バレンタインにぴったり！ひとくちサイズの「マーブルチョコチーズケーキ」

みなさん、こんにちは。もうすぐバレンタインですね。今年はどんなチョコを用意しますか？

いつものチョコに飽きたらチョコマーブルチーズケーキはいかがでしょうか。土台にもチョコチップクッキーを使いました。スティック型に切ったり、仕上げは一口サイズに切ったり好きなサイズに切ってくださいね。

＜チーズケーキ生地＞
クリームチーズ…200g
グラニュー糖…80g
卵（M）…2個
生クリーム…200ml
レモン汁…大さじ1
薄力粉…大さじ2
板チョコ…1枚（50g）
＜ボトム＞
チョコチップクッキー…100g
溶かしバター（食塩不使用）…30g

下準備：型にオーブンペーパーを敷く。オーブンを170度に予熱しておく

１．保存袋にクッキーを入れて麺棒等で叩き、細かく砕く。溶かしバターを加えてケーキ型の底に敷き詰める。

２．クリームチーズは耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジに30〜60秒かけてやわらかくする。なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。

３．２に卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に加え、その都度よく混ぜる。型に流し入れる。

４．板チョコを適当な大きさに割り、お風呂くらいの温度の湯で湯煎して溶かす。３にスプーンでチョコを落とし、竹串で軽く混ぜ、マーブル模様にする。

５．170度に予熱したオーブンで35〜40分ほど焼き、粗熱をとって冷蔵庫で3時間以上冷やす。型から外し、お好みのサイズにカットする。

＜note＞
・今回は森永の「チョコチップクッキー」を使いました。
・マーブル模様は混ぜすぎないのがコツ。
・生クリームの脂肪分はお好みで。脂肪分が高いとリッチな味わいに。低いとライトで爽やかに。
・端を切り落とすと、形が美しくなります。