Polenta e osei (dolce)
| Polenta e osei | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Zona di produzione | Bergamo |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | pan di spagna zucchero marmellata pasta di mandorle |
La polenta e osei è un tipico dolce bergamasco, che consiste in pan di spagna ricoperto da pasta di mandorle gialla decorata con uccelletti di cioccolata o marzapane[1]
Ingredienti e preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Viene preparato con pan di Spagna e creme al cioccolato, burro e nocciola con l'aggiunta di rum.
Il pan di Spagna viene ricoperto con marzapane giallo e spolverato poi dello zucchero giallo in cristalli.
Gli uccelletti che vengono posati sopra la forma della polenta sono preparati con marzapane ricoperto di uno strato di cioccolato. [2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Camera di Commercio Bergamo, Polenta e osei, su bg.camcom.gov.it. URL consultato il 27 febbraio 2020 (archiviato dall'url originale il 2 gennaio 2019).
- ^ Visit Bergamo, Polenta e Osèi, su visitbergamo.net. URL consultato il 26 febbraio 2020.
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