare l'apparecchio. ■ I residui
Pericolo di cibo, il grasso e il sugo
di incendio!
dell'arrosto possono prendere fuoco. Prima
L'allacciamento senza spina dell'apparecchio di utilizzare l'apparecchio, eliminare lo
può essere effettuato solo da un tecnico sporco più grossolano dagli elementi
autorizzato. In caso di danni causati da un riscaldanti e dagli accessori.
allacciamento non corretto, decade il diritto di All'apertura
Pericolo
■ della porta dell'apparecchio
di incendio!
garanzia. avviene uno spostamento d'aria che può
Questo apparecchio è pensato sollevare la carta da forno. Quest'ultima
esclusivamente per l'utilizzo in abitazioni potrebbe entrare in contatto con gli
private e in ambito domestico. Utilizzare elementi riscaldanti e prendere fuoco.
l'apparecchio per la preparazione di cibi e Durante il preriscaldamento non disporre
bevande. Prestare attenzione all'apparecchio mai la carta da forno sugli accessori se non
durante il suo funzionamento. Utilizzare è ben fissata. Fermare sempre la carta da
l'apparecchio esclusivamente in luoghi chiusi. forno con una stoviglia o una teglia.
Questo apparecchio è progettato solo per Ricoprire con carta da forno solo la
l'utilizzo fino ad un'altezza di massimo 4000 superficie necessaria. La carta da forno non
metri sul livello del mare. deve fuoriuscire dall'accessorio.
Questo apparecchio può essere utilizzato da : Avviso – Pericolo di scottature!
bambini di età pari o superiore a 8 anni e da ■ L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare
persone con ridotte facoltà fisiche, sensoriali o mai le superfici interne calde del vano di
mentali nonché da persone prive di sufficiente cottura o le resistenze. Lasciar sempre
esperienza o conoscenza dello stesso se raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i
sorvegliate da una persona responsabile della bambini.
loro sicurezza o se istruite in merito all'utilizzo L'accessorio
Pericolo
■ o la stoviglia si surriscalda.
di scottature!
sicuro dell'apparecchio e consapevoli degli Servirsi sempre delle presine per estrarre le
eventuali rischi derivanti da un utilizzo stoviglie e gli accessori caldi dal vano di
improprio. cottura.
I bambini non devono utilizzare l'apparecchio ■ I vapori
Pericolo dell'alcol nel vano di cottura caldo
di scottature!
come un giocattolo. I bambini non devono né potrebbero prendere fuoco. Non cucinare
pulire né utilizzare l'apparecchio da soli a pietanze con quantità elevate di bevande
meno che non abbiano un'età superiore agli ad alta gradazione alcolica. Utilizzare
15 anni e che siano assistiti da parte di un esclusivamente piccole quantità di bevande
adulto. ad alta gradazione alcolica. Aprire con
cautela la porta dell'apparecchio.
Tenere lontano dall'apparecchio e dal cavo di
alimentazione i bambini di età inferiore agli
8 anni.
Inserire sempre correttamente gli accessori
nel vano di cottura. ~ "Accessori"
a pagina 10

4
 Importanti avvertenze di sicurezza it

: Avviso – Pericolo di scottature! : Avviso – Pericoli dovuti ai campi

■ Durante il funzionamento le parti scoperte magnetici!
diventano molto calde. Non toccare mai le Nel pannello di comando o negli elementi di
parti ad alta temperatura. Tenere lontano i comando sono inseriti magneti permanenti.
bambini. Questi possono agire sugli impianti elettronici,
Aprendo
Pericolo
■ la porta dell'apparecchio potrebbe
di bruciature! quali ad es. pacemaker o pompe di insulina. I
fuoriuscire del vapore caldo. A certe portatori di impianti elettronici devono
temperature il vapore non è visibile. Al mantenersi a una distanza minima di 10 cm
momento dell'apertura non stare troppo dal pannello di comando.
vicini all'apparecchio. Aprire con cautela la
porta dell'apparecchio. Tenere lontano i Lampadina alogena
bambini.
■ La presenza
Pericolo di acqua nel vano di cottura
di bruciature! : Avviso – Pericolo di ustioni!
caldo può causare la formazione di vapore. Le lampadine nel vano di cottura diventano
Non versare mai acqua nel forno caldo molto calde. Anche un po' di tempo dopo lo
spegnimento permane ancora il pericolo di
: Avviso – Pericolo di lesioni! scottature. Non toccare la copertura in vetro.
■ Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio Durante la pulizia evitare il contatto con la
potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti pelle.
per vetro, né detergenti abrasivi o corrosivi.
■ Le cerniere
Pericolo della porta dell'apparecchio si
di lesioni! : Avviso – Pericolo di scariche elettriche!
muovono aprendo e chiudendo la porta e Durante la sostituzione della lampada del
possono bloccarsi. Non toccare mai la zona vano di cottura i contatti del portalampada
delle cerniere. sono sotto tensione. Prima di procedere alla
sostituzione, staccare la spina o disattivare il
: Avviso – Pericolo di scariche elettriche! fusibile nella relativa scatola.
■ Gli interventi di riparazione effettuati in
modo non conforme rappresentano una
fonte di pericolo. Le riparazioni e le
sostituzioni di cavi danneggiati devono
essere effettuate esclusivamente da
personale tecnico adeguatamente istruito
dal servizio di assistenza tecnica. Se
l'apparecchio è difettoso, staccare la spina
o il fusibile nella scatola dei fusibili.
Rivolgersi al servizio di assistenza clienti.
Se posto
Pericolo
■ vicinoelettriche!
di scariche ai componenti caldi
dell'apparecchio, l'isolamento del cavo
degli apparecchi elettronici può fondere.
Evitare il contatto tra il cavo di
allacciamento e i componenti caldi
dell'apparecchio.
L'infiltrazione
Pericolo
■ dielettriche!
di scariche liquido può provocare una
scarica elettrica. Non utilizzare detergenti
ad alta pressione o dispositivi a getto di
vapore.
Un apparecchio
Pericolo
■ difettoso può causare delle
di scariche elettriche!
scosse elettriche. Non mettere mai in
funzione un apparecchio difettoso. Togliere
la spina o disattivare il fusibile nella scatola
dei fusibili. Rivolgersi al servizio di
assistenza clienti.

5
it Cause dei danni

Utilizzo della porta dell'apparecchio come superficie

]Cause dei danni
■
d'appoggio: non appoggiarsi alla porta
dell'apparecchio, né sedervisi sopra o appendervisi.
Cause dei dan i In generale Non posare stoviglie o accessori sulla porta
dell'apparecchio.
Attenzione! ■ Inserimento degli accessori: a seconda del modello
■ Accessori, pellicola, carta da forno o stoviglie sul di apparecchio è possibile che gli accessori graffino
fondo del vano di cottura: non riporre alcun il pannello della porta al momento della chiusura di
accessorio sul fondo del vano di cottura. Non quest'ultima. Inserire gli accessori nel vano di
coprire il fondo del vano di cottura con nessun tipo cottura sempre fino all'arresto.
di pellicola o carta da forno. Con temperature ■ Trasporto dell'apparecchio: non trasportare
superiori a 50 °C non collocare alcuna stoviglia sul l'apparecchio afferrandolo dalla maniglia in quanto
fondo del vano di cottura. Si genera un accumulo di questa non sopporta il peso dell'apparecchio e può
calore. I tempi di cottura non sono più corretti e la rompersi.
superficie smaltata viene danneggiata.
■ Pellicola in alluminio: nel vano di cottura la pellicola
in alluminio non deve mai entrare in contatto con il
pannello della porta. Potrebbero verificarsi variazioni
cromatiche permanenti sul pannello della porta.
■ Acqua nel vano di cottura caldo: non versare mai
acqua nel vano di cottura caldo per evitare la
formazione di vapore acqueo. La variazione di
temperatura può danneggiare la superficie smaltata.
■ Umidità nel vano di cottura: un'umidità prolungata
nel vano di cottura può causare la corrosione. Dopo
avere utilizzato il vano di cottura, lasciarlo asciugare.
Non conservare alimenti umidi all'interno del vano di
cottura chiuso per periodi di tempo prolungati. Non
conservare gli alimenti all'interno del vano di cottura.
■ Raffreddamento con porta dell'apparecchio aperta:
dopo il funzionamento ad alte temperatura, il
raffreddamento del vano di cottura deve avvenire
esclusivamente con la porta chiusa. Controllare che
nulla resti incastrato nella porta dell'apparecchio.
Anche se la porta è socchiusa, con il passare del
tempo i mobili adiacenti possono danneggiarsi.
Dopo un funzionamento con molta umidità, lasciare
aperto il vano di cottura per farlo asciugare.
■ Succo della frutta: durante la preparazione di dolci
alla frutta molto succosi, non riempire
eccessivamente la teglia. Il succo della frutta che
trabocca dalla teglia causa la formazione di macchie
indelebili. Se possibile, si consiglia di utilizzare la
leccarda più profonda.
■ Guarnizione molto sporca: se la guarnizione è molto
sporca, durante il funzionamento dell'apparecchio la
porta non si chiude più correttamente. Le superfici
dei mobili adiacenti possono danneggiarsi.
Mantenere sempre pulita la guarnizione. Non
mettere mai in funzione un apparecchio che
presenta una guarnizione danneggiata o che non
dispone di una guarnizione. ~ "Pulizia" a pagina 16

6
 Tutela dell'ambiente it

Durante la cottura, aprire il meno possibile la porta

7Tutela dell'ambiente
■
dell'apparecchio.

Il suo nuovo apparecchio è particolarmente efficiente in

Tut el a del ' ambi ent e

termini di energia. Questa parte contiene consigli per

ottimizzare il risparmio energetico e su come smaltire
l'apparecchio in modo corretto.

Risparmio energetico
■ Preriscaldare l'apparecchio soltanto se indicato nella
ricetta o nelle tabelle delle istruzioni per l'uso.
■ Lasciare scongelare le pietanze surgelate prima di
inserirle nel vano di cottura.
■ In caso di preparazione di più dolci, si consiglia di
cuocerli in forno uno dopo l'altro. Il vano di cottura
rimane caldo e si riduce così il tempo di cottura per
il secondo dolce. È possibile inserire del vano di
cottura due stampi rettangolari uno accanto all'altro
all'interno.

■ Utilizzare stampi scuri, con smalto o vernice nera.

Questo tipo di stoviglie assorbe bene il calore.

■ In caso di tempi di cottura prolungati, disattivare

l'apparecchio 10 minuti prima della fine del tempo di
cottura e utilizzare il calore residuo per ultimare la
cottura.

Smaltimento ecocompatibile
Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto
■ Rimuovere dal vano di cottura gli accessori non dell'ambiente.
necessari. Questo apparecchio dispone di contrassegno
ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in
materia di apparecchi elettrici ed elettronici
(waste electrical and electronic equipment -
WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la
raccolta e il riciclaggio degli apparecchi
dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione
Europea.

7
it Conoscere l'apparecchio

Pannello di comando
* Conoscere l'apparecchio
Servendosi del pannello di comando impostare le
In questo capitolo vengono illustrati gli indicatori e gli diverse funzioni dell'apparecchio. Sono qui forniti uno
schema generale del pannello di comando e
Conoscer e l ' ap ar ec hi o

elementi di comando. Inoltre verrete a conoscenza delle

diverse funzioni dell'apparecchio. l'assegnazione degli elementi di comando.

Avvertenza: A seconda del modello è possibile che vi

siano alcune differenze per quanto concerne colori e
vari dettagli.
 






 

( Tasti e display Tasti e display

I tasti sono campi tattili al di sotto dei quali si
trovano dei sensori. Basta toccare il simbolo per Con i tasti è possibile impostare diverse funzioni
selezionare la funzione. supplementari del proprio apparecchio. Sul display
Il display mostra i simboli delle funzioni attive e le compaiono i rispettivi valori.
funzioni durata.
Simbolo Significato
0 Selettore funzioni
Con il selettore funzioni è possibile impostare il \ Funzioni durata Selezionare timer ,Q, durata x,
tipo di riscaldamento o ulteriori funzioni. fine y e ora premendo più volte.
Il selettore funzioni può essere ruotato dalla Sicurezza bambini Bloccare e sbloccare le funzioni del
posizione zero verso sinistra o verso destra. forno premendo sul pannello di
8 Selettore temperatura comando per ca. 4 secondi.
Servendosi del selettore temperatura, impostare
A Meno Per ridurre i valori di impostazione.
la temperatura per il tipo di riscaldamento o
selezionare l'impostazione per ulteriori funzioni. @ Più Per aumentare i valori di imposta-
Il selettore temperatura può essere ruotato dalla zione.
posizione zero solo verso destra, fino all'arresto. --------

Oltre non è possibile. Display

Il valore attualmente impostabile o che scorre è in
Avvertenza: Su alcuni apparecchi i selettori sono primo piano sul display.
manopole a scomparsa. Per estrarli e reinserirli,
premerli quando si trovano in posizione zero. Per sfruttare le singole funzioni durata, premere più
volte sul tasto v. Si illumina il simbolo corrispondente,
il cui valore è ora in primo piano.

