Jangan lodhèh
 Jangan lodhèh | |
| Panggonan asal | Indonésia |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Jawa |
| Woworan pokok | janganan |
 Buku masakan: Jangan lodhèh  Médhia: Jangan lodhèh | |
Jangan lodhèh yaiku jangan kang digawé saka janganan lan diwènèhi santen. Jangan lodhèh digawé saka bahan kacang lanjaran (basa Indonésia: kacang panjang), rebung, gori, waluh nom, lan godhong so. Jangan lodhèh luwih énak yèn dipangan bebarengan karo lawuh témpé goreng lan krupuk urang.
Carané nggawé jangan lodhèh
[besut | besut sumber]- brambang, bawang, uyah, kulit jeruk purut, kemiri, ketumbar, lan kencur diuleg nganti alus.
- bumbu mau banjur diosèng.
- wènèhi banyu kira-kira setengah liter, janganan gori, dientèni saumuban.
- banjur wènèhi santen, jangan mau, godhong salam, lan gula Jawa. Entèni saumuban.
- jangan lodhèh wis siyap didhahar.