「コーヒーロースター」や「ホームロースター」とも呼ばれる家庭用焙煎機は、自宅でコーヒー豆を焙煎するための装置です。コーヒー好きの人なら一度は試してみたい焙煎機ですが、熱源の違いや手回しか自動式かなどさまざまなタイプがあり、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。
この記事では、家庭用焙煎機のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。タイプごとの特徴や便利な機能の役割をしっかり把握して、自家焙煎のおいしいコーヒーを作ってみてくださいね!
数々のチャンピオンシップ出場を経て、現在ではジャッジを務める。2006年ジャパンバリスタチャンピオンシップサイフォンの部優勝、2013年ジャパンコーヒーイングッドスピリッツチャンピオンシップ準優勝。 主宰するコーヒー教室・コーヒーアカデミー ドンマイスターでの指導のほか、書籍監修・飲料プロデュースなどもこなす。
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コーヒーの味は、豆の種類・産地のほかに生豆を煎る「焙煎」の工程でも決まってきます。焙煎の度合いによってその風味は大きく変化するため、コーヒーの味にこだわりがあるなら注目したいポイントです。家庭用の「焙煎機」があれば自宅でも手軽に焙煎作業ができ、さっぱりした浅煎りからコクのある深煎りまで、自分好みの味・飲み方にあった味わいに仕上げられるでしょう。
コーヒー豆は焙煎済みの状態で販売されているものが一般的ですが、自分で焙煎を行うには生豆を選び、購入するところからスタートします。自分でコーヒー豆を焙煎することは「自家焙煎」とも呼び、より多くのコーヒー作りの過程を体験できて、手作りする楽しみが味わえるのも魅力です。
またフレッシュなコーヒー本来の味や香りが楽しめるので、レギュラーコーヒー派の人はもちろん、普段はインスタントコーヒーに慣れ親しんでいる人にも本格的な自家焙煎はおすすめです。
家庭用焙煎機を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
家庭用の焙煎機はキッチンのガスコンロやカセットコンロを熱源にするガスタイプと、電気ヒーターを内蔵した電気タイプの2通りに大きく分けられます。それぞれの特徴を把握して自分にぴったりなタイプを選ぶようにしましょう。
本格的な仕上がりを目指したいなら、ガスタイプをおすすめします。高温の直火でより香ばしく豆を煎りつけることができ、強火からとろ火まで柔軟な火加減ができるのがメリットです。
慣れないうちは火力の調節が難しく感じるかもしれませんが、慣れていけば狙いどおりの焙煎度合いに仕上げられるでしょう。
自家焙煎がはじめての人や、手軽に焙煎を楽しみたい人には、電気タイプがうってつけです。コーヒー豆の焙煎に適した設定温度にキープできるので、火力が強すぎて焦がしてしまうような失敗を防げます。また温風で焙煎するタイプは煙が立ちにくいのもメリットでしょう。
焙煎メニューから仕上がりを選択するものが多く、ガスに比べ自由度は少ないものの、火を扱わないのは大きな魅力です。特に安全性に配慮したい子どもやペットと暮らしている人には重宝するでしょう。
コーヒー豆の焙煎方法は加熱ムラがないよう、十分に混ぜながら行うことが重要です。その方法には手動と電動によるものがあるほか、できあがりまで作業を任せられる自動タイプの機種も販売されています。自分に合った焙煎方法を選んでみましょう。
コーヒーを自分の手で作る作業を楽しみたいなら、手動式を選びましょう。焙煎中は付きっきりで手を動かす手間と労力が必要ですが、生豆が徐々に色づきパチパチとはぜる音や、香ばしい香りを楽しめるのが手動の醍醐味です。
また加熱にともなう焙煎の度合いを都度確認できるので、自分好みの焙煎度合いが見極めやすいのもメリットです。
加熱中は焙煎度合いのチェックに集中したい人には、電動式の焙煎機がおすすめです。両手が空いているので、加熱・攪拌(かくはん)しながらこまめに庫内温度をチェックしたり、豆の色づき具合を確認したりできるのがメリットです。
また焙煎作業で手が疲れてしまうことがないので、一気に多くの豆を焙煎したいときにも役立つでしょう。
手間をかけずに自家焙煎したいなら、自動式を試してみてはいかがでしょうか。温度設定・電動式攪拌・オフタイマーなどの機能を搭載しており、あらかじめ好みの条件をセットして豆を入れ、スイッチを入れて待つだけで焙煎されるお手軽さが魅力です。
