Biet

Biet
	Rode bieten
	Taxonomische indeling
Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:	Geavanceerde tweezaadlobbigen
Orde:	Caryophyllales
Familie:	Amaranthaceae (Amarantenfamilie)
Geslacht:	Beta
	Soort
	Beta vulgaris; L. (1753)
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
	Biet op Wikispecies
Portaal	Biologie

De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) en het geslacht biet (Beta). De plant heeft een al of niet vlezige wortel.

Etymologie

Het woord biet is afgeleid van het Latijnse 'beta'.

Ondersoorten

Strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima)
Beta vulgaris subsp. vulgaris
- Rode biet (ook wel kroot), (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
- Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) wordt voor de suiker geteeld
- Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) wordt als veevoeder gebruikt
- Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en om de bladeren wordt geteeld.
  - Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris
  - Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens

Beta vulgaris subsp. esculenta
- Albina vereduna (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Albina vereduna'), een witte biet
- Gouden Burpee (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Burpee's golden'), een gele biet
- Crapaudine (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Crapaudine'), een rode biet

Referentie

Beta-namen en hun synoniemen

Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bieten.