Asturie
Localizzazione
Stemma e Bandiera Asturie - Stemma Asturie - Bandiera
Stato	Spagna
Capoluogo	Oviedo
Superficie	10.603,57 km²
Abitanti	1.028.244 (2018)
Sito del turismo
Sito istituzionale

Asturie (Principado de Asturias in castigliano) è il nome di una regione della Spagna.

Da sapere

Quando andare

Chi vuole visitare le Asturie deve fare i conti con piogge abbondanti, concentrate soprattutto sulla costa anche se meno frequenti d'estate. La costa è anche soggetta a venti costanti che tendono ad essere forti e spesso inaspettati. Parecchi centri balneari sono situati in golfi o profonde insenature (rias) al riparo dai venti. Le Asturie godono di un clima oceanico con temperature eccezionalmente miti sulla costa sia d'inverno che d'estate.

Letture suggerite

• La Regenta di Leopoldo Alas, alias Clarín: Questo classico romanzo del 1884-85 è ambientato a Oviedo (chiamata Vetusta nel libro) e racconta la storia di Ana Ozores, una giovane donna sposata con un uomo molto più anziano. La sua relazione extraconiugale sconvolge la città, dominata dalla chiesa e dai pettegolezzi. ISBN 978-0140443467.

• Historia universal de Paniceiros di Xuan Bello: Questo libro, pubblicato originariamente in asturiano, è una miscela di poesia, racconti, storia orale e narrativa giornalistica. Ambientato nel piccolo paese immaginario di Paniceiros, descrive una cultura e una lingua a rischio di essere dimenticate. ISBN 978-8498674169.

• Tres periodistas en la revolución de Asturias di Manuel Chaves Nogales, José Díaz Fernández e Josep Pla: Questo libro raccoglie i reportage di tre dei più importanti giornalisti spagnoli dell'epoca sulla rivolta dei minatori asturiani del 1934, un evento che anticipò la guerra civile spagnola. ISBN 978-8498927029.

• Helena o el mar del verano di Julián Ayesta: Questo romanzo dipinge un ritratto nostalgico di Gijón, la città natale dell'autore, durante la sua giovinezza. ISBN 978-8495359472.

Territori e mete turistiche

Centri urbani

• 1 Avilés — Secondo porto delle Asturie per traffico commerciale, Avilés è rinomata per le sue spiagge ma soprattutto per il centro Niemeyer, un complesso inaugurato nel 2011 su progetto dal famoso architetto brasiliano, ove si svolgono vari eventi artistici e culturali di richiamo internazionale.
• 2 Castropol — Antico borgo in posizione pittoresca su un promontorio nel bel mezzo del profondo estuario (ría de Ribadeo) del fiume Eo.
• 3 Cangas de Onís (Asturiano: Cangues d'Onís) — Capitale del regno delle Asturie nell'VIII secolo d.C. Cangas de Onís è famosa per il santuario situato in una grotta (Santa Cueva de Covadonga) con la tomba di Pelagio, primo re delle Asturie.
• 4 Covadonga (Cuadonga) — Situata tra i monti del parco nazionale dei Picos de Europa, Covadonga è una storica località legata ai primi successi della Reconquista cristiana. Oggi costituisce la base per escursioni ai due laghetti alpini di Enol ed Ercina.
• 5 Cudillero — Incastonata in una profonda insenatura del mar Cantabrico, Cudillero è un piccolo, incantevole porto peschereccio, famoso per la Playa del Silencio, una delle più belle spiagge delle Asturie e per la Quinta de Selgas, lussuosa residenza di imprenditori del XIX secolo ove si ammirano dipinti del Goya, el Greco e Luca Giordano, oltre a collezioni di pregevoli arazzi e magnifici giardini, alcuni modellati sull'esempio di quelli Versailles ed altri su quelli italiani ed inglesi.
• 6 Gijón — Un porto industriale con raffinerie di petrolio ma dotato di due spiagge ai lati del promontorio sul quale sta il suo centro storico.
• 7 Lastres — Inserito nella lista dei villaggi più belli di Spagna, Lastres è un villaggio costiero dalle case pittoresche e con un piccolo porto molto fotogenico. Tra le sue spiagge vanno annoverate El Escanu e La Greca.
• 8 Llanes — Pittoresco porto peschereccio, Llanes era un tempo famosa per la caccia alla balena mentre oggi è un frequentato centro di villeggiatura estiva grazie alle sue spiagge raccolte in piccole cale che si aprono su un tratto di costa alto e roccioso.
• 9 Luarca (Ḷḷuarca) — Porto turistico, Luarca si affaccia su una baia a forma di anfiteatro.
• 10 Oviedo — Capoluogo regionale, Oviedo è una piacevole città universitaria con un centro storico costellato di chiese medievali e palazzi barocchi.
• 11 Ribadesella (Ribeseya) — Centro balneare intorno alla vasta Playa de Santa Marina, Ribadesella è famosa per la cueva de Tito Bustillo, una grotta con pitture rupestri e per la annuale regata che vi ha luogo i primi di agosto (Descenso Internacional del Sella), puntualmente ripresa dalla televisione spagnola.
• 12 Salas — A metà strada tra Oviedo e Luarca, Salas vanta un interessante centro storico e un albergo di lusso ricavato dal palazzo ove nacque Fernando de Valdés, grande inquisitore di Spagna del XVI secolo e fondatore dell'università di Oviedo.
• 13 Tapia de Casariego — Tradizionale porto peschereccio asturiano, Tapia de Casariego sta su un tratto di costa rocciosa con parecchie spiagge adatte alla pratica del windsurf e non alla balneazione.
• 14 Villaviciosa — Cittadina famosa per le sue architetture romaniche e con alcune spiagge nei suoi paraggi adatte alla balneazione.

