룰라 케밥
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| 다른 이름 | 룰라 캬바브, 륄래 카바프 |
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| 종류 | 케밥, 꼬치 |
| 원산지 | 남캅카스 |
| 관련 나라별 요리 | 아르메니아 요리 아제르바이잔 요리 |
| 주 재료 | 양고기 |
룰라 케밥(아르메니아어: լուլա քյաբաբ 룰라 캬바브, 아제르바이잔어: lülə kabab 륄래 카바브)은 남캅카스의 다진 고기 케밥이다.
이름
[편집]아르메니아어 "룰라(լուլա)"와 아제르바이잔어 "륄래(lülə)"의 어원은 "관(管), 대롱"을 뜻하는 페르시아어 "룰레(لوله)"이며, "케밥"을 뜻하는 아르메니아어 "캬바브(քյաբաբ)"와 아제르바이잔어 "카바프(kabab)"의 어원은 아랍어 "카밥(كباب)"이다.
만들기
[편집]다진 양고기에 양파, 양꼬리지방, 소금, 후추 등을 넣어 섞고 잘 뭉쳐 꼬챙이에 꿴 다음 망갈 방식으로 굽는다. 라바시와 함께 낸다.
사진
[편집]-
륄래 카바프 -
룰라 캬바브
같이 보기
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