brouwen

Niet te verwarren met: brauwen

Nederlands

Bellen die zich vormen bij het brouwen van bier

Uitspraak

• Geluid:  brouwen    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• brou·wen

Woordherkomst en -opbouw

• In de betekenis van ‘bier bereiden’ voor het eerst aangetroffen in 1284
• oud erfwoord; oorspr. betekenis "koken", vandaar "koken om een drank te bereiden" [1]

stamtijd
onbepaalde wijs	verleden tijd	voltooid deelwoord
brouwen	brouwde 1,2	gebrouwen
zwak -d gemengd	volledig

Werkwoord

brouwen

1. overgankelijk bereiden van bier door koken en vergisten van water, hop en mout en gist: bier brouwen.

   • Bierkenner Marco Daane voert de geschiedenis van het brouwen nog verder terug, naar de prehistorie, hij beschrijft de overgang van haver naar gerst en van gruit naar hop, en laat de lezer niet in het ongewisse over de verschillen tussen het Limburgse ‘swartbier’, de Groninger ‘kluin’ waar men een ‘klunskonk’ van kreeg en de Hollandse ‘kuit’ die rond 1400 ontstond. 

2. overgankelijk iets samenstellen uit verschillende ingrediënten

   • Leer je eigen rode cocktails brouwen, „want de tijd voor fruit en bubbels is aangebroken”. Zet een boom op over good food met de „oneindig veelzijdige” televisiechef Pierre Wind en staatssecretaris van Landbouw Martijn van Dam.  

3. overgankelijk, (figuurlijk) vervaardigen, maken, fabriceren

   • Een verhaal brouwen. 

Synoniemen

• [2] bereiden, klaarmaken

Afgeleide begrippen

• brouwerij, brouwsel, brouwer

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.

stamtijd
onbepaalde wijs	verleden tijd	voltooid deelwoord
brouwen	brouwde	gebrouwd
zwak -d	volledig	3

Werkwoord

brouwen

1. inergatief iets met een keel-r uitspreken.

   • De r wordt gebrouwd. 

Vertalingen

    1. (bier) brouwen   

Deens: brygge (da) Duits: brauen (de) Engels: brew (en)

Frans: brasser (fr) Spaans: fabricar (es), hacer (es)

    3. met een keel-r uitspreken   

Spaans: arrastrar las erres (es)

Gangbaarheid

• Het woord brouwen staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "brouwen" herkend door:

99 %	van de Nederlanders;
98 %	van de Vlamingen.