Altre destinazioni

• 1 Bufones de Pría — I Bufones de Pría si trovano sulla costa di Llanes. Sono una formazione carsica costituita da un foro verticale formatosi a pochi metri dal bordo di una scogliera di roccia calcarea e che comunica con il mare sottostante. Quando la marea si alza e le onde battono con forza sulla scogliera, viene espulso verso l'alto un getto di acqua marina nebulizzata, che provoca un suono caratteristico, da cui il nome "buffone". La colonna d'acqua, spruzzata con forza, può raggiungere più di dieci metri di altezza e lo sbuffo può essere udito a diversi chilometri di distanza.

Aree naturali

• 2 Cabo de Peñas — Punto più settentrionale delle Asturie, el cabo de Peñas è un promontorio di nuda roccia con scogliere alte più di 100 m. che offrono viste spettacolari sul golfo di Cantabria. Nel 2014 Cabo de Peñas è stato incluso nella lista "Natura 2000", una rete di siti di interesse comunitario e di zone di protezione speciale creata dall'Unione europea per la protezione e la conservazione degli habitat e delle specie, animali e vegetali.
• 3 Parco naturale di Somiedo (Parque natural de Somiedo) — Istituito nel 1988, il parco fu poi inserito nella lista UNESCO delle riserve della biosfera. Si estende su pascoli di alta montagna inframezzati da boschi, soprattutto faggete ed è accessibile dalla località Pola de Somiedo, dove sta il centro di accoglienza dei visitatori.
• 4 Parco naturale di Redes — Paradiso degli escursionisti, il parco di Redes vanta una quarantina di percorsi ufficiali che si estendono per più di 200 chilometri. Di questi il più famoso è la ruta del Alba, che inizia dal villaggio di Soto de Agues e corre parallela al fiume Alba.
• 5 Parco nazionale dei Picos de Europa (Parque nacional de Picos de Europa) — È il terzo parco più visitato di Spagna, dopo quello di Tiede a Tenerife e l'altro della sierra di Guadarrama nei dintorni di Madrid. I principali accessi sono costituiti dalle località Las Arenas, allo sbocco della valle e delle gole del Cares, Cangas de Onís, cittadina storica dove sono dislocati gli uffici del parco e Potes da dove si può risalire la valle del fiume Deva che ha le sue sorgenti a Fuente Dé, località dotata di teleferiche.

Dal paese di Arriondas è possibile risalire il corso del fiume Sellas in canoa o kayak. Una delle escursioni a piedi più rinomate è la ruta del Cares, un percorso di 12 km che si svolge all'interno di un canyon spettacolare, soprannominato garganta divina (gola divina).

Villaggi

• 6 Bulnes — Remoto villaggio di montagna avvolto in paesaggi solitari che gli conferiscono una dimensione fuori dal tempo. Bulnes è raggiungibile tramite funicolare o sentieri. Possiede alloggi frequentati da escursionisti e alpinisti.
• 7 Taramundi — Situato al confine con la Galizia, Taramundi è una delle poche località in cui si parla ancora l'eonaviego, lingua di transizione tra l'asturiano e il galiziano. Circondato da spettacolari paesaggi montani, Taramundi è ideale per trascorrere qualche giorno disconnesso dal mondo in una delle sue case in pietra con tetti in ardesia. Il villaggio è stato un pioniere del turismo rurale in Spagna.

Siti archeologici

• 8 Grotta di Tito Bustillo — Una grotta con pitture rupestri risalenti al periodo compreso tra il 22.000 ed il 10.000 a.C.
• 9 Castro de Coaña — Insediamento dell'età del ferro (IV secolo a.C.).

