Eloro rosso
| Eloro rosso | |
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| Dettagli | |
| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 11,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/10/1994 |
| Gazzetta Ufficiale del | 11/10/1994 n 238 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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L'Eloro rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siracusa e nella provincia di Ragusa.
Vitigni con cui è consentito produrlo
[modifica | modifica wikitesto]- Nero d'Avola, Pignatello e Frappato da soli o congiuntamente minimo 90%;
- Possono concorrere alla produzione di detti vini, le uve di altri vitigni a bacca rossa, autorizzati e/o raccomandati per le province di Siracusa e di Ragusa, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 10%.[1]
Calabrese è sinonimo di Nero d'Avola.
Pignatello è sinonimo di Perricone.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosa grigio (occhio di pernice) più o meno intenso, con riflessi granata;
- profumo: delicato, fruttato;
- sapore: asciutto, vellutato, fruttato, leggermente acidulo;
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Siracusa (1994/95) 380,52
- Siracusa (1995/96) 47,46
- Siracusa (1996/97) 981,12
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Eloro Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 15 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 21 dicembre 2014).
