Cabrales (caseus)
Cabrales est nomen varietatis casei aerugosi Hispanici in Asturiis inventi. Nomen habet ab urbe Cabrales. Olim in foliis arboris Aceris pseudoplatani venditatus est, hodie minime.[1]
Appellatio Originis Protecta
[recensere | fontem recensere]Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri; ab anno 1996 appellationem in Europa protectam habet.
Notae
[recensere | fontem recensere]- ↑ "Pese a que el Reglamento permite la tradicional presentación con envoltura de hojas de 'piágano'(Acer pseudoplatanus), el Consejo Regulador ha decidido posteriormente no autorizar esa presentación, exigiendo el empleo de un papel especial de uso alimentarlo que lleva dibujadas las hojas de 'piágano'." (Denominaciones de Origen) apud www.mapa.es
Nexus externi
[recensere | fontem recensere]- Pagina los Cabraliegos
- Institutum appellationis Cabrales
- De caseo Cabrales
- De re culinaria
- De appellationibus caseorum Hispanicorum (Hispanice)
- De caseo Cabrales (Hispanice)
- De appellationibus alimentariis Europaeis (Hispanice, Danice, Theodisce, Neograece, Anglice, Francogallice, Italiane, Batavice)
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