Come arrivare

In aereo

• 1 Aeroporto delle Asturie (IATA: OVD). Conosciuto anche come Aeroporto di Oviedo, è il principale scalo regionale con voli gestiti al 2024 dalle seguenti compagnie:
  
  • Binter Canarias - Gran Canaria, Tenerife–Nord
  • Iberia - Madrid, Palma di Maiorca, Stagionale: Gran Canaria, Tenerife–Nord.
  • Lufthansa - Stagionale: Francoforte sul Meno, Monaco di Baviera.
  • Ryanair - Charleroi, Londra–Stansted, Roma–Fiumicino, Weeze
  • Volotea - Alicante, Barcellona, Bergamo, Lisbona, Málaga, Palma di Maiorca, Siviglia, Tenerife–Sud, Valencia, Stagionale: Castellón (inizia il 21 dicembre 2024), Fuerteventura, Granada, Gran Canaria, Ibiza, Lanzarote, Minorca, Murcia, Venezia.
  • Vueling - Amsterdam, Barcellona, Gran Canaria, Londra–Gatwick, Málaga, Palma di Maiorca, Parigi–Orly, Siviglia, Tenerife–Nord. Stagionale: Ibiza.  

Il vicino aeroporto di Santander (190 km da Oviedo) offre maggior scelta di voli, anche da scali italiani e tutti gestiti da Ryanair. Una volta atterrati si può salire su uno dei frequenti autobus delle autolinee ALSA che servono lo scalo ma è richiesta la prenotazione.

Cosa fare

Spiagge

• 1 Playa del Silencio (Situata vicino al villaggio di Castañeras, accessibile tramite un breve sentiero.). Una delle spiagge più belle della Spagna, nota per il suo paesaggio drammatico e la tranquillità. Non ci sono servizi, quindi è consigliabile portare tutto il necessario.  
• 2 Playa de Gulpiyuri (Situata vicino al villaggio di Naves, accessibile tramite un breve sentiero.). Una spiaggia unica situata nell'entroterra, formata da un sistema di grotte che collegano il mare. È una delle spiagge più straordinarie delle Asturie.  
• 3 Playa de Torimbia (Situata vicino al villaggio di Niembro, accessibile tramite un sentiero.). Una delle spiagge più belle della zona, famosa per la sua sabbia dorata e le acque cristalline. È una spiaggia nudista.  

Escursionismo a piedi

Hiking

• 4 Sentiero del Cares (Ruta del Cares). I paesaggi spettacolari e la pendenza moderata rendono il sentiero del Cares ideale per l'escursionismo. Si calcola che dei due milioni di visitatori del Parco Nazionale Picos de Europa, 300.000 circa percorrono ogni anno il sentiero, il che ne fa l'attrazione più rinomata del parco. Il sentiero è lungo circa 12 chilometri e si estende tra i villaggi di Caín a sud e Poncebos a nord. Per evitare incidenti durante l'escursione si consiglia l'uso di calzature adeguate.  

A tavola

Piatti Tipici

• Fabada Asturiana: Un ricco stufato di fagioli bianchi (fabes) con chorizo, morcilla (salsiccia di sangue) e pancetta.
• Cachopo: Due grandi fette di carne di vitello ripiene di prosciutto e formaggio, impanate e fritte.
• Pote Asturiano: Un altro stufato tradizionale, simile alla fabada, ma con l'aggiunta di verdure come cavolo e patate.
• Pastel de Cabracho: Un paté di scorfano, tipico della costa asturiana.
• Morcilla Asturiana: Salsiccia di sangue, spesso utilizzata in vari stufati e piatti.

Le Asturie sono famose per la loro produzione di formaggi, con ben 42 varietà diverse. Alcuni dei più noti includono:

Maturazione del Questo de Cabrales

• Queso de Cabrales: Un formaggio alle erbe dal sapore molto forte. Il processo di maturazione viene portato a termine nelle grotte naturali esistenti nei Picos de Europa. In queste grotte, l'umidità relativa è del 90% e la temperatura oscilla tra gli 8 e i 12 °C. In queste condizioni si sviluppano nel formaggio muffe del tipo penicillium (naturalmente presente nell'ambiente), che gli conferiscono le tipiche zone e venature dal colore blu-verde. Questo processo è solito durare tra i due e i quattro mesi
• Queso de Gamonéu: Un formaggio affumicato prodotto con latte di mucca, capra e pecora.
• Queso Afuega'l Pitu: Disponibile in diverse varianti, può essere morbido o duro, e bianco o rosso a seconda della stagionatura e degli ingredienti aggiunti.

Prodotti Tipici

Le Asturie vantano numerosi prodotti con Denominazione di Origine Protetta (DOP) e Indicazione Geografica Protetta (IGP), come:

• Faba Asturiana: Fagioli bianchi utilizzati nella fabada.
• Chosco de Tineo: Un insaccato di carne di maiale.
• Miel de Asturias: Miele prodotto localmente.

Bevande

• Sidra: La bevanda più iconica delle Asturie, una sorta di sidro di mele che viene spesso versato da una certa altezza per ossigenarlo e migliorarne il sapore.

• Vino de Cangas: Vino prodotto nella zona di Cangas del Narcea.

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