8
 Conoscere l'apparecchio it

Tipi di riscaldamento e funzioni Affinché sia sempre possibile trovare il giusto tipo di
riscaldamento per la pietanza, vi illustriamo qui le
Con il selettore funzioni è possibile impostare i tipi di differenze e le diverse modalità di cottura.
riscaldamento e ulteriori funzioni.

Tipo di riscaldamento Utilizzo

Aria calda 3D Per la cottura al forno e la cottura arrosto su uno o più livelli.
< La ventola distribuisce uniformemente all'interno del vano cottura il calore generato dalla
resistenza circolare collocata sulla parete posteriore del forno.
Aria calda delicata Per la cottura delicata di pietanze selezionate su un livello, senza preriscaldare.
6 La ventola distribuisce il calore generato dalla resistenza circolare collocata sulla parete
posteriore.
Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire la classe di efficienza energetica
e il consumo di energia in modalità con ricircolo d'aria.
Livello pizza Per la preparazione di pizza e pietanze che necessitano di molto calore dal basso.
$ Si riscaldano l'elemento riscaldante inferiore e la resistenza circolare sulla parete poste-
riore.
Riscaldamento inferiore Per la cottura a bagnomaria e per terminare la cottura
$ Il calore viene distribuito dal basso.
Grill, superficie grande Per grigliare alimenti sottili, ad es. bistecche, salsicce o toast e per gratinare.
( Si riscalda l'intera superficie al di sotto dell'elemento grill.
Grill ventilato Per la cottura arrosto di pollame, pesci interi e grosse porzioni di carne.
7 L'elemento grill e la ventola si attivano e disattivano in maniera alternata. La ventola si
attiva e l'aria calda avvolge le pietanze.
Riscaldamento sup./inf. Per la tradizionale cottura al forno e per la cottura arrosto su un livello. Particolarmente
% adatto per dolci con farcitura cremosa.
Il calore viene distribuito uniformemente dall'alto e dal basso.
Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire il consumo di energia in modalità
tradizionali.
--------

Ulteriori funzioni
Il vostro nuovo forno è dotato anche di ulteriori funzioni
che qui vi verranno brevemente illustrate.

Funzione Utilizzo
Riscaldamento rapido Per preriscaldare velocemente il vano cottura, senza accessori.
F
Illuminazione del vano cottura Accendere l'illuminazione del vano cottura, senza funzionamento.
^ Agevola ad esempio la pulizia del vano cottura.
--------

Temperatura Indicazione temperatura

Impostare la temperatura nel vano cottura servendosi Quando l'apparecchio scalda, si accende sul display il
del selettore temperatura. Inoltre vengono selezionati in simbolo p. Si spegne invece durante le pause del
questo modo i livelli per altre funzioni. sistema di riscaldamento.
Dopo un tempo prolungato, a temperature molto Quando si preriscalda, il momento giusto per mettere
elevate, l'apparecchio riduce leggermente la la pietanza in forno è quando il simbolo si spegne la
temperatura. prima volta.

Posizione Significato Avvertenza: Per effetto dell'inerzia termica, la

temperatura visualizzata può discostarsi leggermente
Ú Posizione zero L’apparecchio non riscalda. dal valore di temperatura effettiva nel vano cottura.
50-275 Intervallo di tem- La temperatura impostabile nel vano
peratura cottura in °C.
1, 2, 3 Livelli grill I livelli impostabili per grill, superficie
o grande ( e superficie piccola * (a
I, II, III seconda del tipo di apparecchio).
Livello 1 = basso
Livello 2 = medio
Livello 3 = elevato
--------

9
it Accessori

Vano cottura
_Accessori
Diverse funzioni nel vano cottura facilitano il
funzionamento dell'apparecchio. Ad esempio, il vano Insieme all'apparecchio sono forniti alcuni accessori. Si
cottura viene illuminato interamente e una ventola di
Ac es or i

riceve qui una panoramica relativa agli accessori forniti

raffreddamento protegge l'apparecchio dal e al loro esatto utilizzo.
surriscaldamento.

Aprire la porta dell’apparecchio Accessorio di regolazione

Se durante il funzionamento viene aperta la porta
L'accessorio fornito in dotazione può essere diverso a
dell'apparecchio, il funzionamento procede.
seconda del tipo di apparecchio.
Illuminazione del vano cottura Griglia
Per la maggior parte dei tipi di riscaldamento e delle Per stoviglie, stampi per dolci e sformati.
funzioni durante il funzionamento è accesa Per arrosti, grigliate e pietanze surge-
l'illuminazione del vano cottura. Si spegne al termine del late.
funzionamento con il selettore funzioni.
Con la posizione del vano cottura sul selettore funzioni Leccarda
è possibile accendere l'illuminazione senza il Per torte con frutta o crema, biscotti,
riscaldamento. Ciò è utile ad esempio durante la pulizia piatti surgelati e arrosti di grandi dimen-
dell'apparecchio. sioni.
Può essere utilizzato anche come conte-
Ventola di raffreddamento nitore di raccolta del grasso quando si
La ventola di raffreddamento si attiva e disattiva quando cuoce direttamente sulla griglia.
necessario. L'aria calda fuoriesce attraverso la porta. --------

Utilizzare solo gli accessori originali in quanto sono

Attenzione! particolarmente adatti a questo apparecchio.
Non coprire le fessure di aerazione. L'apparecchio si Gli accessori si possono acquistare presso il servizio
surriscalderebbe. clienti, i rivenditori specializzati o su Internet.
Terminato il funzionamento, la ventola di Avvertenza: Quando si surriscaldano, gli accessori
raffreddamento resta attiva per un periodo di tempo possono deformarsi. Ciò non influisce in alcun modo
prestabilito, in modo da consentire un raffreddamento sul funzionamento. Non appena si raffredda
più rapido del vano cottura. nuovamente, la deformazione sparisce.

Inserimento degli accessori

Il vano di cottura è provvisto di 5 livelli di inserimento. I
livelli di inserimento vengono contati dal basso verso
l'alto.
Sul vano cottura, in alcuni apparecchi, il livello di
inserimento maggiore è contrassegnato con un simbolo
del grill.
A seconda del tipo di apparecchio, il vano cottura è
dotato di una o più estensioni oppure di una o due
estensioni con blocco. Le estensioni sono fissate e non
possono essere rimosse. Le estensioni con blocco
possono essere applicate all'occorrenza sui livelli
ancora liberi.






Inserire l'accessorio sempre tra entrambe le aste guida
di un livello di inserimento.

10
 Accessori it

È possibile estrarre gli accessori per circa la metà della Esempio nella figura: leccarda
loro lunghezza, senza che si ribaltino. Grazie alle
estensioni è possibile estrarre ulteriormente
l'accessorio.
Prestare attenzione a che l'accessorio sia dietro la D
linguetta ‚ sulla guida di estensione. D
Esempio nella figura: leccarda

D
E

Combinazione accessori
È possibile inserire contemporaneamente la griglia con
la leccarda per raccogliere i liquidi che fuoriescono.
Al momento del posizionamento della griglia, prestare
attenzione che entrambi i distanziatori ‚ siano sul bordo
Le guide di estensione si innestano quando sono posteriore. Durante l'inserimento della leccarda, la
estratte del tutto. In questo modo si può sistemare griglia è sopra l'asta di guida del livello di inserimento.
agevolmente l'accessorio. Per sbloccarle, spingere Esempio nella figura: leccarda
indietro con una leggera pressione le guide di
estensione nel vano di cottura.
D
Avvertenze
D
■ Prestare attenzione affinché gli accessori vengano
sempre inseriti correttamente nel vano di cottura. D
■ Inserire sempre in maniera completa l'accessorio nel
vano di cottura, in modo che non tocchi lo sportello
dell'apparecchio.
■ Togliere dal vano di cottura gli accessori che non
sono necessari durante il funzionamento.
■ Per eseguire la pulizia è possibile rimuovere i
supporti dal vano cottura. ~ Pagina 18
Accessorio speciale
Funzione d'arresto
Gli accessori speciali sono in vendita presso il servizio
È possibile estrarre gli accessori per circa la metà della clienti o i rivenditori specializzati o su Internet. Una
loro lunghezza, fino allo scatto. La funzione d'arresto vasta offerta di accessori per l'apparecchio è reperibile
evita che l'accessorio si ribalti durante l'estrazione. nei cataloghi o sul sito Internet del produttore.
L'accessorio deve essere inserito correttamente nel
vano di cottura affinché la funzione antiribaltamento sia La disponibilità e la possibilità di acquisto on line
operativa. variano a seconda del paese. Consultare i documenti di
vendita per individuare quelli disponibili nel proprio
Durante l'inserimento della griglia, prestare attenzione paese.
che la tacca di arresto ‚ sia nella parte posteriore e sia
rivolta verso il basso. Il lato aperto deve essere rivolto Avvertenza: Non tutti gli accessori speciali sono
verso la porta dell'apparecchio e la curvatura deve compatibili con tutti gli apparecchi. Al momento
essere rivolta verso il basso ¾. dell'acquisto indicare sempre la denominazione precisa
(cod. E) dell'apparecchio. ~ "Servizio assistenza
clienti" a pagina 23
D
D Accessori speciali
Griglia
Per stoviglie, stampi per dolci e sformati e per arrosti e pezzi da gri-
gliare.
Teglia
Per dolci in teglia e pasticcini.
Leccarda
Durante l'inserimento dei pannelli, prestare attenzione a
che la scanalatura di arresto ‚ si trovi nella parte Per torte con frutta o crema, biscotti, piatti surgelati e arrosti di grandi
posteriore e sia rivolta verso il basso. La smussatura dimensioni.
dell'accessorio ƒ deve essere rivolta in avanti verso lo Può essere utilizzato anche come contenitore di raccolta del grasso
sportello dell'apparecchio. quando si cuoce direttamente sulla griglia.

11
it Prima di utilizzare l'apparecchio per la prima volta

Griglia inseribile
Per carne, pollame e pesce.
KPrima di utilizzare
Da inserire nella leccarda in modo da raccogliere il grasso e il sugo l'apparecchio per la prima
della carne.
Leccarda, con rivestimento antiaderente
volta
Per torte con frutta o crema, biscotti, piatti surgelati e arrosti di grandi Prima di poter utilizzare l'apparecchio nuovo è
dimensioni.
Pr i ma di ut i l i z ar e l ' ap ar ec hi o per l a pr i ma vol t a

necessario effettuare alcune impostazioni. Pulire inoltre

Gli alimenti si staccano più facilmente dalla leccarda. il vano di cottura e gli accessori.
Teglia con rivestimento antiaderente
Per dolci in teglia e pasticcini.
Prima messa in funzione
Gli alimenti si staccano più facilmente dalla teglia.
Dopo aver eseguito il collegamento elettrico, sul display
Due leccarde, formato piccolo
compare l'ora. Impostare ora attuale.
Per torte con frutta o crema, biscotti e piatti surgelati.
Non utilizzare le leccarde con le estrazioni con il blocco e non collo- Impostazione dell'ora
carle sulla griglia. Accertarsi che il selettore funzioni si trovi in posizione
Padella professionale zero.
Per la preparazione di grosse quantità di cibo. Si addice alla perfe-
zione per es. per la moussaka. L'ora si avvia alle "12:00".
1. Impostare l'ora servendosi del tasto A o @.
Padella professionale con griglia inseribile 2. Per confermare premere sul tasto v.
Per la preparazione di grosse quantità di cibo. Sul display viene visualizzata l'ora attuale.
Coperchio per la padella professionale
Il coperchio permette di passare da una padella professionale a una Pulizia del vano cottura e degli accessori
pirofila professionale.
Prima di preparare per la prima volta le pietanze
Teglia per pizza
nell'apparecchio, pulire il vano cottura e gli accessori.
Per la preparazione di pizze e dolci rotondi di grandi dimensioni.
Griglia speciale Pulizia del vano cottura
Da utilizzare al posto della griglia normale oppure per proteggere Per eliminare l'odore dell'apparecchio nuovo, riscaldare
l'apparecchio dagli schizzi. Utilizzare soltanto nella leccarda. il vano cottura vuoto tenendolo chiuso.
Pietra refrattaria Controllare che il vano di cottura sia sgombro dai resti
Per pane, panini e pizza fatti in casa, se si desidera ottenere un fondo dell'imballaggio, quali ad es. le palline di polistirolo e
croccante. rimuovere il nastro adesivo presente all'interno o
La pietra refrattaria deve essere preriscaldata fino alla temperatura sull'apparecchio. Prima di riscaldare, pulire le superfici
raccomandata. lisce nel vano cottura servendosi di un panno morbido
e inumidito. Arieggiare la cucina durante il
Pentola per arrosti di vetro riscaldamento dell'apparecchio.
Per brasati e sformati.
Effettuare le impostazioni indicate. Per l'impostazione di
Tegame in vetro temperatura e tipo di riscaldamento, consultare il
Per sformati, piatti a base di verdura e pasticcini. seguente capitolo. ~ "Uso dell'apparecchio"
Estensione con blocco a pagina 13
Le guide di estensione possono essere utilizzate a qualsiasi altezza. È Impostazioni
possibile applicare una quantità di guide di estensione pari al numero
di livelli liberi presenti. Tipo di riscaldamento Aria calda 3D:
Sistema di estrazione singolo Temperatura massimo
Grazie alle guide di estensione al livello 2 è possibile estrarre l'acces- Durata 1 ora
sorio senza pericolo che si ribalti. Al termine della durata indicata spegnere l'apparecchio.
Sistema di estrazione doppio Quando il vano cottura è raffreddato pulire le superfici
Grazie alle guide ai livelli 2 e 3 è possibile estrarre ulteriormente lisce con una soluzione di lavaggio e con un panno
l'accessorio senza pericolo che si ribalti. spugna.
Sistema di estrazione triplo
Pulizia degli accessori
Grazie alle guide di estrazione ai livelli 1, 2 e 3 è possibile estrarre
ulteriormente l'accessorio senza pericolo che si ribalti. Pulire bene gli accessori con una soluzione di lavaggio
-------- e con un panno spugna o una spazzola morbida.

