forno franke manual

Sommario
1. AVVERTENZE PER L’USO .................................................................. 4

2. AVVERTENZE PER LO SMALTIMENTO – NOSTRA CURA
DELL’AMBIENTE .................................................................................. 5
3. AVVERTENZA PER LA SICUREZZA ................................................... 6
4. CONOSCETE IL VOSTRO FORNO ..................................................... 7
5. PRIMA DELL’INSTALLAZIONE ............................................................ 7
6. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO FRONTALE ............ 8
7. USO DEL FORNO .............................................................................. 10
8. USO DELLA FUNZIONE PIZZA (SOLO SU ALCUNI MODELLI) ....... 17
9. ACCESSORI DISPONIBILI................................................................. 19
10. TABELLE DI COTTURA CONSIGLIATE ............................................ 20
11. PULIZIA E MANUTENZIONE ............................................................. 23
12. MANUTENZIONE STRAORDINARIA................................................. 27
13. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO ........................................... 30
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei

comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell’apparecchio
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico

qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il
collaudo dell’apparecchio
3
Avvertenze per l’uso
1. AVVERTENZE PER L’USO

QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL’APPARECCHIO.
OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL
CICLO DI VITA DEL FORNO.
CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE
INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE L’APPARECCHIO.
L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO
E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È
PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE
DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO
PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI
CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI
DA QUELLI INDICATI.
MAI USARE QUESTO APPARECCHIO PER IL RISCALDAMENTO DI AMBIENTI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE

DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA
DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED
ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL
RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL
TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
NON OSTRUIRE LE APERTURE, LE FESSURE DI VENTILAZIONE E DI
SMALTIMENTO DEL CALORE.
LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI

MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA SULLA
CORNICE DELLA PORTA FORNO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
EVITARE NEL MODO PIÙ ASSOLUTO L’USO DI SPUGNE
METALLICHE E RASCHIETTI TAGLIENTI PER NON DANNEGGIARE
LE SUPERFICI.
USARE I NORMALI PRODOTTI, NON ABRASIVI, SERVENDOSI
EVENTUALMENTE DI UTENSILI DI LEGNO O MATERIALE
PLASTICO. RISCIACQUARE ACCURATAMENTE E ASCIUGARE CON
UNO STRACCIO MORBIDO O CON UNA PELLE DI DAINO.
EVITARE DI FARE SECCARE ALL’INTERNO DEL FORNO DEI
RESIDUI DI CIBO A BASE ZUCCHERINA (ES. MARMELLATA).
SECCANDOSI TROPPO A LUNGO POTREBBERO ROVINARE LO
SMALTO CHE RICOPRE L’INTERNO DEL FORNO.
4
Avvertenze per lo smaltimento
2. AVVERTENZE PER LO SMALTIMENTO –

NOSTRA CURA DELL’AMBIENTE
Per l’imballo dei nostri prodotti vengono utilizzati materiali non inquinanti,
pertanto compatibili con l’ambiente e riciclabili. Vi preghiamo di
collaborare provvedendo con un corretto smaltimento dell’imballaggio.
Informatevi presso il vostro rivenditore o presso le organizzazioni
competenti di zona in merito agli indirizzi dei centri di raccolta, riciclaggio,
smaltimento.
Non abbandonate l’imballaggio o parti di esso. Questi possono
rappresentare un pericolo di soffocamento per i bambini, in particolar
modo i sacchetti di plastica.
Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere

attraverso un corretto smaltimento.
Importante: consegnare l’apparecchio all’azienda di zona, autorizzata per
la raccolta degli elettrodomestici in disuso. Uno smaltimento corretto
permette un intelligente recupero di materiali pregiati.
Prima di gettare il vostro apparecchio è importante togliere le porte e

lasciare i ripiani come nelle posizioni di utilizzo, in modo da evitare che i
bambini, per gioco, possano imprigionarsi all’interno del vano forno.
Necessario inoltre tagliare il cavo di collegamento alla rete elettrica e
rimuoverlo insieme alla spina.
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Avvertenze per la sicurezza
3. AVVERTENZA PER LA SICUREZZA

CONSULTARE LE ISTRUZIONI DI INSTALLAZIONE PER LE NORME DI
SICUREZZA PER APPARECCHI ELETTRICI O A GAS E PER LE FUNZIONI DI
VENTILAZIONE.
NEL VOSTRO INTERESSE E PER LA VOSTRA SICUREZZA, È STABILITO PER
LEGGE CHE L’INSTALLAZIONE E L’ASSISTENZA DI TUTTI GLI APPARECCHI
ELETTRICI VENGANO EFFETTUATE DA PERSONALE QUALIFICATO NEL
RISPETTO DELLE NORME VIGENTI.
I NOSTRI INSTALLATORI RICONOSCIUTI GARANTISCONO UN LAVORO
SODDISFACENTE.
GLI APPARECCHI A GAS O ELETTRICI DEVONO SEMPRE ESSERE
DISINSERITI DA PERSONE COMPETENTI.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA
PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE
NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO

DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI RIPORTATE PIÙ AVANTI. IN
CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO
DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI
ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEL FORNO: QUALORA VENISSE
INCIDENTALMENTE ACCESO POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE

ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO.
L’USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE

(INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O
CARENTI DI ESPERIENZA NELL’USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A
MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI PERSONE
ADULTE E RESPONSABILI PER LA LORO SICUREZZA.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI
COMANDO SIANO IN POSIZIONE 0 (SPENTO).
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO

RIMUOVERE TUTTI I FILM PROTETTIVI CHE SI TROVANO ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati
dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di
una singola parte dell’apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.
6
Istruzioni per l’utente
4. CONOSCETE IL VOSTRO FORNO

PANNELLO COMANDI
LAMPADA FORNO
VENTOLA FORNO
GUIDE PER GRIGLIE E

TEGLIE
SONDA DI TEMPERATURA
PROTEZIONE SUPERIORE
5. PRIMA DELL’INSTALLAZIONE
Non lasciare i residui dell’imballo incustoditi nell’ambiente domestico.
Separare i vari materiali di scarto dell’imballo e depositarli presso il centro
di raccolta differenziata più vicino.
Al fine di rimuovere tutti i residui di fabbricazione è consigliabile pulire
l’interno dell’apparecchio. Per maggiori informazioni sulla pulizia vedere il
capitolo "11. PULIZIA E MANUTENZIONE".
Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla
loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali
residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai
cibi. Dopo un’interruzione di corrente elettrica, il display del
programmatore lampeggia ad intermittenza regolare. Per la regolazione
fare riferimento al paragrafo "7.3 Il primo utilizzo".
7
6. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO

FRONTALE
Tutti i comandi e i controlli dell’apparecchio sono riuniti sul pannello
frontale. La tabella seguente riporta una descrizione dei simboli utilizzati.
MANOPOLA TERMOSTATO-TIMER
PT1 Tramite questa manopola è possibile impostare
l’orario, selezionare la temperatura, la durata
della cottura, programmarne l’inizio e la fine. Da
qui in avanti verrà chiamata per comodità PT1.
Per il suo funzionamento corretto fare riferimento
al paragrafo “7.3 Il primo utilizzo” e “7.5 Cotture
programmate”.
DISPLAY
DSP1 Il display a led a 4 cifre visualizza, con il forno spento, l’orario corrente; la
temperatura e la durata di cottura impostate vengono visualizzate con il
forno in funzione.
Vengono inoltre illustrate la spia di blocco funzioni (vedere paragrafo

“7.6 Menù secondario”) , la spia contaminuti attivo , i simobili relativi
alle cotture programmate , e alla regolazione dell’ora .
Da questo punto in avanti verrà chiamato per comodità DSP1.
8
MANOPOLA ACCENSIONE-FUNZIONI
PT2 Questa manopola permette di selezionare la funzione desiderata fra le
seguenti ruotandola semplicemente a destra o a sinistra.
Da qui in avanti verrà chiamata per comodità PT2.
PT2
Nella tabella sottostante viene fornita una breve descrizione delle funzioni
selezionabili:
NESSUNA FUNZIONE IMPOSTATA ELEMENTO GRILL
ELEMENTO GRILL IN ELEMENTO RISCALDANTE

FUNZIONAMENTO ALTERNATO SUPERIORE + INFERIORE +
CON ELEMENTO RISCALDANTE VENTILAZIONE
INFERIORE + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE ELEMENTO GRILL +
INFERIORE VENTILAZIONE
FUNZIONE PIZZA ELEMENTO RISCALDANTE

INFERIORE + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE SCONGELAMENTO

SUPERIORE + INFERIORE
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7. USO DEL FORNO

7.1 Avvertenze e consigli generali
Tutte le cotture vanno effettuate con la porta chiusa
Utilizzando il forno e il grill per la prima volta è opportuno riscaldarli alla
loro massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali
residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai
cibi.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di
alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare
di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della
carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la
circolazione di aria calda all’interno del forno.
Gli accessori del forno che possono venire a contatto con gli alimenti,
sono costruiti con materiali conformi a quanto prescritto dalla direttiva
CEE 89/109 del 21/12/88 e dal D.L. 108 del 25/01/92.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel

forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5 secondi,
poi aprirla completamente. Se si rendessero
necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare la
porta aperta il più brevemente possibile per evitare
che la temperatura all'interno del forno si abbassi a
tal punto da pregiudicare la buona riuscita della
cottura.
A fine cottura, per evitare eccessive formazioni di condensa sul vetro
interno del forno, è consigliabile non lasciare per troppo tempo i cibi
all’interno del prodotto.
7.2 Condizioni di funzionamento

Questo prodotto è programmato per avere 3 condizioni di funzionamento:
Posizione di OFF: si ottiene quando manopola PT2 è posizionata sul

simbolo “0” e sul visore appare l’ora corrente.
Posizione di ON: si ottiene quando la manopola di selezione PT2 è
ruotata su una qualsiasi funzione e sul visore appare la temperatura
impostata.
Posizione di stand-by: si ottiene quando la manopola di selezione PT2 è
ruotata su una qualsiasi funzione ed è stata impostata una cottura a
tempo e sul visore appare l’ora corrente.
10
7.3 Il primo utilizzo

