奄美大島で長く愛されているという
発酵飲料「ミキ」を使ってパンを焼いた。
ミキの原料は米とさつま芋。
使い残しがちなさつま芋をミルク煮にして、
さらにパンにトッピング。
エコな感じのパンを焼いた。
昨年出掛けたワークショップで仕込んだ
「ミキ」の画像。
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=10348
甘酒よりも甘さ控えめ、
ほんの少し酸味がある。
以前のブログに翌日の健康効果がすごい
と記載したのだけれど、腸活力が
凄いです。先生はメンタルにも良さげ
みたいなことを言っていた。
腸の活動には即効性あり。
その他のことはゆっくりと改善にむけて
動き出すイメージでしょうか、ね(*^-^*)
パンの断面。
ずっしり重いのに固くない。
甘さ控えめ蒸しパンを思わせるような食感。
ほとんどこねないので、パン作り初めての
方でも楽しく作ってもらえそう♪
焼成前の画像。
さつま芋のミルク煮をトッピング。
中にはレーズンを入れてある。
焼成後。
型は方眼画用紙を使って手作りしたものを
使ってます。お手軽～☆
こちらはさつま芋のミルク煮。
余ったさつま芋で作ったもの。
パンのトッピングにもいいし、
おやつ、おかず、お弁当にもお薦めです。
＊＊パンスペースでぴい子さん＊＊
ちょっぴり緊張しているからかな？
いつもより目が綺麗に見えるけど？？
身体は普段よりもほっそりとしているね。
フクロウの中でも臆病な子が多いみたい。
感情表現が豊かというか、好き嫌いが
激しいというか(笑)
パンスペースでは水洗トイレの音と
ドアの開閉が大っ嫌い。
あっという間に激細ぴい子さんに変身します。
本日の激細ぴい子さん。
＊＊教室のはなし＊＊
１月はレシピの見直しや発酵メニューの開発、
友人との味噌作り（味噌、評判いいんです♪）
家庭の事情等が重なりまして、教室のご予約枠が
上手く作れず、ご迷惑をお掛けしております。
今後の予定ですが
☆２月１３日木曜日１０時～残席１
リピーター様向講座(内容未定）
☆２月１９日水曜日１０時～残席１
リピーター様向けスコーン講座
☆３月１３日金曜日１０時～残席１
古代調味料ひしお講座（どなた様でも）
ご興味のある方お声掛けください。
初回お申込み時はクスパさんの会員登録を
お願いすることが多いです。
メールのやり取りが数回に渡ってしまい
お手数をお掛け致しますが、ご了承ください。
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