12
 Uso dell'apparecchio it

Modifica
1Uso dell'apparecchio Il tipo di riscaldamento e la temperatura possono
essere modificati in qualunque momento con il selettore
Gli elementi di comando e le modalità di
Uso del ' ap ar ec hi o
corrispondente.
funzionamento sono già state apprese. Sono qui
illustrate le impostazione dell'apparecchio.
Riscaldamento rapido
Accensione e spegnimento dell'apparecchio Con il riscaldamento rapido è possibile ridurre il tempo
di riscaldamento.
Il selettore funzioni accende e spegne l'apparecchio.
Non appena viene ruotato su una posizione diversa da Dopo è preferibile utilizzare:
zero, l'apparecchio è acceso. Per spegnere ■ < Aria calda 3D
l'apparecchio, ruotare sempre il selettore funzioni in
posizione zero. Utilizzare il riscaldamento rapido soltanto per
temperature impostate superiori a 100 °C.
Per ottenere un risultato di cottura uniforme, inserire la
Impostazione del tipo di riscaldamento e pietanza nel vano di cottura soltanto al termine della
della temperatura fase di riscaldamento rapido.
Con il selettore funzioni e temperatura è possibile 1. Portare il selettore funzioni su F.
eseguire semplicemente tutte le impostazione per 2. Impostare la temperatura servendosi dell'apposito
l'apparecchio. All'inizio delle istruzioni per l'uso è selettore.
possibile verificare quale tipo di riscaldamento si Dopo qualche secondo, il forno inizia a riscaldarsi.
addice al meglio per una determinata pietanza.
Se il riscaldamento rapido è terminato, viene emesso
Esempio nella figura: riscaldamento sup./inf. % a un segnale acustico. Introdurre la pietanza nel vano di
190°C. cottura.
1. Impostare il tipo di riscaldamento servendosi del
selettore funzioni.

2. Servendosi del selettore temperatura, impostare la

temperatura o il livello grill.

ƒ&

Dopo alcuni secondi l'apparecchio inizia a scaldarsi.

Quando la pietanza è pronta, spegnere l'apparecchio
ruotando il selettore funzioni in posizione zero.
Avvertenza: Sull'apparecchio è possibile impostare
anche una durata oppure una fine per il funzionamento.
~ "Funzioni durata" a pagina 14

13
it Funzioni durata

3. Impostare la durata con il tasto A o @.

OFunzioni durata
Funzi oni dur at a L'apparecchio dispone di varie funzioni durata.

Funzione durata Utilizzo

x Durata Al termine di una durata impostata l'apparec-
chio interrompe automaticamente il funziona-
mento.
y Fine Impostare una durata e un'ora di fine deside-
rata. L'apparecchio si accende automatica-
mente affinché il programma sia terminato
all'ora desiderata.
Q Timer Il timer funziona come un contaminuti. Fun- Dopo pochi secondi l'apparecchio inizia a scaldarsi. La
ziona indipendentemente dal processo di cot- durata scorre sul display.
tura e non influisce sul funzionamento
La durata è trascorsa
dell'apparecchio.
Viene emesso un segnale acustico. L'apparecchio
v Ora Finché non scorre nessun'altra funzione in
smette di riscaldare. Sul display, la durata è zero.
primo piano, l'apparecchio mostra l'ora sul
display. Non appena il segnale è terminato, è possibile
impostare nuovamente una durata con il tasto @.
È possibile richiamare la durata con il tasto v solo Quando la pietanza è pronta, spegnere l'apparecchio
dopo aver impostato un tipo di riscaldamento. Dopo ruotando il selettore funzioni in posizione zero.
avere impostato una durata, è possibile richiamare l'ora
di fine. Modifica e annullamento
Terminata una durata o il tempo del timer viene emesso È possibile modificare la durata in qualunque momento
un segnale acustico. È possibile disattivare con il tasto A o @. Dopo alcuni secondi la modifica
anticipatamente il segnale premendo il tasto v. viene acquisita.
Per annullare impostare la durata nuovamente su zero
Impostazione della durata con il tasto A. L’apparecchio continua a riscaldare
senza durata.
Impostare sull'apparecchio la durata di cottura per la
pietanza. In questo modo la durata di cottura non può
essere inavvertitamente oltrepassata e non è Impostazione dell'ora di fine
necessario interrompere altri lavori per terminare il È possibile posticipare l'ora in cui termina la durata. È
funzionamento. possibile ad es. inserire la pietanza nel vano cottura di
È possibile impostare al max 23 ore e 59 minuti. È mattina e impostare la cottura in modo che all'ora di
possibile impostare fino a un'ora di tempo a intervalli di pranzo sia pronta.
un minuto, durate maggiori a intervalli di 5 minuti.
Avvertenze
A seconda di quale tasto si prema per primo, la durata ■ Accertarsi che gli alimenti non rimangano troppo a
inizia a trascorrere da un altro valore proposto: lungo nel vano cottura e non deperiscano.
10 minuti per il tasto A e 30 minuti per il tasto @. ■ Non impostare più un'ora di fine se il funzionamento
Esempio nella figura: durata 45 minuti. è già stato avviato. Il risultato di cottura non sarebbe
Sono possibili discrepanze nel dettaglio della figura. più corretto.
1. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura o La fine della durata può essere spostata in avanti al
il livello. massimo di 23 ore e 59 minuti.
2. Premere due volte il tasto v.
Sul display viene contrassegnata la durata x. Esempio nella figura: sono le 10:30, la durata impostata
è di 45 minuti e la pietanza deve essere pronta alle
12:30.
1. Impostare il tipo di riscaldamento e la temperatura o
il livello.
2. Premere due volte il tastov e con il tasto A o @
impostare la durata.

[

14
 Funzioni durata it

3. Premere nuovamente il tasto v. Impostazione del timer

Sul display viene contrassegnata l'ora di fine y.
È possibile utilizzare il timer sia con l'apparecchio
acceso che spento. Non deve però essere impostata
alcuna durata né ora di fine.
È possibile impostare al max 23 ore e 59 minuti. È
possibile impostare il timer a intervalli 30 secondi alla
volta fino a 10 minuti di tempo. Dopodiché gli intervalli
aumentano all'aumentare del valore.
A seconda di quale tasto si prema per primo, il tempo
del timer inizia a trascorrere da un altro valore
proposto:
5 minuti per il tasto A e 10 minuti per il tasto @.
1. Premere il tasto v finché non viene contrassegnato
4. Posticipare l'ora di fine con il tasto @ o A.
il simbolo del timer Q.
2. Con il tasto A o @ impostare il tempo del timer.
Il tempo del timer si avvia dopo pochi secondi.
Consiglio: Se il tempo del timer impostato si riferisce al
funzionamento dell'apparecchio, utilizzare la durata. In
questo modo l'apparecchio si spegne
automaticamente.

Il tempo del timer è trascorso

Viene emesso un segnale acustico. Sul display, il
tempo del timer è zero.
Disattivare il timer con il tasto qualsiasi.
Dopo pochi secondi l'apparecchio accetta le
impostazioni. Sul display viene visualizzata l'ora di fine. Modifica e annullamento
Non appena l'apparecchio si avvia, la durata scorre.
È possibile modificare il timer in qualunque momento
La durata è trascorsa con il tasto A o @. Dopo alcuni secondi la modifica
viene acquisita.
Viene emesso un segnale acustico. L'apparecchio
smette di riscaldare. Sul display, la durata è zero. Per annullare impostare il timer nuovamente su zero
con il tasto A. Il timer è disattivato.
Non appena il segnale è terminato, è possibile
impostare nuovamente una durata con il tasto @.
Quando la pietanza è pronta, spegnere l'apparecchio Impostazione dell'ora
ruotando il selettore funzioni in posizione zero. Dopo il collegamento o a seguito di un'interruzione di
corrente, sul display lampeggia l'ora. Impostare l'ora
Modifica e annullamento attuale.
Con il tasto A o @ è possibile modificare l'ora di fine.
Dopo alcuni secondi la modifica viene acquisita. L'ora Il selettore funzioni deve trovarsi in posizione zero.
di fine non è più modificabile mentre scorre la durata. Il 1. Impostare l'ora servendosi del tasto A o @.
risultato di cottura non sarebbe più corretto. L'ora smette di lampeggiare.
2. Confermare con il tasto v.
Per annullare riportare indietro l'ora di fine all'ora attuale L'apparecchio registra l'ora impostata.
più la durata con il tasto A. L'apparecchio inizia a
riscaldarsi e la durata scorre. Modifica dell'ora
Se necessario, è possibile modificare nuovamente l'ora
ad es. dall'ora legale all'ora solare.
A tal proposito se l'apparecchio è spento premere il v
finché non lampeggia l'ora e con il tasto A o @
modificare l'ora.

15
it Sicurezza bambino

ASicurezza bambino DPulizia

Per evitare che i bambini possano inavvertitamente
Si cur ez a bambi no Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a
Pul i zi a

accendere l'apparecchio o modificare le impostazioni, mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni.

esso è dotato di una sicurezza bambini. Sono qui illustrate le modalità di cura e pulizia
dell'apparecchio corrette.
Avvertenze
■ Un piano cottura eventualmente acceso non viene
compromesso dalla sicurezza bambini in funzione Detergenti adatti
sul forno.
■ A seguito di un'interruzione di corrente la sicurezza Per non danneggiare le diverse superfici con l'utilizzo di
bambino impostata non è più attiva. detergenti non appropriati, prestare attenzione alle
indicazioni della tabella. A seconda del tipo di
apparecchio, non tutti i campi sono presenti
Attivare e disattivare sull'apparecchio.
Per attivare la sicurezza bambini, il selettore funzioni Attenzione!
deve trovarsi in posizione zero. Danni alle superfici
Tenere premuto il tasto D per ca. 4 secondi. Non utilizzare
■ detergenti aggressivi o abrasivi,
Sul display compare †‘”“. È attivata la sicurezza ■ detergenti a elevato contenuto di alcol,
bambini. ■ spugnette dure o abrasive,
Avvertenza: Se il tempo del timer è stato ■ pulitrici ad alta pressione o a getto di vapore,
impostatoQquest'ultimo continua a scorrere. Finché la ■ detergenti speciali per la pulizia a caldo.
sicurezza bambini è attiva, non è possibile modificare il Lavare bene le spugne nuove prima di utilizzarle.
tempo del timer.
Consiglio: Si consiglia di acquistare i prodotti per la
Per la disattivazione, tenere premuto il tasto D per 4 pulizia e la cura presso il servizio di assistenza tecnica.
secondi finché †‘”“ non scompare sul display. Rispettare le istruzioni del produttore.

: Avviso – Pericolo di scottature!

L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare mai le
superfici interne calde del vano di cottura o le
resistenze. Lasciar sempre raffreddare l'apparecchio.
Tenere lontano i bambini.

Settore Pulizia

Esterno dell'apparecchio
Frontale in Soluzione di lavaggio calda:
acciaio pulire con un panno spugna e asciugare con un
panno morbido.
Rimuovere immediatamente le macchie di cal-
care, grasso, amido o albume, in quanto potreb-
bero corrodere la superficie.
Speciali detergenti per acciaio inox, adatti a
superfici calde, sono disponibili presso il servizio
di assistenza tecnica o presso i rivenditori specia-
lizzati. Stendere uno strato sottile di detergente
con un panno morbido.
Plastica Soluzione di lavaggio calda:
pulire con un panno spugna e asciugare con un
panno morbido.
Non utilizzare detergenti o raschietti per vetro.
Superfici laccate Soluzione di lavaggio calda:
pulire con un panno spugna e asciugare con un
panno morbido.
Pannello di Soluzione di lavaggio calda:
comando pulire con un panno spugna e asciugare con un
panno morbido.
Non utilizzare detergenti o raschietti per vetro.

16
 Pulizia it

■ A temperature molto elevate lo smalto viene

Pannelli della Soluzione di lavaggio calda:
porta bruciato. Durante questo processo possono
pulire con un panno spugna e asciugare con un
generarsi lievi variazioni cromatiche. Questo è
panno morbido.
normale e non influisce in alcun modo sul
Non utilizzare raschietti per vetro o pagliette in funzionamento dell'apparecchio.
acciaio inox. I bordi delle teglie sottili non possono essere
Maniglia della Soluzione di lavaggio calda: smaltati integralmente e possono pertanto apparire
porta pulire con un panno spugna e asciugare con un grezzi. Questo non pregiudica la protezione
panno morbido. anticorrosione.
Se l'anticalcare entra in contatto con la maniglia
della porta, rimuoverlo immediatamente altrimenti
potrebbero formarsi macchie indelebili. Superfici del vano di cottura
La parete posteriore del vano di cottura è autopulente.
Interno dell'apparecchio Si riconosce dalla superficie ruvida.
Superfici smaltate Osservare le avvertenze relative alle superfici del Il fondo, la parete superiore e le pareti laterali sono
e superfici auto- vano di cottura annesse alla tabella. smaltate e hanno una superficie liscia.
pulenti
Copertura di vetro Soluzione di lavaggio calda: Pulizia delle superfici smaltate
nell'illuminazione pulire con un panno spugna e asciugare con un Pulire le superfici smaltate lisce con un panno spugna e
del vano di cot- panno morbido. con una soluzione di lavaggio calda oppure con acqua
tura In caso di sporco ostinato, si consiglia di utilizzare e aceto. Asciugare con un panno morbido.
un detergente per forno. Eliminare i residui di cibo bruciati con un panno umido
Guarnizione della Soluzione di lavaggio calda: e una soluzione di lavaggio. In caso di sporco ostinato,
porta pulire con un panno spugna. utilizzare una paglietta d'acciaio o un detergente per
Non rimuovere! Non strofinare. forno.
Rivestimento In acciaio inox: Attenzione!
della porta utilizzare detergenti per acciaio inox. Osservare le Non utilizzare mai il detergente per forno nel vano di
avvertenze fornite dal produttore. Non utilizzare cottura caldo. Potrebbero verificarsi danni allo smalto.
prodotti per la cura dell'acciaio inox. Prima del successivo riscaldamento eliminare
In plastica: completamente i residui dal vano di cottura e dallo
pulire con soluzione di lavaggio calda e un panno sportello dell’apparecchio.
spugna. Asciugare con un panno morbido. Non
utilizzare detergenti o raschietti per vetro. Terminata la pulizia, lasciare aperto il vano di cottura
Per la pulizia rimuovere il rivestimento della porta. per farlo asciugare.
Supporti Soluzione di lavaggio calda: Avvertenza: I residui degli alimenti possono causare la
lasciare in ammollo e pulire con un panno spugna formazione di una patina bianca. Non rappresenta un
o una spazzola. problema e non incide sul funzionamento. Se
Sistema di estra- Soluzione di lavaggio calda: necessario, tali residui possono essere rimossi con
zione pulire con un panno spugna o una spazzola. acido citrico.
Non rimuovere il grasso lubrificante dalle guide di Pulizia delle superfici autopulenti
estensione, pulire quando sono inserite. Non
lavare in lavastoviglie. Le superfici autopulenti sono rivestite con uno strato in
ceramica opaca e porosa in grado di assorbire e
Accessori Soluzione di lavaggio calda: neutralizzare gli spruzzi prodotti durante la cottura,
lasciare in ammollo e pulire con un panno spugna quando l'apparecchio è in funzione.
o una spazzola.
In caso di sporco ostinato, utilizzare una paglietta Se con l'autopulizia le superfici autopulenti non risultano
in acciaio inox. più sufficientemente pulite e presentano macchie scure,
--------
è possibile pulirle con un riscaldamento mirato.
Avvertenze Impostazione
■ Lievi differenze di colore sul lato frontale Togliere prima dal vano di cottura i supporti, le
dell'apparecchio sono dovute a diversi materiali estensioni, gli accessori e le stoviglie. Pulire a fondo le
quali vetro, plastica o metallo. superfici smaltate lisce nel vano di cottura, la parte
■ Eventuali ombreggiature sui pannelli della porta, interna della porta e la copertura in vetro
simili a striature, sono dovute al riflesso dell'illuminazione interna del vano di cottura.
dell'illuminazione interna del vano di cottura. 1. Impostare il tipo di riscaldamento Aria calda 3D.
2. Impostare la temperatura massima.
3. Avviare il funzionamento e lasciarlo in funzione per
almeno 1 ora.
Lo strato in ceramica viene rigenerato.

17
it Supporti

Quando il vano di cottura si è raffreddato, rimuovere i

residui scuri o bianchi con acqua e una spugna pSupporti
morbida.
Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a
Avvertenza: Durante il funzionamento possono formarsi
Sup or t i

mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni. In

delle macchie rossicce sulle superfici. Non si tratta di questo capitolo viene illustrato come smontare e pulire i
ruggine, ma di residui di cibo. Tali macchie non sono supporti.
dannose per la salute e non limitano la capacità di
pulizia delle superfici autopulenti.
Attenzione!
Sgancio e riaggancio dei supporti
Non utilizzare detergenti per forno sulle superfici : Avviso – Pericolo di scottature!
autopulenti. Le superfici vengono danneggiate. Se il I supporti si surriscaldano molto. Non toccare mai i
detergente per forno entra in contatto con queste supporti ad alta temperatura. Lasciar sempre
superfici, sciacquare repentinamente con l'acqua e raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i bambini.
tamponare con un panno spugna. Non raschiare e non
utilizzare pagliette o spugne abrasive. Sgancio dei supporti

Tenere pulito l'apparecchio

Al fine di evitare la formazione di sporco ostinato,
tenere sempre pulito l'apparecchio e rimuovere
immediatamente lo sporco.

: Avviso – Pericolo di incendio!

I residui di cibo, il grasso e il sugo dell'arrosto possono
prendere fuoco. Prima di utilizzare l'apparecchio,
eliminare lo sporco più grossolano dagli elementi
riscaldanti e dagli accessori.
1. Sollevare un po' il supporto anteriore ‚ e smontare ƒ
Consigli (figura !).
■ Pulire il vano di cottura dopo ogni utilizzo. In questo 2. Quindi, tirare in avanti l'intero supporto ed estrarlo
modo i residui di sporco non vengono bruciati. (figura ").
■ Eliminare immediatamente le macchie di calcare,
grasso, amido o albume. 1 2
■ Cuocere i dolci morbidi e molto farciti nella leccarda.
■ Per la cottura arrosto utilizzare stoviglie adatte, ad
es. una pirofila in ghisa. D

Pulire i supporti con una spugna e del detersivo per

piatti. In caso di sporco ostinato utilizzare una spazzola.

18
 Supporti it

Riaggancio dei supporti Sgancio delle guide di estensione

I supporti possono essere inseriti solo a destra o a 1. Premere su “PUSH” dietro la guida e spingere la
sinistra. Per entrambi i supporti accertarsi che le aste guida all'indietro (figura !).
piegate siano davanti.
1. Inserire prima il supporto al centro nell'attacco
1
posteriore ‚, finché il supporto non è posizionato
sulla parete del vano di cottura e spingere all'indietro
(figura !)
2. Quindi inserirlo nell'attacco anteriore „ finché il
supporto non è posizionato anche qui sulla parete
del vano di cottura e spingere verso il basso …
(figura ").

1 2
2. Tenere premuto “PUSH” e spostare la guida verso
l'esterno (figura ").

D 2
F

E G

Sgancio e riaggancio delle guide di

estensione
Nel caso di apparecchi con supporti, a seconda del 3. Tirare in avanti la guida finché non si sgancia da
modello di apparecchio, è necessario modificare le dietro il supporto (figura #).
impostazioni di base su “Estensione telescopica: si”.
Consultare a questo proposito il capitolo Impostazioni
I
di base.
A seconda delle necessità è possibile dotare qualsiasi
livello di un'estensione.
Se l'apparecchio è dotato di ecolisi, rimuovere dal vano
di cottura i supporti completi utili per agganciare e
sganciare le guide di estrazione. Il rivestimento per
l'ecolisi potrebbe danneggiarsi.
Se l'apparecchio è dotato di pirolisi/autopulizia,
rimuovere dal vano di cottura le guide di estrazione 4. Rimuovere la guida di estensione (figura $)
prima di procedere con la pulizia. Le guide di
estrazione non possono essere trattate con pirolisi. 
Avvertenze
■ Utilizzare le guide di estrazione solo con leccarde,
teglie, griglie e accessori posti sulla griglia. Ogni
altro accessorio non è adatto.
■ Le guide di estrazione non sono adatte per
apparecchi con funzione di microonde.

: Avviso – Pericolo di scottature!

I supporti si surriscaldano molto. Non toccare mai i
supporti ad alta temperatura. Lasciar sempre Pulire le guide di estensione con una spugna e del
raffreddare l'apparecchio. Tenere lontano i bambini. detersivo per piatti. In caso di sporco ostinato utilizzare
una spazzola.

19
it Porta dell'apparecchio

Riaggancio delle guide di estensione

Le guide possono essere inserite solo a destra o a
qPorta dell'apparecchio
sinistra. In fase di riaggancio verificare che sia possibile
estrarre anteriormente le guide di estensione. Una cura e manutenzione scrupolosa contribuiscono a
Por t a del ' ap ar ec hi o

mantenere a lungo l'apparecchio in buone condizioni. In

1. La guida deve trovarsi tra le due aste (figura !). questo capitolo viene illustrato come pulire la porta
dell'apparecchio.
1
Montaggio e smontaggio dei pannelli della
porta
Per una migliore pulizia è possibile rimuovere i pannelli
in vetro della porta dell'apparecchio.

Fissaggio dello sportello dell’apparecchio

1. Aprire completamente lo sportello dell'apparecchio.
2. Introdurre il supporto posteriormente tra l'asta 2. Aprire completamente le leve di bloccaggio a destra
inferiore e quella superiore (figura "). e a sinistra (figura !).
3. Chiudere lo sportello dell'apparecchio fino all'innesto
2 (figura ").

1 2

3. Premere “PUSH” e spostare la guida verso l'interno,

in modo che il supporto si trovi tra entrambe le aste
(figura #). Smontaggio dei pannelli

1. Premere a sinistra e a destra sulla copertura
(figura !).
2. Rimuovere la copertura (figura ").

1 2

4. Rilasciando “PUSH”, il supporto si innesta in

posizione (figura $). Infine estrarre la guida finché
non si innesta in posizione e inserirla nuovamente.

 3. Estrarre il pannello (figura #) e riporlo con cautela

su una superficie piana.
4. In caso di necessità è possibile estrarre la barra per
la condensa per la pulizia. A tale scopo aprire
completamente lo sportello dell'apparecchio (figura
$).



20
 Porta dell'apparecchio it

5. Ribaltare verso l'alto la barra per la condensa ed 4. Spingere il pannello dall'alto (figura #).
estrarla (figura %).
g



5. Applicare la copertura e spingerla nella sede finché

Per la pulizia dei pannelli, utilizzare un detergente per i non si aggancia con uno scatto (figura $).
vetri e un panno morbido. Lavare la barra per la 6. Riaprire completamente lo sportello
condensa con un panno e soluzione di lavaggio calda. dell'apparecchio.
7. Richiudere entrambe le leve di bloccaggio a destra
: Avviso e sinistra (figura %).
Pericolo di lesioni!
■ Il vetro graffiato della porta dell'apparecchio  
potrebbe saltare. Non utilizzare raschietti per vetro,
né detergenti abrasivi o corrosivi.
Le cerniere della porta dell'apparecchio si muovono
Pericolo di lesioni!