Al primo utilizzo, o dopo una interruzione di corrente, il forno presenterà
sul display (DSP1) la simbologia lampeggiante. Per poter iniziare
qualsiasi cottura è necessario impostare l’ora corrente.
(Per maggiori informazioni sulla regolazione o la modifica dell’ora corrente
vedi “7.6 Menù secondario”).
7.4 Selezione funzione
Per selezionare una funzione di cottura, ruotare PT2.
Selezionare poi la temperatura desiderata utilizzando la manopola PT1
7.4.1 Cottura con temperatura pre-impostata
Una volta selezionata la funzione desiderata il forno inizierà la cottura alla
temperatura pre-impostata. La cottura è preceduta da una fase di
preriscaldamento (comune a tutte le funzioni) che permette al forno di
raggiungere la temperatura di cottura più velocemente.
Questa fase è segnalata dal lampeggio sul display (DSP1) del simbolo .
Al termine del preriscaldamento il simbolo diventerà fisso per indicare
che i cibi possono essere introdotti nel vano forno.
7.4.2 Cambiare la temperatura pre-impostata
La temperatura preimpostata per ogni funzione può essere modificata a
piacere dell’utente.
In qualsiasi momento durante la cottura ruotare in un senso o nell’altro
PT1 per aumentare o diminuire di 5 gradi alla volta la temperatura di
cottura. PT1 può anche essere mantenuta ruotata per avere un
incremento o una diminuzione più veloce.
7.5 Cotture programmate
7.5.1 Cottura temporizzata con timer
In posizione ON (vedere paragrafo “7.2 Condizioni di funzionamento”),
premere una volta PT1. Sul display appariranno le cifre fisse e il
simbolo lampeggiante. Ruotare PT1 per impostare i minuti di cottura
(da 00:01 a 23:59). Qualche secondo dopo, il simbolo smetterà di
lampeggiare e da quel momento inizierà il conto alla rovescia. A questo
punto è possibile anche selezionare la funzione desiderata per la cottura e
attendere che il segnale acustico avvisi l’utente che il tempo è terminato.
Premere una volta PT1 per spegnere il segnale acustico, a questo punto è
possibile selezionare un ulteriore tempo ruotando PT1, oppure tornare
alla visualizzazione dell’ora premendo 2 volte PT1.
Ruotare PT2 sul simbolo “0” per spegnere il forno.
Il contaminuti funziona anche se non è impostata nessuna funzione.
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Attenzione. Il contaminuti non interrompe la cottura. Avvisa solo l’utente

quando sono trascorsi i minuti impostati.
Per spegnere il forno ruotare PT2 sul simbolo “0”.
Modifica dei dati impostati

Una volta iniziato il conto alla rovescia è possibile modificarne la durata
durante la cottura.
Quando il simbolo è fisso, premere PT1 una volta. Il simbolo inizia
a lampeggiare e ruotando PT1 è possibile cambiare la durata impostata.
Dopo qualche secondo dall’ultima variazione, il simbolo smetterà di
lampeggiare e il conto alla rovescia riprenderà dal nuovo valore.
Per modificare invece la temperatura preimpostata, attendere che il
simbolo sia fisso, e ruotare a destra o sinistra PT1 per aumentare o
diminuire la temperatura di cottura.
7.5.2 Cottura semiautomatica
Per cottura semi-automatica si intende quella funzione che permette di
iniziare una cottura e terminarla dopo un certo periodo impostato
dall’utente.
Selezionare una funzione di cottura (vedere paragrafo “7.4 Selezione

funzione”) e premete PT1 due volte. Sul display appaiono le cifre e
il simbolo lampeggiante.
Selezionare ruotando a destra o a sinistra PT1 i minuti di cottura (da 00:01
a 23:59). Qualche secondo dopo aver selezionato la durata desiderata, il
simbolo smetterà di lampeggiare e da quel momento inizierà la cottura
semi-automatica. Al termine verrà visualizzata la scritta STOP su DSP1 e
verrà interrotta la cottura e interverrà un segnale acustico che potrà
essere disattivato premendo una volta PT1.
Nel caso si voglia prolungare la cottura oltre al tempo stabilito premendo
una seconda volta PT1, il forno riprenderà il suo funzionamento normale
con le impostazioni di cottura precedentemente selezionate.
Occorre ruotare PT2 sul simbolo “0” per spegnere completamente il forno.
Una volta iniziata la cottura semiautomatica è possibile cambiare la durata
della stessa.
Quando il simbolo è fisso, premere PT1 una volta. Il simbolo inizia
a lampeggiare e ruotando PT1 è possibile cambiare la durata impostata.
Dopo qualche secondo dall’ultima variazione, il simbolo smetterà di
lampeggiare e la cottura semi-automatica riprenderà dal nuovo valore.
Per modificare invece la temperatura pre-impostata, attendere che il
simbolo sia fisso, e ruotare a destra o sinistra PT1 per aumentare o
diminuire la temperatura di cottura.
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7.5.3 Cottura automatica

