Kookboek/Bodding
< Kookboek
| Bodding | |
|---|---|
 | |
| Categorie | Broodrecept |
| Aantal porties | 4? |
| Bereidingstijd | 75 min |
| Moeilijkheidsgraad | 
|
Bodding (ook broodpudding genaamd) is een Belgische lekkernij, gemaakt van broodresten, rozijnen, eieren en suiker, waarvan de origine waarschijnlijk in de Middeleeuwen is terug te vinden.
Ingrediënten
- 300 gram brood
- 50 cl lauwe melk (60 indien u oud brood gebruikt)
- 200 gram suiker
- 5 eieren
- 1 eetlepel puddingpoeder
- een snuifje kaneel
- rozijnen (hoeveelheid naar smaak)
- eventueel nog fruitsupplement, of cacao
Bereidingswijze
- Verwarm de melk samen met de suiker (waaronder de kaneel gemengd werd) tot de suiker opgelost is. Laat wat afkoelen
- Neem een grote kom en verbrokkel daarin het brood (liefst zonder korsten)
- Melk bijvoegen en even laten weken
- Het mengsel pletten met een vork
- Eieren bijvoegen en goed mengen
- Puddingpoeder toevoegen en goed mengen en rozijnen bijvoegen
- Doe het geheel in een beboterde vuurvaste vorm, en zet het in de oven gedurende plusminus 45 minuten op 180 à 200 graden.
- Ook lekker is : een laag broodpudding, een laag appelpartjes, een laag broodpudding in de ovenschotel of gewoon een laag appelpartjes bovenop de broodpudding en nog wat kaneel op de appeltjes