■
aprendo e chiudendo la porta e possono bloccarsi.
Non toccare mai la zona delle cerniere.

Montaggio dei pannelli

1. Aprire completamente lo sportello dell'apparecchio e
reinserire la barra per la condensa. A tale scopo
infilare la barra perpendicolarmente e ruotarla verso 8. Chiudere lo sportello dell'apparecchio.
il basso (figura !). Attenzione!
1 Il vano cottura potrà essere nuovamente utilizzato
soltanto dopo aver montato correttamente i pannelli.

2. Chiudere lo sportello dell'apparecchio fino

all'innesto.
3. Inserire il pannello e assicurarsi che il pannello in
basso si trovi correttamente nel supporto (figura ").

21
it Malfunzionamento, che fare?

Tuttavia, se il messaggio d'errore compare

3Malfunzionamento, che nuovamente, rivolgersi al servizio di assistenza clienti,
comunicare il messaggio preciso e il codice E
fare? dell'apparecchio. ~ "Servizio assistenza clienti"
a pagina 23
Quando si verificano anomalie, spesso si tratta di
Mal f unzi onament o, che f ar e?

guasti facilmente risolvibili. Prima di rivolgersi al servizio

di assistenza clienti, si prega di tentare di eliminare Sostituzione della lampadina della parte
autonomamente il guasto, basandosi sulle indicazioni superiore del vano di cottura
fornite nella tabella.
È necessario sostituire la lampadina del vano di cottura
bruciata. Le lampadine alogene termostabili da 230V,
Eliminare i guasti autonomamente 25 W, possono essere acquistate presso il servizio di
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati.
Spesso i guasti tecnici all'apparecchio possono essere
eliminati da soli con facilità. Afferrare la lampadina alogena con un panno asciutto
per garantirne una durata maggiore. Si consiglia di
Se una pietanza non riesce perfettamente, consultare i utilizzare soltanto queste lampadine.
diversi suggerimenti e le indicazioni per la preparazione
alla fine delle istruzioni per l'uso. ~ "Testati nel nostro : Avviso – Pericolo di scariche elettriche!
laboratorio" a pagina 23 Durante la sostituzione della lampada del vano di
cottura i contatti del portalampada sono sotto tensione.
Anomalia Possibile Rimedio/avvertenze Prima di procedere alla sostituzione, staccare la spina o
causa disattivare il fusibile nella relativa scatola.
L'apparecchio Il fusibile è Controllare il fusibile nella scatola
non funziona. difettoso. corrispondente. : Avviso – Pericolo di scottature!
Interruzione Controllare se la luce della cucina L'apparecchio si surriscalda. Non sfiorare mai le
dell’alimenta- o gli altri elettrodomestici funzio- superfici interne calde del vano di cottura o le
zione elettrica nano. resistenze. Lasciar sempre raffreddare l'apparecchio.
Tenere lontano i bambini.
Sul display lam- Interruzione Impostare nuovamente l'ora.
peggia l'ora. di corrente. 1. Stendere un canovaccio nel vano di cottura freddo
Non è possibile È attivata la Disattivare la sicurezza bambini per evitare di danneggiarlo.
2. Svitare la copertura in vetro verso sinistra (figura !).
impostare l'appa- sicurezza premendo per ca. 4 secondi il
3. Estrarre la lampadina senza svitarla (figura ").
recchio. Sul bambini. tasto con il simbolo della chiave.
display si Inserire la lampadina nuova facendo attenzione alla
accende il sim- posizione delle spine. Premere la lampadina in
bolo della chiave modo che si innesti saldamente in posizione.
o †‘”“.
--------
1 2
: Avviso – Pericolo di lesioni!
Gli interventi di riparazione effettuati in modo non
appropriato rappresentano una fonte di pericolo. Non
tentare mai di riparare autonomamente l'apparecchio.
Le riparazioni devono essere effettuate esclusivamente 
da personale tecnico adeguatamente istruito del
servizio di assistenza clienti. Se l'apparecchio presenta
dei guasti, rivolgersi al servizio di assistenza clienti.

: Avviso – Pericolo di scariche elettriche! 4. Avvitare nuovamente la copertura in vetro.

Gli interventi di riparazione effettuati in modo non A seconda del tipo di apparecchio, la copertura in
conforme rappresentano una fonte di pericolo. Le vetro è dotata di anello di tenuta. Applicare
riparazioni e le sostituzioni di cavi danneggiati devono nuovamente l'anello di tenuta prima di avvitare.
essere effettuate esclusivamente da personale tecnico 5. Rimuovere il canovaccio e attivare il fusibile.
adeguatamente istruito dal servizio di assistenza
tecnica. Se l'apparecchio è difettoso, staccare la spina
o il fusibile nella scatola dei fusibili. Rivolgersi al servizio
di assistenza clienti.

Messaggi di errore nel display

Se sul display compare un messaggio d'errore con "“",
ad es. “‹†-„ƒ, premere il tasto v. Il messaggio
d'errore viene ripristinato. Se necessario, impostare
nuovamente l'ora.
Se si è trattato di un'anomalia occasionale, è possibile
utilizzare nuovamente l'apparecchio come di consueto.

22
 Servizio assistenza clienti it

4Servizio assistenza clienti JTestati nel nostro

Il servizio di assistenza tecnica è a disposizione per
Ser vi zi o as i st enza cl i ent i
laboratorio
eventuali riparazioni. Troviamo sempre la soluzione
adatta, anche per evitare l'intervento del personale del Qui di seguito viene proposta una selezione di vivande
Test at i nel nost r o l abor at or i o

servizio di assistenza clienti quando non è necessario. con le relative impostazioni ottimali. Sono inoltre indicati
il tipo di riscaldamento e la temperatura da utilizzare
per cuocere i cibi nel modo migliore. Sono riportate
Codice prodotto (E) e codice di produzione indicazioni sugli accessori adatti e sui livelli di
(FD) inserimento più opportuni. Le istruzioni sono corredate
da consigli sulle stoviglie da utilizzare e sulla
Quando si contatta il servizio clienti indicare sempre il preparazione dei piatti.
codice prodotto completo (E) e il codice di produzione
(FD), in modo da poter ricevere subito un'assistenza Avvertenza: Durante la cottura degli alimenti può
mirata. La targhetta con i numeri in questione si trova formarsi molto vapore acqueo nel vano di cottura.
aprendo lo sportello dell'apparecchio. L'apparecchio ha un'elevata efficienza energetica e
In alcuni apparecchi dotati del funzionamento a vapore, durante il funzionamento emana all'esterno solo una
la targhetta di identificazione si trova nella parte piccola quantità di calore. A causa delle elevate
posteriore del pannello. differenze di temperatura tra l'interno e le parti esterne
dell'apparecchio può depositarsi condensa sulla porta,
sul pannello di comando o sui pannelli dei mobili vicini.
(1U )' =1U
Si tratta di un evento fisico normale. Con il
7\SH preriscaldamento, oppure aprendo la porta con cautela,
si può ridurre la condensa.
Per avere subito a disposizione le informazioni utili in
caso di necessità, si consiglia di riportare qui i dati
relativi all'apparecchio e il numero di telefono del Avvertenze generali
servizio di assistenza clienti.
Impostazioni consigliate
Codice pro- Codice di pro- Nella tabella è indicato il tipo di riscaldamento ottimale
dotto (E) duzione FD per diversi piatti. La temperatura e la durata della
cottura dipendono dalla quantità e dalla ricetta. Per
Servizio di assistenza questo motivo sono indicati intervalli e non valori
clienti O precisi. La prima volta provare con i valori più bassi.
Una temperatura più bassa permette una doratura più
Prestare attenzione al fatto che, in caso di utilizzo uniforme. Se necessario, la volta successiva impostare
improprio, l'intervento del personale del servizio di un valore più alto.
assistenza clienti non è gratuito anche se effettuato Avvertenza: I tempi di cottura non si accorciano
durante il periodo di garanzia. impostando temperature più alte. Le pietanze
Trovate i dati di contatto di tutti i paesi nell'accluso cuocerebbero bene soltanto fuori e all'interno.
elenco dei centri di assistenza clienti.
I valori indicati si riferiscono all'inserimento dei cibi nel
Ordine di riparazione e consulenza in caso di guasti vano di cottura freddo. Così si risparmia fino al 20% di
I 800-829120 energia. Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di
Linea verde cottura indicati di alcuni minuti.
CH 0848 840 040 I cibi per cui è necessario il preriscaldamento sono
Fidatevi della competenza del Costruttore. In questo opportunamente segnalati nella tabella. Inserire la
modo avrete la garanzia di una riparazione effettuata da pietanza e l'accessorio nel vano di cottura soltanto
tecnici qualificati del servizio assistenza e con pezzi di dopo il preriscaldamento.
ricambio originali per il vostro apparecchio. Per la preparazione di ricette non indicate, orientarsi in
base ai piatti simili riportati nella tabella. Per ulteriori
informazioni consultare la sezione Consigli riportata in
appendice alle tabelle.
Rimuovere gli accessori non utilizzati dal vano di
cottura per ottenere un risultato di cottura ottimale e
risparmiare fino al 20% di energia.

23
it Testati nel nostro laboratorio

Tipo di riscaldamento Aria calda delicata Accessori

Aria calda delicata è un tipo di riscaldamento Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio,
intelligente per la preparazione delicata di carne, pesce poiché sono ideati appositamente in funzione del vano
e dolci. L'apparecchio regola in modo ottimale l'apporto di cottura e delle modalità di funzionamento.
di energia nel vano di cottura. Il cibo viene preparato in Accertarsi che venga sempre utilizzato l'accessorio
modo graduale sfruttando il calore residuo. In questo adatto e che venga inserito correttamente.
modo rimane più succoso e si scurisce di meno. A ~ "Accessori" a pagina 10
seconda della preparazione e dell'alimento è possibile
risparmiare energia. Aprendo in anticipo la porta Carta da forno
durante la cottura o preriscaldando, si perde questo
effetto. Utilizzare solo carta da forno adatta per la temperatura
selezionata. Tagliare sempre la carta da forno nella
Utilizzare solo gli accessori originali dell'apparecchio, misura giusta.
poiché sono ideati appositamente in funzione del vano
di cottura e dei tipi di riscaldamento. Rimuovere gli
accessori non utilizzati dal vano di cottura. Dolci e biscotti
Inserire le pietanze nel vano di cottura vuoto e freddo. L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
Selezionare una temperatura compresa tra 120 C e la preparazione di torte e pasticcini. Nelle tabelle si
230 C. Durante la cottura tenere chiusa la porta trovano le impostazioni ottimali per molte ricette.
dell'apparecchio. Cuocere soltanto su un livello.
Osservare anche le avvertenze presenti nella sezione
Il tipo di riscaldamento Aria calda delicata viene "Far lievitare l'impasto".
utilizzato per definire la classe di efficienza energetica e
il consumo di energia in modalità con ricircolo d'aria. Stampi per dolci
Cottura al forno su un livello Per un risultato di cottura ottimale si consiglia di
utilizzare stampi da forno scuri in metallo.
Per la cottura su un livello utilizzare i seguenti livelli di Gli stampi in lamiera stagnata, in ceramica e in vetro
inserimento: prolungano i tempi di cottura e impediscono una
■ Teglie dai bordi alti o stampo sulla griglia: livello 2 duratura uniforme.
■ Teglie dai bordi bassi o nella teglia: livello 3
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
Cottura al forno su più livelli secondo le indicazioni e le ricette del produttore.
Spesso, gli stampi in silicone sono più piccoli di quelli
Utilizzare Aria calda. Non sempre gli impasti disposti in normali. Di conseguenza, le dosi e le ricette possono
teglie o stampi inseriti nel forno nello stesso momento variare.
sono pronti contemporaneamente.
Cottura al forno su due livelli: Prodotti surgelati
■ Leccarda: livello 3 Non utilizzare prodotti surgelati molto ghiacciati.
Teglia: livello 1 Rimuovere il ghiaccio dagli alimenti.
■ Stampi sulla griglia
Prima griglia: livello 3 A volte i prodotti surgelati sono precotti, ma non in
Seconda griglia: livello 1 modo uniforme. La doratura rimane non uniforme anche
dopo la cottura.
Cottura al forno su tre livelli:
■ Teglia: livello 5 Pane e pagnotte
Leccarda: livello 3
Teglia: livello 1 Attenzione!
Non versare mai dell'acqua nel vano di cottura caldo e
Preparando contemporaneamente più piatti si può non collocare la stoviglia con l'acqua sul fondo del vano
risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi di cottura. La variazione di temperatura può
l'uno accanto all'altro o uno sopra l'altro in modo danneggiare la superficie smaltata.
sfalsato all'interno del vano di cottura.
Alcuni cibi riescono meglio se cotti al forno in più
riprese. Sono indicati nella tabella.
 I valori di impostazione relativi agli impasti per pane
valgono sia per gli impasti in teglia sia per quelli in
stampo a cassetta.

