Vin Santo Montepulciano Occhio di Pernice
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| Vin Santo di Montepulciano | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 16,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 18,0% |
| Estratto secco netto minimo | 25,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 21/10/1996 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/11/1996, n 269 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Vin Santo Montepulciano Occhio di Pernice è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]- colore: tra ambrato e topazio con ampia unghia rossiccia che si fa marrone con l'età
- odore: profumo intenso ricco complesso di frutta matura e altre sfumature
- sapore: fine persistente, con retrogusto dolce
Storia
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Abbinamenti consigliati
[modifica | modifica wikitesto]Tipici dolci toscani secchi o dolci altamente zuccherini
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