Per cottura automatica si intende quella funzione che permette di iniziare
una cottura ad un orario stabilito e terminarla dopo un certo periodo
impostato dall’utente.
Selezionare una funzione di cottura, regolate la temperatura di cottura

desiderata oppure lasciate quella pre-impostata (vedere paragrafo “7.4
Selezione funzione”) e premete PT1 due volte. Sul display appaiono le
cifre e il simbolo lampeggiante.
Selezionare ruotando PT1 a destra o a sinistra, i minuti di cottura (da
00:01 a 23:59).
Per ragioni di sicurezza, per impostare la cottura automatica è necessario
programmare prima una durata di cottura e poi l’orario di inizio cottura.
Non è possibile impostare soltanto l’orario di inizio della cottura cottura
senza la sua durata.
Una volta selezionata la durata, premere PT1 una volta.
Sul display apparirà il simbolo unitamente all’ora corrente.
Ruotando verso destra PT1 aumenterà l’orario e potrà essere selezionata
l’ora cui si desidera fare partire la cottura.
Qualche secondo dopo aver selezionato la durata desiderata, i simboli
e smetteranno di lampeggiare diventando fissi e da quel momento il
forno resterà in attesa dell’ora di partenza impostata. Al termine verrà
visualizzata la scritta STOP su DSP1 e verrà interrotta la cottura e
interverrà un segnale acustico che può essere disattivato premendo una
volta PT1.
Nel caso si voglia prolungare la cottura oltre al tempo stabilito premendo
una seconda volta PT1, il forno riprenderà il suo funzionamento normale
con le impostazioni di cottura precedentemente selezionate.
Occorre ruotare PT2 su 0 per spegnere completamente il forno.
Una volta iniziata la cottura automatica è possibile cambiare la durata
della stessa.
Quando i simboli e sono fissi e il forno è in fase di cottura o di
stand-by nell’attesa che la cottura inizi, premere PT1 una volta. Il simbolo
inizia a lampeggiare e ruotando PT1 è possibile cambiare la durata
impostata.
Premere nuovamente PT1, il simbolo si spegne, inizierà a lampeggiare
il simbolo e sul DSP1 viene visualizzata l’ora di inizio cottura.
Ruotando PT1 si può aumentare o diminuire l’ora di inizio cottura.
Dopo qualche secondo dall’ultima variazione, appariranno i simboli e
fissi su DSP1 e la cottura automatica riprenderà con le nuove
impostazioni.
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7.6 Menù secondario

Questo prodotto è anche corredato di un “menù secondario” che
permette all’utente di:
1 Impostare l’ora visualizzata sul display (DSP1).
2 (P1: OF / ON) Attivare o disattivare la sicurezza bambini ( );

questa funzione dopo 2 minuti di funzionamento senza interventi da
parte dell’utente, attiva il blocco di tutte le funzioni e delle manopole
identificato dalla comparsa su DSP1 del simbolo ( ). Per uscire
temporaneamente dal blocco e modificare un programma di cottura o
selezionare una funzione diversa, mantenere premuta PT1 fin quando
il simbolo ( ) non scompare da DSP1. A questo punto è possibile
fare i cambiamenti desiderati, e dopo 2 minuti dall’ultima
impostazione, il blocco tornerà attivo. Per sbloccarlo definitivamente
occorre entrare nel menù secondario e disattivarlo come descritto in
questo paragrafo.
3 (P2: OF / ON) Attivare o disattivare la funzione Show Room; questa

funzione disattiva tutti gli elementi riscaldanti, facendo funzionare
soltanto il frontalino comandi (Per utilizzare normalmente il forno è
necessario impostare P2:OFF).
4 (P3: OF / ON) Attivare o disattivare la funzione che permette di

assorbire al massimo 2300 W.
Quando si attiva la sicurezza bambini (P1:ON), in caso di manovra su una
manopola viene visualizzato “bLOC” su DSP1 per 2 secondi. Anche una
manovra su PT2 aziona l’allarme “BLOC” finchè non viene ripristinata la
funzione originalmente selezionata.
14
7.6.1 Modifica delle impostazioni nel menù secondario

Il menù secondario appare al primo utilizzo, dopo una interruzione di
corrente oppure tenendo premuto PT1 per 3 secondi con il forno in
posizione OFF (vedere paragrafo “7.2 Condizioni di funzionamento”).
Per effettuare le modifiche dei parametri nel menù secondario è molto
semplice. Vedi schema seguente:
PROCEDURA DI MODIFICA MENU SIMBOLOGIA

Ruotare a destra
PT1 per
incrementare ( )+
il valore oppure per
settare lo stato ON.
Ruotare a sinistra
PT1 per
decrementare ( ) -
il valore oppure per
settare lo stato Off.
Premere PT1 per
passare
all’impostazione
successiva del
menù. Dopo aver settato P3,
premendo PT1 si ritorna al
funzionamento normale del
forno.
15
7.7 Ventilazione di raffreddamento

