Vieux Carré (cocktail)
| Vieux Carré | |
|---|---|
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| Nazione |  Stati Uniti
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| Anno | 1938 |
| Ideatore | Walter Bergeron |
| Locale | Hotel Monteleone |
| Bicchiere | Coppetta da cocktail |
| Base primaria | |
| Decorazione |
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| Tecnica di miscelazione | Stirring |
| Momento del consumo | After-dinner |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 2020[1] |
Il Vieux Carré è un cocktail a base di rye whisky, cognac e vermut. Dal 2020 è incluso nella lista dei cocktail ufficialmente riconosciuti dall'IBA[1].
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il Vieux Carré è stato ideato da Walter Bergeron, capo barman del Monteleone Hotel di New Orleans[2]. Prende il nome dal quartiere Vieux Carré, il centro storico più antico della città[3]. La prima ricetta di questo drink venne pubblicata nel 1938 dal giornalista e storico della Louisiana Stanley Clisby Arthur nel suo libro "Famous New Orleans Drinks and How to Mix E"[4].
Composizione
[modifica | modifica wikitesto]- 3,0 cl di rye whiskey
- 3,0 cl di cognac
- 3,0 cl di vermut
- un cucchiaio di Bénédictine
- gocce di Peychaud's Bitters[1]
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Il cocktail si prepara versando gli ingredienti all'interno del mixing glass assieme ad alcuni cubetti di ghiaccio. Filtrare con lo strainer nella coppetta da cocktail precedentemente raffreddata[1].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c d Vieux Carré, su iba-world.com. URL consultato il 13 ottobre 2020.
- ^ I COCKTAIL DELLA VECCHIA NEW ORLEANS, su papilleclandestine.it. URL consultato il 13 ottobre 2020.
- ^ Cocktail Vieux Carré: ricetta originale, ingredienti e storia di un mitico drink di New Orleans, su winedharma.com. URL consultato il 13 ottobre 2020.
- ^ (EN) THE CAROUSEL COCKTAIL: HISTORY OF THE VIEUX CARRE, su gambinos.com. URL consultato il 13 ottobre 2020.