なかには加熱後の冷却までこなす機種もあり、さらに手軽な自家焙煎が実現できます。ただ手動のように細やかな調節はしにくく、手作業ならではの楽しみを味わうことも叶いません。それでも日々忙しいコーヒー好きの人が自家焙煎にチャレンジするきっかけ作りにはぴったりでしょう。
コーヒー豆を加熱して煎りあげる焙煎作業では、煙がたったり周囲が汚れたりする困りごとが付き物ものです。できるだけ快適に焙煎ができるよう、便利な各種機能にも注目しましょう。
焙煎中の嫌なニオイが気になる場合は、アフターバーナーを搭載した機種がおすすめです。アフターバーナーとは排気前の煙を燃やすための装置で、煙を減らすとともに脱臭効果も期待できます。豆を高温で加熱すると煙や特有のニオイが発生してしまうため、周囲にニオイが広がってしまうのを予防できるでしょう。
業務用の大型焙煎機には多く装備されているものですが、より快適に焙煎をしたい人には家庭用機種に搭載されているものをチェックしてみてはいかがでしょうか。
後片付けに苦労したくないなら、チャフコレクターが付いた機種をおすすめします。チャフとは焙煎の過程で豆の表面からはがれ落ちる薄皮のことで、ふわふわと軽いため周囲に散らかりやすいのが面倒なところです。
チャフコレクターによって、焙煎機の周囲を汚すチャフを1か所に集められるため、焙煎のあとにまとめて捨てることが可能。掃除が大変な屋内の作業にはとても有効なため、購入する際はチェックしてみましょう。
電子レンジや冷蔵庫など、スマート家電を使いこなしている人は、スマホ連携機能もチェックしましょう。焙煎機の操作がスマホのアプリから行えるだけでなく、設定温度や焙煎時間などを記録しておけるので、好きな味わいの焙煎方法を研究・再現したいときに役立つでしょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
熱源 | 焙煎方法 | 焙煎形式 | 焙煎量 | |||||
1 | 発明工房 コーヒー豆焙煎器 煎り上手 | ![]() | 左右に振るだけで焙煎可能 | ガス式 | 手動式 | 直火式 | 50g(5~6人分) | |
2 | Kurflo コーヒー焙煎機|Coffee-04 | ![]() | 焙煎過程見て楽しみながら焙煎できるクリアガラスを採用。 | コンロ、ガスストーブ | 手動式 | 直火式 | 最大400g(50~350g推奨) | |
3 | Joxoilso セラミックハンディコーヒーロースター | ![]() | 8面ダイヤモンドデザインでより均一な焙煎が可能 | ガス式 | 手動式 | 直火式 | 80~150g | |
4 | Azwamkue 手動コーヒー焙煎機 | ![]() | 手動で均一焙煎、ステンレス製で耐久性抜群 | ガス式 | 手動式 | 直火式 | 200g | |
5 | 藤井 コーヒー焙煎冷却機 | ![]() | 取り外せてお手入れしやすい。初めての人も簡単に使える | 電気式 | 電動式 | 不明 | 1000g | |
6 | HARIO コーヒーロースター・レトロ|RCR-50 | ![]() | 好みの煎り加減が一目でわかる耐熱ガラス | 不明 | 手動式 | 直火式 | 50g | |
7 | TRAGLO 焙煎器 | ![]() | 豆の様子が見えるから理想的な焙煎度に調節可能。 | ガスストーブ、カセットストーブなど | 手動 | 半直火 | 75~350g | |
8 | 下村企販 手動式自家焙煎器 | ![]() | コーヒーを楽しむために考えられた焙煎機。食洗器対応がうれしい | ガス式 | 手動式 | 直火式 | 不明 | |
9 | KALDI コーヒーロースター | ![]() | バイメタルタイプの密閉型温度計を搭載。チャフ飛びを抑える構造 | ガス式 | 電動式 | 直火式 | 200~250g | |
10 | CCTUNG 焙煎機 | ![]() | ステンレススチール製の耐熱性・耐久性のある手回し焙煎機 | ガス式 | 手動式 | 不明 | 350g |
以下の記事では、自宅でおいしいレギュラーコーヒーが楽しめる「コーヒー豆」や、チョコやバニラなどの香りが魅力の「フレーバーコーヒー」をご紹介しています。また一般的なペーパードリップ抽出とはひと味違う味わいの「コーヒープレス」の記事もありますので、ぜひご参考にしてくださいね!
1位: 発明工房|コーヒー豆焙煎器 煎り上手
2位: Kurflo|コーヒー焙煎機|Coffee-04
3位: Joxoilso|セラミックハンディコーヒーロースター
4位: Azwamkue|手動コーヒー焙煎機
5位: 藤井|コーヒー焙煎冷却機
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