Jiang Xinyu ha vinto 14 titoli in doppio nel circuito ITF in carriera. In singolare ha raggiunto la 511ª posizione mondiale il 16 ottobre 2023, mentre in doppio la 69ª posizione mondiale il 4 dicembre 2023.
Dopo essersi presa una pausa dal tour professionistico, fa il suo ritorno nel gennaio 2023 prendendo parte ad alcuni tornei del circuito ITF. Nel mese di aprile, partecipa con la squadra cinese nella Billie Jean King Cup. Conquista il terzo titolo in carriera al Guangzhou Open insieme a Guo Hanyu, superando nell'ultimo atto la coppia giapponese e seconde del seeding Eri Hozumi e Makoto Ninomiya.