가즈
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| 종류 | 과자 |
|---|---|
| 코스 | 후식 |
| 원산지 | 이란 |
| 지역이나 주 | 이스파한 |
| 관련 나라별 요리 | 이란 요리 |
| 주 재료 | 설탕, 달걀 흰자, 아몬드, 피스타치오, 카다멈, 장미수 |
가즈(페르시아어: گز) 또는 가즈 이스파한(페르시아어: گز اصفهان)은 누가와 비슷한 이란의 후식이다.
이름
[편집]페르시아어 "가즈(گز)"는 위성류(Tamarix) 나무를 일컫는 말이다. 원래 이스파한 지역에서 자라는 프랑스위성류(T. gallica)의 수액으로 만들었기 때문에, "위성류 꿀"이라는 뜻의 "가즈안고빈(گزانگبین)"과 연관지어진다.[1]
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ “Heavenly Persian Nougat”. 《Candy Atlas》 (영어). 2018년 1월 23일. 2020년 6월 28일에 확인함.
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