24
 Testati nel nostro laboratorio it

Dolci in stampi

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Torta morbida, semplice Stampo a ciambella/a cassetta 2 7 140-150 75-90
Torta morbida, semplice, 2 livelli Stampo a ciambella/a cassetta 3+1 : 140-150 70-85
Torta morbida, sottile Stampo a ciambella/a cassetta 2 % 150-170 60-80
Fondi di torta a impasto morbido Stampo basso per torta 3 % 160-180 20-30
Torta alla frutta o al quark con fondo di pasta Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 % 170-190 55-80
frolla
Crostata Stampo per crostata 1 % 200-240 25-50
Torta lievitata Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 7 150-160 25-35
Gugelhupf (dolce all'uvetta) Stampo per Gugelhupf 2 % 150-170 50-70
Pan di Spagna, 3 uova Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 7 160-170 30-35
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 % 150-160* 30-40
* preriscaldamento
Dolci in teglia

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Torta morbida con copertura Teglia 3 % 160-180 20-45
Torta morbida, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 140-160 30-55
Torta di pasta frolla con copertura asciutta Teglia 2 % 170-190 30-45
Torta di pasta frolla con copertura asciutta, Leccarda + teglia 3+1 : 160-170 35-45
2 livelli
Torta di pasta frolla con copertura umida Leccarda 2 % 160-180 55-95
Torta lievitata con copertura asciutta Teglia 3 % 160-180 15-20
Torta lievitata con copertura asciutta, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 150-170 20-30
Torta lievitata con copertura umida Leccarda 3 % 180-200 30-55
Torta lievitata con copertura umida, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 150-170 40-65
Treccia/corona lievitata Teglia 2 % 160-170 35-40
Rotolo di Pan di Spagna Teglia 3 : 180-200* 10-15
Strudel, dolce Leccarda 2 % 190-200 45-60
Strudel, surgelato Leccarda 3 : 200-220* 35-45
* preriscaldamento
Pasticcini
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in
inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Muffin Teglia per muffin 2 % 170-190 20-40
Muffin, 2 livelli Teglie per muffin 3+1 : 160-170* 20-45
Dolcetti lievitati Teglia 3 7 150-170 20-30
Dolcetti lievitati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 150-170 25-40
Dolci di pasta sfoglia Teglia 3 : 170-190* 20-35
Dolci di pasta sfoglia, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 170-190* 25-45
Dolci di pasta sfoglia, 3 livelli Teglia + leccarda 5+3+1 : 170-190* 25-45
Bignè Teglia 3 % 190-210 35-50
Bignè, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 190-210 35-45
* preriscaldamento
** preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido

25
it Testati nel nostro laboratorio

Biscotti
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in
inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Biscotti siringati Teglia 3 % 140-150** 25-40
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 140-150** 25-35
Biscotti siringati, 3 livelli Teglia + leccarda 5+3+1 : 130-140** 40-55
Biscotti Teglia 3 % 140-160 15-25
Biscotti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 140-160 15-25
Biscotti, 3 livelli Teglia + leccarda 5+3+1 : 140-160 15-25
Meringhe Teglia 3 : 80-90* 120-150
Meringhe, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 90-100* 100-150
Amaretti Teglia 3 : 90-110 20-30
Amaretti, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 90-110 20-35
Amaretti, 3 livelli Teglia + leccarda 5+3+1 : 90-110 30-40
* preriscaldamento
** preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
Pane e pagnotte
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in
inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Pane, 750 g (in stampo a cassetta e infornato) Leccarda o stampo a cassetta 2 7 - 200-220 20-40
Pane, 1000 g (in stampo a cassetta e infor- Leccarda o stampo a cassetta 2 7 - 200-220 35-50
nato)
Pane, 1500 g (in stampo a cassetta e infor- Leccarda o stampo a cassetta 2 7 - 200-220 40-60
nato)
Panfocaccia Leccarda 3 : - 240-250 20-25
Panini dolci freschi Teglia 3 % - 150-160* 25-35
Panini dolci freschi, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : - 150-170* 15-25
Pagnotte fresche Teglia 3 % - 180-200 20-30
Gratinare i toast, 4 pezzi Griglia 3 % - 200-220 15-20
Gratinare i toast, 12 pezzi Griglia 3 % - 220-240 15-25
* preriscaldamento
Pizza, quiche e torte salate
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in
inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Pizza fresca Teglia 3 $ 190-210 20-30
Pizza fresca, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 190-210 30-40
Pizza fresca, fondo sottile Teglia per pizza 2 $ 250-270* 25-35
Pizza refrigerata Griglia 3 $ 170-190 15-20
Pizza, surgelata, fondo sottile, 1 pezzo Griglia 2 $ 190-210 15-20
Pizza, surgelata, fondo sottile, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1 : 190-210 20-25
Pizza, surgelata, fondo spesso, 1 pezzo Griglia 3 $ 180-200 20-25
Pizza, surgelata, fondo spesso, 2 pezzi Leccarda + griglia 3+1 : 190-210 25-30
Pizzette Leccarda 3 $ 180-200 15-20
Torte salate in stampo Stampo a cerniera Ø 28 cm 2 $ 170-190 50-60
Quiche Stampo per crostata, lamiera nera 2 $ 190-210 25-35
Pierogi Stampo per sformato 2 : 170-190 65-75
Empanada Leccarda 3 : 180-190 30-40
Börek Leccarda 1 % 180-200 40-50
* preriscaldare

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 Testati nel nostro laboratorio it

Consigli per la cottura al forno

Per sapere se un dolce è ben cotto. Infilzare un bastoncino di legno nel punto più alto del dolce. Se la pasta non aderisce al legno, il dolce è
pronto.
Il dolce si sgonfia. La prossima volta usare meno liquido. Oppure impostare una temperatura più bassa di 10 °C e prolungare il
tempo di cottura. Rispettare scrupolosamente gli ingredienti e le istruzioni della ricetta.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non Imburrare soltanto il fondo dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il dolce dallo
ai bordi. stampo servendosi di un coltello.
Il succo della frutta trabocca. La volta successiva utilizzare la leccarda.
Durante la cottura, i pasticcini si attac- Disporli a una distanza di circa 2 cm, in modo che abbiano spazio sufficiente per lievitare e dorare su tutti i lati.
cano l'uno all'altro.
Il dolce è troppo secco. Impostare una temperatura più alta di 10 °C e ridurre il tempo di cottura.
Il dolce non si è dorato. Se il livello di inserimento e l'accessorio sono corretti, aumentare eventualmente la temperatura o prolungare
il tempo di cottura.
Il dolce è troppo chiaro in alto, ma La volta successiva, inserire il dolce a un livello più alto.
troppo scuro in basso.
Il dolce è troppo scuro in alto, ma La volta successiva, inserire il dolce a un livello più basso. Selezionare una temperatura più bassa e prolun-
troppo chiaro in basso. gare il tempo di cottura.
La parte adiacente alla parete poste- Non mettere lo stampo troppo vicino alla parete posteriore del forno, ma al centro, utilizzando gli accessori.
riore del forno del dolce nello stampo
o nello stampo a cassetta diventa
troppo scura.
Il dolce è troppo scuro. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa e se necessario prolungare il tempo di cottura.
I dolci hanno una doratura non uni- Selezionare una temperatura un po' più bassa.
forme. Anche la carta da forno sporgente può influire sulla circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno
nella misura giusta.
Controllare che lo stampo non sia davanti alle aperture della parete posteriore del vano di cottura.
Per la cottura dei pasticcini, controllare che grandezza e spessore siano il più possibile uniformi.
Si sono usati più ripiani per la cottura. Per la cottura su più livelli, scegliere sempre la modalità Aria calda. Non sempre gli impasti disposti in teglie o
I dolci al livello superiore sono più stampi inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti contemporaneamente.
scuri di quelli al livello inferiore.
Il dolce sembra a posto, ma all'interno Abbassare la temperatura e prolungare la cottura, eventualmente aggiungere un po' di liquido. Per i dolci con
non è cotto bene. crema o frutta, cuocere prima il fondo. Cospargere con mandorle o pangrattato, quindi guarnire.
Il dolce non si stacca capovolgendolo. Una volta ultimata la cottura, lasciare raffreddare il dolce per altri 5-10 minuti. Se non si stacca ancora, sepa-
rarlo dai bordi con un coltello, operando con cautela. Provare a rovesciare nuovamente il dolce e coprire più
volte lo stampo con un panno bagnato e freddo. La volta successiva ungere lo stampo e spargere del pangrat-
tato.

Sformati e gratin alte, gli alimenti necessitano infatti di un tempo di

cottura maggiore e la parte superiore diventa più scura.
L'apparecchio offre numerosi tipi di riscaldamento per
cucinare lo sformato. Nelle tabelle si trovano le Rispettare sempre i livelli di inserimento indicati.
impostazioni ottimali per molte ricette. Si può cuocere su un livello in stampi o con la leccarda.
Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo ■ Stampi sulla griglia: livello 2
spessore e dalle dimensioni della stoviglia. ■ Leccarda: livello 3
Per la preparazione di sformati e gratin, si consiglia di Preparando contemporaneamente più piatti si può
utilizzare pentole ampie e piane. Nelle stoviglie strette e risparmiare fino al 45% di energia. Disporre gli stampi
l'uno accanto all'altro nel vano di cottura.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Sformato salato, ingredienti cotti Stampo per soufflé 2 % 200-220 30-60
Sformato dolce Stampo per soufflé 2 % 170-190 40-60
Gratin di patate crude, spessore 4 cm Stampo per soufflé 2 : 150-170 60-80
Gratin di patate crude, spessore 4 cm, 2 livelli Stampo per soufflé 3+1 : 150-160 65-80

