Pollino rosso
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| Pollino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 04/06/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 03/11/1975, n 291 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Pollino rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Cosenza.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: rosso rubino o rosso cerasuolo.
- odore: profumo caratteristico.
- sapore: pieno, asciutto.
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]capretto arrosto, maccheroni al pollino, formaggi duri.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Cosenza (1991/92) 257,6
- Cosenza (1992/93) 913,05
- Cosenza (1993/94) 624,0
- Cosenza (1994/95) 938,0
- Cosenza (1995/96) 317,39
- Cosenza (1996/97) 14,0