L'apparecchio è dotato di un sistema di
raffreddamento che entra in funzione con
la partenza di una cottura o di un ciclo di
pulizia (Pirolisi).
Il funzionamento delle ventole provoca
un normale flusso d'aria che esce sotto e
sopra la porta e che può continuare per
un breve periodo anche dopo lo
spegnimento del forno.
7.8 Lampada di illuminazione interna

La lampada forno si accende:
• ruotando la manopola funzione su una funzione qualsiasi.
• ruotando la manopola PT1 su . Ruotandola verso sinistra si spegne.
16
8. USO DELLA FUNZIONE PIZZA (SOLO SU ALCUNI MODELLI)

Questo apparecchio è dotato di una funzione studiata appositamente per
la cottura della pizza. Tale funzione è identificata dal simbolo sulla
manopola funzioni forno. Per cuocere la pizza occorre agire come
descritto di seguito.
A forno freddo rimuovere dal fondo del forno il coperchio circolare (fig. 1)
e lasciare scoperta la piastra pizza (Fig. 2).
1) 2)
Posizionare la manopola funzioni forno sul simbolo e la manopola
termostato su 280°C. Preriscaldare in questa condizione fino allo
spegnimento della lampada termostato, poi appoggiare la pizza sulla
piastra apposita. Per una cottura ottimale, generalmente non occorre
superare i 3-4 minuti anche se questo tempo può variare in funzione della
pasta utilizzata o dei gusti del consumatore.
8.1 Avvertenze sull’uso della piastra pizza
• Non utilizzare la piastra pizza in maniera diversa da come descritto
(non utilizzarla ad esempio su piani di cottua a gas o vetroceramici o
su forni non predisposti per questo accessorio).
• La piastra pizza può essere lasciata nella sua posizione anche durante
le cotture tradizionali. È sufficiente coprirla con il coperchio avendo
cura di incastrarlo correttamente.
• Mai utilizzare nessuna funzione del forno se la piastra pizza o il
coperchio non sono posizionati nel loro alloggio.
• Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa molto caldo. Per qualsiasi
operazione è consigliabile l’utilizzo di appositi guanti termici.
• Se si vuole condire la pizza con olio è consigliabile farlo dopo averla
estratta dal forno in quanto eventuali macchie d’olio potrebbero
compromettere l’aspetto estetico e funzionale della piastra pizza.
17
8.2 Per risparmiare energia

La pietra pizza è un accumulatore di calore. Grazie a questa caratteristica,
è possibile ridurre il consumo di energia, in modo particolare nelle cotture
che richiedono il pre-riscaldamento o tempi medio-lunghi. In questi casi, è
sufficiente azzerare il termostato 10.12 minuti prima del termine cottura.
Così facendo la temperatura sarà comunque mantenuta, grazie al calore
rilasciato gradualmente dalla pietra refrattaria.
18
9. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno dispone di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze.
Griglia: utile per il supporto di recipienti con

cibi in cottura.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad
una teglia per la cottura di cibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia pasticceria: utile per la cottura di
torte, pizze e dolci da forno.
Piastra pizza (Solo su alcuni modelli):
studiata appositamente per la cottura della
pizza. Da utilizzare come descritto nel
paragrafo “8. USO DELLA FUNZIONE PIZZA
(solo su alcuni modelli)”
Protezione superiore: estraendola risulta
più facile effetturare le operazioni di pulizia
all’interno del forno.
Pinza in tondino cromato: utile per

l’estrazione a caldo di griglie e teglie.
Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere gli accessori
originali.
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10. TABELLE DI COTTURA CONSIGLIATE

È necessario preriscaldare il forno prima di ogni cottura.
Inserire quindi i cibi nel vano solo dopo che il simbolo dei gradi centigradi
sul display smette di lampeggiare ed è intervenuto il beep di conferma di
ragiungimento della temperatura impostata.
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a seconda dello
spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore e sono intesi
con forno preriscaldato.
COTTURE TRADIZIONALI
POSIZIONE GUIDA DAL TEMPERATURA TEMPO IN MINUTI
BASSO °C
PRIMI PIATTI
LASAGNE 1 220 - 230 50 - 60
PASTA AL FORNO 1 220 - 230 40
CARNE
ARROSTO DI VITELLO 2 190 - 200 80 - 90
LOMBO DI MAIALE 2 190 - 200 80 - 90
SPALLA DI MAIALE 2 190 - 200 100 - 110
CONIGLIO 2 190 - 200 70 - 80
FESA DI TACCHINO 2 190 - 200 160 - 180
COPPA AL FORNO 2 190 - 200 190 - 210
PESCE 1-2 160 - 170 Secondo dimensioni
PIZZA 1-2 250 20 - 25
PANE 1-2 200 - 210 40
FOCACCIA 2 190 - 200 20 - 25
DOLCI
CIAMBELLA 1-2 160 - 170 55 - 60
CROSTATA 1-2 160 - 170 30 - 40
PASTA FROLLA 1-2 160 - 170 20 - 25
BRIOCHE 1-2 160 - 180 25 - 30
TORTELLINI FARCITI 1-2 160 - 170 30 - 35
TORTA DI RISO 1-2 160 - 170 60
TORTA PARADISO 1-2 160 - 170 60
BIGNÈ 1-2 160 - 170 40 - 45
PAN DI SPAGNA 1-2 160 - 170 40 - 45
20
COTTURE AD ARIA CALDA