27
it Testati nel nostro laboratorio

Pollame, carne e pesce Collocare la pietanza da grigliare sulla griglia. Inoltre

inserire la leccarda sotto di almeno un livello, con la
L'apparecchio offre diversi tipi di riscaldamento per la parte obliqua rivolta verso la porta dell'apparecchio, in
preparazione di pollame, carne e pesce. Nelle tabelle si modo da raccogliere il grasso che fuoriesce.
trovano le impostazioni ottimali per alcune ricette.
Scegliere pezzi il più uniformi possibile, di spessore e
Cottura arrosto sulla griglia peso simili. Così rosolano in modo uniforme e non
seccano. Disporre i pezzi da cuocere al grill
La cottura arrosto sulla griglia è particolarmente direttamente sulla griglia.
indicata per pollame di grandi dimensioni o per cuocere
più pezzi contemporaneamente. Girare i pezzi da cuocere al grill con una pinza per
griglia. Se la si buca con una forchetta, la carne perde
Spingere la leccarda con la griglia posizionata nel la parte liquida, risultando asciutta.
livello di inserimento indicato. Accertarsi che la griglia
sia correttamente posizionata sulla leccarda. Si consiglia di salare la carne soltanto dopo la cottura
~ "Accessori" a pagina 10 al grill. Il sale elimina l'acqua dalla carne.
A seconda delle dimensioni e del tipo di arrosto, Avvertenze
aggiungere fino a ^ litro d'acqua nella leccarda in ■ L'elemento grill si attiva e disattiva costantemente: è
modo da raccogliere i liquidi che gocciolano. Con normale. La frequenza dipende dal livello grill
questo fondo di cottura si può preparare una salsa. impostato.
Inoltre si fa meno fumo e il vano di cottura rimane più ■ Durante la cottura con il grill può svilupparsi fumo.
pulito.
Termometro per arrosti
Arrosti in pentola A seconda delle caratteristiche dell'apparecchio, si
: Avviso – Pericolo di ferite a causa dei vetri che dispone di un termometro per arrosti. Il termometro per
scoppiano! arrosti consente di ottenere una cottura perfetta.
Deporre i contenitori in vetro caldi su un sottopentola Leggere le indicazioni importanti sull'utilizzo del
asciutto. Il vetro può rompersi se la base d'appoggio è termometro per arrosti nel relativo capitolo, dove viene
fredda o bagnata. spiegato come inserire il termometro, vengono indicati i
possibili tipi di riscaldamento e sono riportate altre
: Avviso – Pericolo di scottature! informazioni.
Dopo la cottura, l'apertura del coperchio può
sprigionare vapore molto caldo. Sollevare il coperchio Impostazioni consigliate
da dietro, in modo che il vapore caldo fuoriesca dalla I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano di
parte opposta a quella del proprio corpo. cottura freddo di pollame, carne o pesce non ripieni e
Utilizzare solo stoviglie adatte per il forno. Si addicono pronti per la cottura a temperatura di frigorifero.
al meglio le stoviglie in vetro. Accertarsi che le stoviglie Nella tabella è indicato il pollame, la carne e il pesce
siano adatte alle dimensioni del vano cottura. con il peso consigliato. Utilizzare sempre la temperatura
Pirofile lucide in acciaio inox o in alluminio riflettono il più bassa, anche per preparare pezzi più grandi di
calore come uno specchio e si addicono pertanto solo pollame, carne o pesce. Per cuocere più pezzi, basarsi
in parte. Il pollame, la carne e il pesce cuociono più sul peso del pezzo più pesante per determinare la
lentamente e diventano poco dorati. Impostare una durata della cottura. I singoli pezzi dovrebbero essere
temperatura di cottura più elevata e/o un tempo di di dimensioni quasi uguali.
cottura più lungo. Più grande è il pollame, la carne o il pesce, minore
Rispettare le istruzioni del produttore della vostra deve essere la temperatura e perciò più lungo il tempo
stoviglia. di cottura.
Cottura senza coperchio Dopo ca. ^ o Z del tempo indicato girare il pollame, la
Per preparare il pollame, la carne e il pesce è carne e il pesce.
consigliabile utilizzare una teglia alta. Disporre lo
stampo sulla griglia. Se non si dispone di una stoviglia Pollame
adatta, utilizzare la leccarda. Per l'anatra e l'oca, punzecchiare la pelle sotto le ali. Si
Stoviglia con coperchio consente così al grasso di colare.
Se durante la preparazione si cuoce con il coperchio, il Per il petto d'anatra incidere la pelle. Non girare il petto
vano di cottura rimane molto più pulito. Accertarsi che il d'anatra.
coperchio sia delle stesse dimensioni del contenitore e Per il pollame aggiungere una quantità di liquido
chiuda bene. Collocare la stoviglia sulla griglia. maggiore nella stoviglia. Il fondo della pentola deve
Il pollame, la carne e il pesce possono diventare essere ricoperto fino a un'altezza di circa 1-2 cm.
croccanti anche in una pirofila chiusa. Utilizzare una Quando si gira il pollame, accertarsi che la prima parte
pirofila con coperchio di vetro e regolare una a stare sotto sia quella del petto o della pelle.
temperatura più alta.
Il pollame risulterà particolarmente dorato e croccante
Grill se verso la fine della cottura lo si spennella con burro,
acqua salata o succo d'arancia.
Durante la cottura al grill tenere chiusa la porta
dell'apparecchio. Non utilizzare il grill con la porta
dell'apparecchio aperta.

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Carne liquido in più rispetto alla cottura in un contenitore in

Cospargere con grasso la carne magra oppure vetro.
rivestirla con striscioline di speck. Durante la cottura il liquido evapora. Se necessario,
Se la carne per la cottura arrosto è troppo magra, aggiungere con cautela altro liquido.
aggiungere un po' di liquido. Nelle stoviglie di vetro, il La distanza tra la carne e il coperchio deve essere di
fondo deve essere ricoperto fino a un'altezza di ca. almeno 3 cm in quanto durante la cottura la carne può
^ cm. aumentare di volume.
Incidere la cotenna a croce. Quando si gira l'arrosto, Per i brasati, se necessario far rosolare prima la carne.
accertarsi che la prima parte a stare sotto sia quella Aggiungere acqua, vino, aceto o simili per il brodo del
della cotenna. brasato. Il fondo della stoviglia deve essere ricoperto
Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 fino a un'altezza di 1-2 cm.
minuti nel forno spento e chiuso. Così il sugo della
carne si distribuisce meglio. Eventualmente avvolgere Pesce
l'arrosto in un foglio di alluminio. La durata della cottura Non bisogna girare il pesce intero. Introdurre nel vano
indicata non comprende il tempo di riposo consigliato. di cottura il pesce intero appoggiato sul ventre, con la
La cottura di arrosti e brasati in pentola è più comoda. pinna dorsale rivolta verso l'alto. Per rendere stabile il
pesce aggiungere nel ventre una patata tagliata o un
La cottura in pentola consente di estrarre l'arrosto più
facilmente dal vano di cottura e di preparare la salsa piccolo contenitore adatto alla cottura al forno.
direttamente nella stoviglia. Il pesce è cotto quando la pinna dorsale si stacca
La quantità di liquido dipende dal tipo di carne, dal facilmente.
materiale della stoviglia e dall'utilizzo o meno di un Per stufare aggiungere due o tre cucchiai di liquido e
coperchio. Se si prepara la carne in un contenitore di un po' di succo di limone o aceto.
metallo scuro o smaltato, occorre aggiungere un po' di

Pollame
Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in
inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Pollo, 1,3 kg Stoviglia senza coperchio 2 4 200-220 60-70
Tranci di pollo, 250 g ciascuno Stoviglia senza coperchio 3 4 220-230 30-35
Bastoncini e nugget di pollo congelati Leccarda 3 % 190-210 20-25
Anatra, 2 kg Stoviglia senza coperchio 2 4 180-200 90-110
Petto d'anatra, cottura media, 300 g ciascuno Stoviglia senza coperchio 3 % 210-230 35-40
( 3 3-5
Oca, 3 kg Stoviglia senza coperchio 2 4 140 130-140
160 50-60
Cosce d'oca, 350 g ciascuna Stoviglia con coperchio 2 % 150-160 80-90
4 230-240 30-40
Tacchino piccolo, 2,5 kg Stoviglia senza coperchio 2 4 180-200 75-90
Petto di tacchino disossato, 1 kg Stoviglia con coperchio 2 % 240-260 80-100
Sovracoscia di tacchino con ossa, 1 kg Stoviglia senza coperchio 2 4 180-200 80-100
Carne

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Arrosto di maiale senza cotenna, ad es. collo, Stoviglia senza coperchio 2 7 - 160-170 150-160
1,5 kg
Arrosto di maiale con cotenna, ad es. spalla, Stoviglia senza coperchio 2 : 1 130-140 135-145
2 kg 4 2 190-200 25-30
Arrosto di lombata di maiale, 1,5 kg Stoviglia con coperchio 2 : - 190-200 100-110***
* preriscaldare
**Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2
*** non girare
**** girare dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura
***** per iniziare, aggiungere i liquidi nella stoviglia, il pezzo di arrosto deve essere immerso per almeno 2/3 nel liquido

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it Testati nel nostro laboratorio

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Bistecche di maiale, spessore 2 cm Griglia 4 ( - 3 20-25**
Filetto di manzo, cottura media, 1 kg Griglia + leccarda 3 % - 210-220**** 40-50**
Brasato di manzo, 1,5 kg Stoviglia con coperchio 2 7 - 200-220 140-160*****
Roastbeef, cottura media, 1,5 kg Griglia + leccarda 3 4 - 200-220**** 60-70
Hamburger, altezza 3-4 cm Griglia 4 ( - 3**** 25-30
Arrosto di vitello, 1,5 kg Stoviglia senza coperchio 2 7 - 160-180 115-130
Stinco di vitello, 1,5 kg Stoviglia con coperchio 2 : - 200-220 110-125
Cosciotto d'agnello disossato, cottura media, Stoviglia senza coperchio 2 4 - 170-190 70-80***
1,5 kg
Costolette d'agnello con ossa, cottura media, Stoviglia senza coperchio 2 4 - 180-190 45-55***
1,5 kg
Salsicce alla griglia Griglia 3 ( - 3 15-20
Polpettone, 1 kg Stoviglia senza coperchio 2 4 - 170-180 65-75
* preriscaldare
**Inserire la leccarda sotto, al livello di inserimento 2
*** non girare
**** girare dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura
***** per iniziare, aggiungere i liquidi nella stoviglia, il pezzo di arrosto deve essere immerso per almeno 2/3 nel liquido

Pesce

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Pesce intero alla griglia 300 g, ad es. trota Griglia 2 4 160-180 20-30***
Pesce intero alla griglia 1,5 kg, ad es. salmone Griglia 2 4 170-190 30-40***
Filetto di pesce, trancio di pesce alla griglia, 2- Griglia 4 ( 3 12-22**
3 cm di spessore
Filetto di pesce al naturale, stufato, 2-3 cm di Stoviglia con coperchio 2 7 170-190 35-45
spessore
Pesce intero stufato 300 g, ad es. trota Stoviglia con coperchio 2 7 170-190 40-50
Pesce intero stufato 1,5 kg, ad es. salmone Stoviglia con coperchio 2 7 180-200 55-65
* preriscaldare
** Inserire la leccarda al livello di inserimento 2
*** Inserire la leccarda sotto la griglia

Consigli per arrosti, brasati e cottura al grill

Il vano di cottura si sporca molto. Preparare il cibo in una pirofila con coperchio oppure utilizzare la teglia grill. Utilizzando la teglia grill si otten-
gono risultati ottimali. La teglia grill può essere acquistata separatamente come accessorio speciale.
L'arrosto è troppo scuro e la crosta è Controllare il livello di inserimento e la temperatura. La prossima volta selezionare una temperatura più bassa
parzialmente bruciata e/o l'arrosto è e se necessario ridurre il tempo di cottura.
troppo asciutto.
La crosta è troppo sottile. Aumentare la temperatura oppure, al termine della cottura, accendere brevemente il grill.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il La prossima volta scegliere una teglia più piccola ed eventualmente aggiungere più liquido.
sugo è bruciato.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il La volta successiva scegliere una teglia più grande ed eventualmente aggiungere meno liquido.
sugo è troppo chiaro e acquoso.
La carne dello stufato si attacca. Il coperchio deve essere delle stesse dimensioni della stoviglia e chiudere bene.
Ridurre la temperatura e, se necessario, aggiungere ancora liquido durante la cottura.
La carne diventa troppo secca. Salare la carne soltanto dopo la cottura. Il sale elimina l'acqua dalla carne. Non bucare la carne mentre la si
gira. Utilizzare una pinza per griglia.

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 Testati nel nostro laboratorio it

Verdure e contorni Attenersi a quanto indicato nella tabella.

Qui sono riportate informazioni per la preparazione di
verdure alla griglia, patate e prodotti surgelati a base di
patate.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Verdure grigliate Leccarda 5 ( 3 10-15
Patate al forno, tagliate a metà Leccarda 3 : 160-180 45-60
Prodotti a base di patate, surgelati, ad es. pata- Leccarda 3 % 200-220 25-35
tine fritte, crocchette, tasche di patate, rosti di
patate
Patate fritte, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 190-210 30-40

Dessert 1. Sul piano cottura, riscaldare 1 litro di latte (3,5% di

grasso) a 90 °C, quindi lasciarlo raffreddare fino a
Con questo apparecchio è possibile preparare soufflé e 40 °C.
yogurt in casa. Per il latte a lunga conservazione è sufficiente
Soufflé riscaldare a 40 °C.
È possibile preparare i soufflé anche a bagnomaria 2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di
nella leccarda. A tal fine inserire la leccarda al livello 2. frigorifero).
3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti e coprire con
Yogurt pellicola per alimenti.
Togliere dal vano di cottura gli accessori e i supporti. Il 4. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di
vano di cottura deve essere vuoto. cottura e procedere all'impostazione come indicato
in tabella.
5. Dopo la preparazione, lasciar raffreddare lo yogurt in
frigorifero.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata

inserimen- scalda- ra in °C
to mento
Yogurt Stampi monoporzione Fondo del 4 -* 8-9h
vano di cot-
tura
Soufflé in stampi monoporzione Stampi monoporzione 2 % 160-180 35-45
*riscaldare con ( fino a 100 °C

Acrilamide negli alimenti toast, pagnotte, pane o prodotti da forno (biscotti,

panpepato, biscotti speziati) cotti a temperature elevate.
L'acrilamide si genera principalmente nei prodotti a
base di cereali e patate quali patatine, patate fritte,

Consigli per una preparazione degli alimenti a basso contenuto di acrilamide

Informazioni generali ■ Impostare valori minimi per i tempi di cottura.
■ Far dorare gli alimenti, evitando che diventino troppo scuri.
■ I prodotti da cottura spessi e di grandi dimensioni contengono meno acrilamide.
Cottura al forno Con il riscaldamento superiore/inferiore max. 200 °C.
Con aria calda max. 180 °C.
Biscotti Con il riscaldamento superiore/inferiore max. 190 °C.
Con aria calda max. 170 °C.
La presenza di uova o tuorli riduce la formazione di acrilamide.
Patate fritte al forno Distribuire le patatine in modo uniforme nella teglia, formando uno strato unico. Cuocere ca. 400-600 g
per ogni teglia, in modo che le patatine non secchino e diventino croccanti.

