醤油

醬油 および 酱油 も参照。

日本語

名詞

日本の醤油（資料）

醤油 (しょうゆ)^※

1. (調味料) 調味料の一つ。大豆、小麦、塩を主原料にしてこうじを混ぜ、発酵、熟成させたものを絞ってつくる。黒褐色の調味料。
   • ※字音仮名遣いは「シャウユ」又は「シャゥユ」が一般的であり、しばしば用いられる「セウユ・セフユ」などの「セウ」・「セフ」は別系統の漢字音である。

類義語

• むらさき
• 下地（したじ）
• あかみず
• たまり

関連語

• 魚醤（魚醬）

翻訳

• アラビア語: صَلْصَة اَلصُّويَا‎ ^(ar) 女性 (ṣalṣa(t) aṣ-ṣūyā)
• イタリア語: salsa di soia ^(it) 女性
• インドネシア語: kecap ^(id)
• ウイグル語: جاڭيۇ‎ ^(ug) (jangyu)
• 英語: soy sauce
• オランダ語: sojasaus ^(nl) 女性, ketjap ^(nl) 男性
• カタルーニャ語: salsa de soia ^(ca) 女性, soia ^(ca) 女性
• ギリシア語: σάλτσα σόγιας ^(el) 女性 (sáltsa sógias)
• クメール語: ទឹកស៊ីអ៊ីវ ^(km) (tɨk s’iiv), តៅអ៊ីវ ^(km) (tav ’iiv), សាអ៊ីវ ^(km) (saa ’iiv), ស៊ីអ៊ីវ ^(km) (sii ’iiv)
• スウェーデン語: sojasås ^(sv) 通性
• スペイン語: salsa de soja ^(es), salsa de soya ^(es), soja ^(es) 女性
• スロヴェニア語: sojina omaka ^(sl) 女性
• タイ語: ซอสถั่วเหลือง ^(th) (sót tùa lĕuang), ซีอิ๊ว ^(th)
• タガログ語: toyo ^(tl)
• チェコ語: sójová omáčka ^(cs) 女性
• 中国語: 醬油 ^(zh), 酱油 ^(zh) (jiàngyóu)

  広東語: 醬油 ^(yue), 酱油 ^(yue) (zoeng³ jau⁴), 豉油 ^(yue) (si⁶ jau⁴)

  閩南語: 豆油 ^(zh-min-nan) (tāu-iû), 醬油 ^(zh-min-nan), 酱油 ^(zh-min-nan) (chiùⁿ-iû), 醬清 ^(zh-min-nan), 酱清 ^(zh-min-nan) (chiùⁿ-chheng)

  客家語: 豆油 ^(hak) (theu-yù)

• 朝鮮語: 간장 ^(ko) <- 醬> (kan.jang)、왜간장 ^(ko) <倭 - 醬> (wae.gan.jang)（後者は、特に日本のを指す場合）
• デンマーク語: soja ^(da) 通性, sojasovs ^(da) 通性, sojasauce ^(da) 通性
• ドイツ語: Sojasoße ^(de) 女性
• トルコ語: soya sosu ^(tr)
• ハンガリー語: szójaszósz ^(hu)
• フィンランド語: soija ^(fi), soijakastike ^(fi)
• フランス語: sauce de soja ^(fr) 女性
• ベトナム語: nước tương ^(vi), xì dầu ^(vi), tàu vị yểu ^(vi)
• ヘブライ語: רוטב סויה‎ ^(he) (rotev soya)
• ポルトガル語: molho de soja ^(pt) 男性, shoyu ^(pt) 男性
• マケドニア語: соја-сос ^(mk) 男性 (soja-sos), соин сос ^(mk) 男性 (soin sos)
• マラーティー語: सोया सॉस ^(mr) 男性 (soyā sŏs)
• マルタ語: zalza tas-soja ^(mt)
• マレー語: kicap ^(ms)
• ロシア語: со́евый со́ус ^(ru) 男性 (sójevyj sóus)