POSIZIONE GUIDA DAL TEMPERATURA TEMPO IN MINUTI
BASSO °C
PRIMI PIATTI
LASAGNE 2 210 - 230 45 - 50
PASTA AL FORNO 2 210 - 230 25 - 30
CARNE
ARROSTO DI VITELLO 2 180 - 190 70 - 80
LOMBO DI MAIALE 2 180 - 190 70 - 80
SPALLA DI MAIALE 2 180 - 190 90 - 100
CONIGLIO 2 180 - 190 70 - 80
FESA DI TACCHINO 2 180 - 190 110 - 120
POLLO ARROSTO 2 180 - 190 60 - 70
PESCE
TROTA SALMONATA 2 150 - 160 35 - 40
PIZZA 1-2 250 15 - 20
PANE 1 190 - 200 25 - 30
FOCACCIA 1-2 180 - 190 15 - 20
DOLCI (PASTICCERIA)
CIAMBELLA 2 160 50 - 60
CROSTATA DI MARMELLATA 2 160 25 - 30
PASTA FROLLA 2 170 20 - 25
BRIOCHES 2 160 - 170 20 - 25
TORTELLINI FARCITI 2 160 20 - 25
TORTA PARADISO 2 160 60
LIEVITAZIONE - SCONGELAMENTO
TEMPERATURA °C
SCONGELAMENTO CIBI 30
IMPASTI CONTENENTI
35 - 40
LIEVITO NATURALE
È consigliabile, per una buona lievitazione, posizionare sul fondo del forno un
contenitore contenente acqua.
21
COTTURE AL GRILL
POSIZIONE GUIDA DAL TEMPO IN MINUTI
BASSO 1° LATO 2° LATO
COTOLETTA DI MAIALE 4 7-9 5-7
FILETTO DI MAIALE 3 9 - 11 5-9
FILETTO DI MANZO 3 9 - 11 9 - 11
FETTINE DI FEGATO 4 2-3 2-3
SCALOPPINA DI VITELLO 4 7-9 5-7
POLLO TAGLIATO A METÀ 3 9 - 14 9 - 11
SALSICCE 3 7-9 5-6
POLPETTE 3 7-9 5-6
FILETTO DI PESCE 3 5-6 3-4
TOAST 3 2-4 2-3
22
11. PULIZIA E MANUTENZIONE

Prima di ogni intervento occorre disinserire l’alimentazione elettrica
all’apparecchio.
Non utilizzare un getto di vapore per pulire l’interno del forno.
11.1 Pulizia dell’acciaio inox

Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo
regolarmente al termine di ogni uso del forno, dopo averlo lasciato
raffreddare.
11.2 Pulizia ordinaria giornaliera

Per pulire e conservare le superfici in acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
11.3 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti, non abrasivi, servendosi eventualmente
di utensili di legno o materiale plastico. Risciacquare
accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una
pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es. marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
23
11.4 Pulizia del forno

Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo
averlo lasciato raffreddare.
Estrarre tutte le parti rimovibili.
• Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi,

sciacquare ed asciugare.
• Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta
(vedere paragrafo “12.2 Smontaggio della porta”)
Non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi per la pulizia dei vetri porta.
(es. prodotti in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette
metalliche).
Non utilizzare materiali ruvidi, abrasivi o raschietti metallici affilati per

pulire le porte di vetro del forno, dato che possono graffiare la superfice e
causare la frantumazione del vetro.
Solo su alcuni modelli:
• Per pulire il fondo del forno occorre eseguire le seguenti operazioni a
forno freddo.
1) 2)
24
• Rimuovere in successione la piastra pizza e la base su cui è fissata

(Fig. 1). Quest’ultima va sollevata verso l’alto di pochi mm e poi
estratta verso l’esterno.
• A questo punto sollevare verso l’alto l’estremità della resistenza vicina
alla porta forno e pulire il fondo. A fine operazioni è consigliabile
asciugare bene le parti umide.
• È consigliabile far funzionare il forno al massimo per circa 15/20 minuti
dopo aver utilizzato prodotti specifici, al fine di eliminarne i residui
depositati all’interno del vano forno.
La piastra pizza va lavata separatamente;
• Prima delle operazioni di pulizia, rimuovere lo sporco bruciato sulla
pietra con l'aiuto di una spatola metallica o di un raschietto per la
pulizia dei piani di cottura vetroceramici;
• Par una pulizia ottimale, la pietra deve essere ancora tiepida o, in
alternativa, deve essere lavata con acqua calda;
• Utilizzare spugne a maglia metallica o scotch-brite non abrasive,
imbevute di limone o aceto;
• Non utilizzare detersivi;
• Non lavare in lavastoviglie;
• Non lasciare la pietra in ammollo;
• La pietra umida non deve essere utilizzata prima di 8 ore dal termine
delle operazioni di pulizia;
• Nel tempo, la pietra potrebbe assumere delle cavillature sulla
superficie. Questo non è altro che il normale dilatamento che
subiscono, ad elevate temperature, gli smalti con la quale è rivestita la
pietra.
• Per risistemare la base d’appoggio della piastra pizza, occorre
spingerla fino a battuta contro il pannello sul fondo del forno e farla
scendere in modo da incastrarsi con la piastrina della resistenza pizza
(particolare A Fig. 2)
25
11.5 Pulizia del forno con pannelli autopulenti (solo su alcuni