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it Testati nel nostro laboratorio

Essiccazione per la conservazione Per l'essiccazione utilizzare i seguenti livelli di

inserimento:
Con Aria calda si ottiene un'essiccazione eccellente. ■ 1 griglia: livello 3
Con questo tipo di conservazione, gli aromi si ■ 2 griglie: livello 3+1
concentrano perché viene sottratta l'acqua.
Utilizzare soltanto frutta, verdura ed erbe aromatiche in Girare più volte la frutta e la verdura se è molto
ottimo stato, dopo averle lavate accuratamente. Coprire succosa. Terminato il procedimento, staccare subito
la griglia con carta da forno o carta pergamena. dalla carta gli alimenti essiccati.
Lasciare sgocciolare bene la frutta e asciugarla. Nelle tabelle sono riportate le impostazioni per
Eventualmente tagliarla in pezzi o fette della stessa essiccare diversi alimenti. La temperatura e la durata
misura. Disporre la frutta non sbucciata con la buccia dipendono dal tipo, il livello di umidità, il grado di
verso il basso e la parte tagliata verso l'alto. La frutta e i maturazione e lo spessore degli alimenti. Più a lungo
funghi non devono essere sovrapposti sulla griglia. vengono fatti essiccare gli alimenti, meglio si
conservano. Tagliarli sottili per farli essiccare più
Grattugiare la verdura e sbollentarla. Far sgocciolare velocemente e conservare meglio gli aromi. Per questo
bene la verdura sbollentata e distribuirla uniformemente motivo sono indicati intervalli e non valori precisi.
sulla griglia.
Per essiccare altri alimenti, orientarsi in base agli
Asciugare le erbe aromatiche con il gambo. Disporle elementi simili riportati nella tabella.
uniformemente a piccoli mucchietti sulla griglia.
Frutta, verdura ed erbe aromatiche Accessori Tipo di ri- Temperatu- Durata in
scalda- ra in °C ore
mento
Frutta con semi (anelli di mela, spessore 3 mm, 200 g per griglia) 1-2 griglie : 80 4-8
Ortaggi a radice (carote), grattati, sbollentati 1-2 griglie : 80 4-7
Funghi, a fette 1-2 griglie : 80 5-8
Erbe aromatiche pulite 1-2 griglie : 60 2-5

Sterilizzazione Verdura: mettere la verdura in vasetti per conserva con

acqua bollita calda.
L'apparecchio consente di sterilizzare vasetti di frutta e
verdura. Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti. Applicare
su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata e
: Avviso – Pericolo di lesioni! un coperchio. Chiudere i vasetti agganciando le clip.
In presenza di alimenti sterilizzati in modo non corretto i Posizionare i vasetti sulla leccarda in modo che non si
vasi da conserva possono esplodere. Attenersi alle tocchino. Versare nella leccarda 500 ml di acqua calda
indicazioni relative alla sterilizzazione. (a ca. 80 °C). Effettuare l'impostazione come indicato
nella tabella.
Vasetti Fine della sterilizzazione
Utilizzare solo vasetti per conserva puliti e integri. Frutta: dopo un po' di tempo iniziano a salire piccole
Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma bollicine molto ravvicinate. Spegnere l'apparecchio
termoresistenti, pulite e integre. Controllare quando in tutti i vasi il contenuto spumeggia. Dopo il
preventivamente i dispositivi di chiusura. tempo indicato estrarre i vasetti dal vano di cottura.
Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare Verdura: dopo un po' di tempo iniziano a salire piccole
esclusivamente vasetti da conserva delle stesse bollicine molto ravvicinate. Non appena tutti i vasetti
dimensioni e con lo stesso contenuto. Nel vano di iniziano a spumeggiare, abbassare la temperatura a
cottura è possibile sterilizzare contemporaneamente il 120 °C e lasciare i vasetti nel vano di cottura chiuso
contenuto di un massimo di sei vasetti da conserva da come indicato nella tabella. Trascorso questo tempo
^ litro, 1 litro o 1 litro ^. Non utilizzare vasetti più spegnere l'apparecchio e sfruttare il calore residuo
grandi o più alti. I coperchi potrebbero scoppiare. ancora per qualche minuto come indicato nella tabella.
Durante la sterilizzazione nel vano di cottura i vasetti Al termine della sterilizzazione estrarre i vasetti dal vano
non devono toccarsi. di cottura e disporli su un panno pulito. Non posare i
Preparazione di frutta e verdura vasetti caldi su basi d'appoggio fredde o bagnate, in
Utilizzare soltanto frutta e verdura in perfette condizioni, quanto potrebbero rompersi. Coprire i vasetti per
dopo averla lavata accuratamente. proteggerli dalle correnti d'aria. Rimuovere le clip solo
A seconda del tipo, pelare, snocciolare e sminuzzare la quando i vasetti sono freddi.
frutta o la verdura, quindi riempire i vasetti da conserva I valori indicati nella tabella per la sterilizzazione di frutta
fino a 2 cm sotto il bordo. e verdura sono indicativi. Possono essere influenzati
dalla temperatura ambiente, dal numero di vasetti, dalla
Frutta: mettere la frutta nei vasetti da conserva con una quantità, dal calore e dalla qualità del contenuto del
soluzione zuccherina calda e priva di schiuma (ca. vasetto. I dati si riferiscono a vasetti rotondi da 1 litro.
400 ml per un vasetto da 1 litro). Per un litro d'acqua: Prima di interrompere la sterilizzazione, controllare che
■ ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce il contenuto dei vasetti spumeggi bene. I vasetti iniziano
■ ca. 500 g di zucchero in caso di frutta aspra a spumeggiare dopo ca. 30-60 minuti.

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 Testati nel nostro laboratorio it

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in min.

inserimen- scalda- ra in °C
to mento
Verdura, ad es. carote Vasetti per conserva da 1 1 : 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30-
litro 40
2. 120 Da quando inizia a spumeg-
giare: 30-40
3. - Calore residuo: 30
Verdura, ad es. cetrioli Vasetti per conserva da 1 1 : 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30-
litro 40
2. - Calore residuo: 30
Frutta con nocciolo, ad es. ciliegie, Vasetti per conserva da 1 1 : 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30-
susine litro 40
2. - Calore residuo: 35
Frutta con semi, ad es. mele, fra- Vasetti per conserva da 1 1 : 1. 160-170 Finché non spumeggia: 30-
gole litro 40
2. - Calore residuo: 25

Lievitazione dell'impasto Durante l'operazione si forma condensa, che appanna il

vetro della porta. Al termine del processo pulire il vano
È utile per far lievitare l'impasto molto più rapidamente di cottura. Sciogliere i residui di calcare con un po' di
di quanto avvenga a temperatura ambiente e senza aceto e pulire con acqua pulita.
farlo seccare. Attivare questa modalità soltanto con il
vano di cottura completamente raffreddato. Riposo
Disporre l'impasto all'altezza di inserimento indicata
Alla fase di lievitazione fare sempre seguire una fase di nella tabella.
riposo. Osservare quanto indicato nelle tabelle per la
lievitazione e il riposo. Se si desidera preriscaldare, far riposare l'impasto fuori
dall'apparecchio in un luogo caldo.
Lievitazione
Mettere l'impasto in una ciotola resistente al calore, La temperatura e la durata dipendono dal tipo e dalla
quindi posizionarla sulla griglia. Effettuare quantità degli ingredienti. Pertanto i dati riportati nella
l'impostazione come indicato nella tabella. tabella sono indicativi.
Durante l'operazione non aprire la porta
dell'apparecchio per non far uscire l'umidità. Non
coprire.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Passo Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Pasta lievitata leggera Ciotola 2 4 1. -* 25-30
Teglia 2 4 2. -* 10-20
Pasta lievitata pesante e ricca di grassi Ciotola 2 4 1. -* 60-75
Stoviglia termoresistente 2 4 2. -* 45-60
* riscaldare con % fino a 50 °C

33
it Testati nel nostro laboratorio

Scongelamento Consiglio: Gli alimenti porzionati o surgelati in strati

sottili si scongelano più rapidamente di quelli congelati
Adatto per scongelare verdura, frutta e prodotti da forno in blocco.
surgelati. È consigliabile scongelare il pollame, la carne
e il pesce nel frigorifero. Non è adatto per torte alla Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli
panna e alla crema. sulla griglia in un contenitore adatto.
Per lo scongelamento utilizzare i seguenti livelli di Girare o mescolare gli alimenti 1-2 volte. Le porzioni di
inserimento: maggiori dimensioni devono essere girate
■ 1 griglia: livello 2 ripetutamente. Spezzettare gli alimenti e/o rimuovere i
■ 2 griglie: livello 3+1 pezzi già scongelati dal vano di cottura.
Lasciar riposare gli alimenti scongelati ancora per 10-
I tempi riportati nella tabella sono indicativi. Dipendono 30 minuti nell'apparecchio spento per compensare la
dalla qualità, dalla temperatura di surgelamento (-18 temperatura.
°C) e dalle caratteristiche degli alimenti. Sono indicati
intervalli di tempo. Impostare dapprima il tempo minimo
e, se necessario, prolungarlo.

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Pane, generale Teglia 2 : 50 40-70
Dolci umidi Teglia 2 : 50 70-90
Dolci secchi Teglia 2 : 60 60-75

Scaldavivande
Con il riscaldamento superiore/inferiore è possibile
tenere al caldo i cibi pronti a 70 °C. Così si evita la
formazione di condensa e non è necessario pulire il
vano di cottura.
Non tenere al caldo gli alimenti pronti per più di due
ore. Ricordare che alcuni cibi continuano a cuocere
mentre vengono tenuti in caldo. Eventualmente coprirli.

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 Testati nel nostro laboratorio it

Pietanze sperimentate 1 2
Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo 
al fine di agevolare le verifiche degli apparecchi
(conforme a EN 60350-1).

Cottura al forno
Non sempre gli impasti disposti in teglie o stampi
inseriti nel forno nello stesso momento sono pronti 
contemporaneamente.
Livelli di inserimento per la cottura al forno su due livelli: Avvertenze
■ Leccarda: livello 3 ■ I valori indicati si riferiscono all'inserimento nel vano
Teglia: livello 1 di cottura freddo.
■ Stampi sulla griglia ■ Osservare le avvertenze relative al preriscaldamento
Prima griglia: livello 3 contenute nelle tabelle. I valori indicati non si
Seconda griglia: livello 1 riferiscono al riscaldamento rapido.
■ Per la cottura al forno utilizzare inizialmente la
Livelli di inserimento per la cottura al forno su tre livelli: temperatura più bassa tra quelle indicate.
■ Teglia: livello 5
■ Leccarda: livello 3 Grill
■ Teglia: livello 1
Inserire anche la leccarda. In questo modo viene
Cuocere al forno con due stampi a cerniera: raccolto il liquido e il vano di cottura resta più pulito.
■ Su un livello (figura !)
■ Su due livelli (figura ")

Cottura al forno

Pietanza Accessori/stoviglie Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Biscotti siringati Teglia 3 % 140-150* 25-35
Biscotti siringati Teglia 3 : 140-150* 20-30
Biscotti siringati, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 140-150* 25-35
Biscotti siringati, 3 livelli Teglia + leccarda 5+3+1 : 130-140* 35-55
Cupcake Teglia 3 % 150-160* 25-35
Cupcake Teglia 3 : 140-150* 20-30
Cupcake, 2 livelli Leccarda + teglia 3+1 : 140-150* 25-40
Cupcake, 3 livelli Teglia + leccarda 5+3+1 : 140* 30-40
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 % 160-170** 25-35
Pan di Spagna all'acqua Stampo a cerniera Ø 26 cm 2 6 160-170 30-35
Pan di Spagna all'acqua, 2 livelli 2 stampi a cerniera Ø 26 cm 3+1 : 150-160** 35-50
Torta di mele coperta 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 2 $ 160-170 60-80
Torta di mele coperta 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 1 % 190-210 70-80
Torta di mele coperta, 2 livelli 2 stampi in lamiera nera Ø 20 cm 3+1 : 170-190 70-90
* preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
** preriscaldare senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido

Grill

Pietanza Accessori Livello di Tipo di ri- Temperatu- Durata in

inserimen- scalda- ra in °C min.
to mento
Dorare i toast Griglia 5 ( 3 0,5-1,5*
Hamburger, 12 pezzi Griglia 4 ( 3 25-30**
* preriscaldare per 5 min. senza utilizzare la funzione di riscaldamento rapido
** girare dopo 2/3 del tempo totale

35
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