作る人 （つくるんちゅ）日記

しばらく前、麦とろろご飯を作った際、摺り下ろした山芋を製氷皿で冷凍しておいた。

今日、お昼にお好み焼きを作ろうとして、ふと思い出したのがこの冷凍山芋。
お好み焼きの生地に山芋を入れると、美味しいって聞くので、試してみることにした。

はたして、解凍して、ちゃんと元通りになるのか？

実は山芋の冷凍は今回が初めて。
凍らしたのは、ふとした思いつきだ。



結果は上等！
15分くらい常温に置くと、ほとんど摺り下ろした直後と同じ状態に解凍成功。

いつものようにバラ肉とキャベツ、魚介類でシンプルお好み焼き。
（こちらも参考に　→ 簡単!　お好み焼きの返し方）


山芋入りのお好み焼きは、生地がふっくらして、乙です。

お勧め！