modelli)
Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo. Tali pannelli
permettono una più facile pulizia del forno e ne assicuranol’efficienza nel
tempo.
11.5.1 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l’interno del forno sempre
pulitoda residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far
funzionarel’apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per
un tempoche varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai
pannelliautopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo,
verranno poi eliminati con una spugna umida.
11.5.2 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l’utilizzo di creme abrasivi
edetergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per
nonalterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
11.5.3 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le
seguentioperazioni:
1 Togliere le griglie laterali (fig.1);
2 Sfilare i pannelli laterali “F” e “G” (fig. 2);
3 Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera
filettata“C” (fig. 2);
4 Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
1) 2)
26
12. MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Periodicamente il forno necessita di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc.
Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di
questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
12.1 Sostituzione della lampada di illuminazione

Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B con un’altra simile (25 W). Rimontare la copertura
di protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
27
12.2 Smontaggio della porta

12.2.1 Con levette mobili di tipo 1
A porta completamente
aperta, alzare le levette A
delle due cerniere fino ad
arrivare a battuta con le
cerniere B e afferrare la
porta ai due lati con
1)
entrambe le mani in prossimità delle stesse.
Sollevare la porta verso l’alto formando un angolo di circa 45° ed estrarla.
Se le cerniere non dovessere essersi bloccate, ripetere l’operazione
alzando le levette a mantenendo leggermente sollevata la porta. Per il
rimontaggio, infilare le cerniere B nelle apposite scanalature, quindi
lasciare appoggiare verso il basso la porta assicurandosi che rimanga
bloccata nelle scanalature C e abbassare le levette A.
12.2.2 Smontaggio con perni
Aprire la porta completamente e inserire i perni (forniti) nei fori dal
lato interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45°, sollevarla
ed estrarla dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere
nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il
basso la porta ed estrarre i perni.
12.3 Smontaggio della guarnizione

Per un’accurata pulizia del forno, la
guarnizione della porta è smontabile.
28
12.4 Smontaggio dei vetri interni della porta fredda

Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Per facilitare le operazioni di
pulizia i vetri che compongono la porta possono essere interamente
smontati seguendo le istruzioni fornite di seguito. Dopo aver aperto e
bloccato la porta come descritto nel paragrafo “12.2 Smontaggio della
porta”, procedere allo smontaggio dei tre vetri. Si sfilano tutti in due
movimenti: va prima estratto dalla guida “A” (vedere particolare) tirandolo
verso di sè e alzandolo leggermente; successivamente va liberato anche
dalla guida “B”. Se durante queste operazioni la porta dovesse chiudersi,
è sufficiente ribloccare una delle cerniere come descritto al paragrafo
“12.2 Smontaggio della porta”. A questo punto i vetri possono essere
lavati separatamente.
Utilizzare carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare

con una spugna umida e detergente neutro.
Attenzione: prima di estrarre i vetri assicurarsi di aver bloccato almeno
una delle cerniere della porta in posizione aperta come descritto nei
paragrafi “12.2 Smontaggio della porta”. Tale operazione potrebbe
rendersi necessaria ancora durante la fase di estrazione dei vetri qualora
la porta si sbloccasse accidentalmente.
Attenzione: rimontare i vetri nello stesso ordine e orientamento in cui sono
stati smontati, avendo l’accortezza di spingere l’ultimo vetro con la scritta
nella guida A per il bloccaggio. Alla fine, sbloccare le cerniere e chiudere
la porta.
29
Istruzioni per l’installatore
13. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO

13.1 Collegamento elettrico
La targhetta di identificazione, con i dati tecnici, il numero di matricola e la
marcatura è visibilmente posizionata sulla cornice della porta forno.
La targhetta non deve mai essere rimossa.
È obbligatorio il collegamento di terra secondo le modalità previste dalle

norme di sicurezza dell'impianto elettrico.
Se si utilizza un collegamento fisso è necessario predisporre sulla linea di

alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione onnipolare
con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, situato in
posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell’apparecchio.
Se si utilizza un collegamento con spina e presa verificare che queste
siano dello stesso tipo. Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori
in quanto potrebbero provocare riscaldamenti o bruciature.
Funzionamento a 220-240 V~:

utilizzare un cavo tripolare di tipo
H05RR-F (cavo di 3 x 1.5 mm2) o
H05V2V2-F (cavo di 3 x 1.5 mm2).
L'estremità da collegare
all'apparecchio dovrà avere il filo di
terra (giallo-verde) più lungo di
almeno 20 mm.
In caso di sostituzione del cavo di alimentazione, smontare il carter
posteriore svitando le viti come indicato in figura sottostante. La sezione
del cavo non deve essere inferiore a 1,5 mm2 (cavo di 3 x 1,5) e deve
resistere a temperature fino a 90°C (H05V2V2-F). Assicurarsi che i cavi
seguano il percorso ottimale, utilizzando fascette da fissare lateralmente al
mobile, in modo da evitare qualsiasi contatto con il forno.
30
Istruzioni per l’installatore
13.2 Posizionamento del forno

L'apparecchio è predisposto per l'incasso in mobili di qualsiasi materiale
purchè resistente al calore. Rispettare le dimensioni indicate nelle figure 1,
2, 3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro attenersi alle dimensioni
indicate in figura 1-3. Per posizionamenti sotto piani di lavoro ospitanti
piani di cottura combinati, occorre rispettare una distanza minima dalla
eventuale parete laterale di minimo 110 mm come indicato nella figura 1.
Per posizionamenti a colonna attenersi alle dimensioni indicate in figura 1-
2, tenendo presente che nella parte superiore/posteriore il mobile dovrà
avere una apertura di 80-90 mm di profondità. Avvitare le 4 viti A
all'interno della cornice (fig. 1). Per installazioni sotto piano "top"
assicurarsi che la parte posteriore/inferiore del mobile disponga di
un'apertura simile a quella mostrata in figura 1 (rif. B). Per il
posizionamento e fissaggio del piano di cottura, consultare le relative
istruzioni allegate a quel tipo di apparecchio.
Non usare la porta come leva per inserire il forno

nel mobile. Non esercitare pressioni eccessive
sulla porta aperta.
31

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Sommario

1. AVVERTENZE PER L’USO .................................................................. 4

ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione dei

ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico

1. AVVERTENZE PER L’USO

NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE

LA TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI

2. AVVERTENZE PER LO SMALTIMENTO –

Anche per il vostro vecchio apparecchio è necessario procedere

Prima di gettare il vostro apparecchio è importante togliere le porte e

3. AVVERTENZA PER LA SICUREZZA

SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO

DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE

L’USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE

PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO

4. CONOSCETE IL VOSTRO FORNO

GUIDE PER GRIGLIE E

6. DESCRIZIONE DEI COMANDI DEL PANNELLO

Vengono inoltre illustrate la spia di blocco funzioni (vedere paragrafo

Da questo punto in avanti verrà chiamato per comodità DSP1.

ELEMENTO GRILL IN ELEMENTO RISCALDANTE

FUNZIONE PIZZA ELEMENTO RISCALDANTE

ELEMENTO RISCALDANTE SCONGELAMENTO

7. USO DEL FORNO

Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel

7.2 Condizioni di funzionamento

Posizione di OFF: si ottiene quando manopola PT2 è posizionata sul

7.3 Il primo utilizzo

Attenzione. Il contaminuti non interrompe la cottura. Avvisa solo l’utente

Modifica dei dati impostati

Selezionare una funzione di cottura (vedere paragrafo “7.4 Selezione

7.5.3 Cottura automatica

Selezionare una funzione di cottura, regolate la temperatura di cottura

7.6 Menù secondario

1 Impostare l’ora visualizzata sul display (DSP1).

2 (P1: OF / ON) Attivare o disattivare la sicurezza bambini ( );

3 (P2: OF / ON) Attivare o disattivare la funzione Show Room; questa

4 (P3: OF / ON) Attivare o disattivare la funzione che permette di

7.6.1 Modifica delle impostazioni nel menù secondario

PROCEDURA DI MODIFICA MENU SIMBOLOGIA

7.7 Ventilazione di raffreddamento

7.8 Lampada di illuminazione interna

8. USO DELLA FUNZIONE PIZZA (SOLO SU ALCUNI MODELLI)

8.2 Per risparmiare energia

Griglia: utile per il supporto di recipienti con

Pinza in tondino cromato: utile per

Su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.

10. TABELLE DI COTTURA CONSIGLIATE

COTTURE AD ARIA CALDA

11. PULIZIA E MANUTENZIONE

Non utilizzare un getto di vapore per pulire l’interno del forno.

11.1 Pulizia dell’acciaio inox

11.2 Pulizia ordinaria giornaliera

11.4 Pulizia del forno

• Pulire le griglie forno con acqua calda e detergenti non abrasivi,

Non utilizzare materiali ruvidi, abrasivi o raschietti metallici affilati per

• Rimuovere in successione la piastra pizza e la base su cui è fissata

11.5 Pulizia del forno con pannelli autopulenti (solo su alcuni

12. MANUTENZIONE STRAORDINARIA

12.1 Sostituzione della lampada di illuminazione