Fricassee
Fricassee utawa fricassée /ˈfrɪkəsiː/ [1] iku cara masak daging kang lagi Cut munggah lan Lion, lan dadi karo sauce sawijining. [2] Fricassee pitik umume ditemokake, resep-resep modern lan sing antik, nanging meh kabeh jinis daging, unggas, panganan laut, lan uga sayuran, bisa uga fricasseed. Fricassee pisanan dibuktekake ing Inggris ing pertengahan abad kaping 16. Iki minangka tembung Prancis, nanging etimologi sing pas durung mesthi. Iki diteori teori dadi senyawa frire Prancis (kanggo nggoreng) lan kaser utawa quasser (kanggo dipecah ).
[3]
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ "Audio pronunciation of 'fricassee'". Merriam Webster. Diarsip saka sing asli ing 5 Oktober 2011. Dibukak ing 10 Sèptèmber 2013.
- ↑ "fricassee". Oxford English Dictionary (édhisi ka-Online). Oxford University Press. (Kudu langganan utawa dadi anggota pabukon umum Karajan Manunggal.)
- ↑ "fricassee". Online Etymology Dictionary. Dibukak ing 8 Oktober 2012.