Blynai

Blynai (jidiš בלינצע, lenk. bliny) - populiarus valgis Rytų Europos šalyse. Pavadinimas kilęs iš senųjų slavų kalbos žodžio mlin 'malti'. Blynai gaminami paprastai: sumaišoma tešla ir kepama keptuvėje. Tešlos receptų yra labai įvairių. Paprasčiausi blynai (Lietuvoje vadinami lietiniais) gaminami iš miltų ir pieno. Tešla kartais pagardinama razinomis. Lietuvoje populiarūs bulviniai blynai, ruošiami iš tarkuotų bulvių. Į blynus dažnai dedami įvairūs įdarai (į lietinius susukant, į kitus - maišant su tešla): varškė, mėsa, daržovės, sūris, žuvis, uogienė, grybai. Dzūkijoje gaminami grikių blynai.

Blynai patiekiami su sviestu, grietine, uogiene, jogurtu ir kt.

Blynai yra tradicinis Užgavėnių patiekalas Lietuvoje.

Šis straipsnis apie maistą yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį.