Oladyi
 Ukrainian oladky | |
| Jinis | Pancake |
|---|---|
| Woworan pokok | Batter, raisins, apples |
 Buku masakan: Oladyi  Médhia: Oladyi | |
Oladyi ( Rusia: оладьи pl., diminutive : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya ; Basa Ukrania: оладки , oladky, sg. оладок, oladok utawa оладка, oladka ) minangka pancake utawa fritters kenthel cilik sing umume ana ing masakan Rusia, Ukraina lan Belarus. [1] [2] Adonan oladyi digawe saka gandum utawa (saiki luwih asring) tepung soba, endhog, susu, uyah lan gula nganggo ragi utawa soda roti . [3] [4] Adonan uga bisa didhasarake kefir, susu asem utawa yoghurt. [1] Bisa uga ngemot macem-macem tambahan, kayata apel [4] utawa kismis . [4]
Oladyi biasane disajik nganggo smetana ( krim asem ), uga nganggo topping manis kayata varenye, jam, powidl, madu lsp. [4] Versi gurih bisa uga disedhiyakake karo kaviar, padha karo blini .
Umumé, ing oladyi term masakan Eastern Slavic bisa fritters uga ndudohke digawe karo úa, eg potato pancakes (картофельные оладьи), [4] fritters wortel (морковные оладьи), [3] kacang pancakes (оладьи из бобовых), [4] pancake beras (рисовые оладьи), [4] frashers labu panas (кабачковые оладьи) [4] lsp. Syrniki ( pancake quark ) uga bisa dianggep minangka jinis oladyi.
Sumber
[besut | besut sumber]- ↑ a b Whitaker (2010).
- ↑ Benediktova (2016).
- ↑ a b Molokhovets (1901).
- ↑ a b c d e f g h Cookery (1955).