Shawarma er en mellemøstlig madret. Retten består af tynde skiver marineret lamme- eller oksekød trukket på et spid, der drejer, mens kødet grilles. Det yderste, færdiggrillede lag af kødet skæres af i tynde strimler og serveres i et stykke brød. I Tyrkiet kaldes retten döner kebap, i Grækenland gyros.