केरा
| केरा | |
|---|---|
 केराको बोट |
केरा विश्वको प्राय सबै ठाउँमा पाइने फल हो। साधारणतया केरा भनेर म्युजा Musa परिवारमा पर्ने पोथ्रा वनस्पती र यसको फललाई चिनिन्छ। केराको फल विभिन्न आकार र रंगहरूमा पाइन्छ। साधरणतया सुरूमा हरियो भएपनि पाकेपछि पहेंलो, वैजनी र रातो रंगको हुनेगर्दछ। केराको प्राकृतिक रूपमा पाइने दुई जङ्गली जातिहरू Musa acuminata र Musa balbisianaबाट आएका विभिन्न प्रजातिका फलहरू मानिसहरूले खाद्यपदार्थको रूपमा उपयोग गर्दछन्। यिनीहरूमा पाइने जीनको आधारमा केराको वैज्ञानिक नामहरू राखिएको छ। जसअनुसार Musa acuminata, Musa balbisiana र यिनीहरूको वर्णसंकर हाइब्रिड Musa acuminata × balbisiana केराका वैज्ञानिक नामहरू हुन। कुनै समय Musa sapientum र Musa paradisiaca नामहरू प्रयोग गरिएपनि हाल यी नामहरू प्रयोगमा छैनन्।
इतिहास
[सम्पादन गर्नुहोस्]फलको बयान
[सम्पादन गर्नुहोस्]केराको फलको रङ भर्खर घरीबाट निस्केको बेलामा हरियो रङको हुन्छ र यसको स्वाद त्यस बेलामा टर्रो हुन्छ र पाकेपछि यसको रङमा बदलाब आउँछ र यसको स्वाद गलियो हुन्छ ।
खेती
[सम्पादन गर्नुहोस्]आधुनिक खेती
[सम्पादन गर्नुहोस्]
रोग र कीट
[सम्पादन गर्नुहोस्]यसको मुख्य रोग गबरा हो ।
पौष्टिक तत्व
[सम्पादन गर्नुहोस्]केरा (केरा) डाइटरी फाइबर, भिटामिन र मिनरल्समा धनी हुन्छ र यसमा एन्थोसायनिन्स, क्यारोटीनोइड्स, ट्रिप्टोफान र डेल्फिनिडिन जस्ता विभिन्न फाइटोकेमिकल्स पनि पाइन्छ। केराका पोषक तत्वहरूलाई तलको तालिकामा उल्लेख गरिएको छ।[7]
पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 22.84 ग्राम, चिनी 12.23 ग्राम, आहार फाइबर 2.6 ग्राम, प्रोटीन 1.09 ग्राम, फ्याट 0.3 ग्राम, पोटासियम 358.0 ग्राम,म्याग्नेसियम 27.0 ग्राम, फोस्फोरस 27.0 ग्राम, नियासिन ०.६ मिलिग्राम।
| प्रति १०० ग्राम (३.५ औंस) भित्र पौष्टिक तत्व छ | |
|---|---|
| ऊर्जा | ३७१ किलोजूल (८९ कि॰कैल) |
२२.८४ g | |
| चिनी | १२.२३ g |
| खाद्य अंश | २.६ g |
०.३३ g | |
१.०९ g | |
| भिटामिन | भिटामिन दैआ%† |
| भिटामिन ए समतुल्य | ०% ३ μg |
| थायमिन (बि१) | ३% ०.०३१ मिग्रा |
| रिबोफ्लाबिन (बि२) | ६% ०.०७३ मिग्रा |
| नायासिन (बि३) | ४% ०.६६५ मिग्रा |
| प्यान्टोथेनिक एसिड (वि५) | ७% ०.३३४ मिग्रा |
| भिटामिन बि६ | २८% ०.३६७ मिग्रा |
| फोलेट (बि९) | ५% २० μg |
| भिटामिन सी | १०% ८.७ मिग्रा |
| खनिज | परिमाण दैआ%† |
| क्यालसियम | १% ५ मिग्रा |
| आइरन | २% ०.२६ मिग्रा |
| म्याग्नेसियम | ८% २७ मिग्रा |
| फोसफोरस | ३% २२ मिग्रा |
| पोटासियम | ८% ३५८ मिग्रा |
| जिङ्क | २% ०.१५ मिग्रा |
One banana is 100–150 g. | |
| |
| †वयस्कहरूको लागि अमेरिकी सिफारिसहरूको उपयोग गर्दै सिर्जित अनुमान प्रतिशत। स्रोत: युएसडिए फुडडेटा सेन्ट्रल | |
िन्दु धर्मालम्वीहरूको सामाजिक पूजा आजा कार्यक्रमका प्रसाद नैवेत को रूपमा प्रयोग हुन्छ ।
सन्दर्भ सामग्री
[सम्पादन गर्नुहोस्]बाह्य सुत्र
[सम्पादन गर्नुहोस्]