3-heptanon

3-heptanon
Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van 3-heptanon
Algemeen
Molecuulformule	C7H14O
IUPAC-naam	3-heptanon
Andere namen	ethyl-n-butylketon, butylethylketon
Molmassa	114,18546 g/mol
SMILES	CCCCC(=O)CC
InChI	1S/C7H14O/c1-3-5-6-7(8)4-2/h3-6H2,1-2H3
CAS-nummer	106-35-4
EG-nummer	203-388-1
PubChem	7802
Wikidata	Q1287838
Beschrijving	Kleurloze vloeistof
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
H-zinnen	H226 - H319 - H332
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P305+P351+P338
Opslag	Brandveilig en gescheiden van sterke basen, sterk oxiderende en reducerende stoffen.
EG-Index-nummer	606-003-00-9
VN-nummer	1224
ADR-klasse	Gevarenklasse 3
MAC-waarde	50 ppm ; 234 mg/m³
LD50 (ratten)	(oraal) 2760 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vloeibaar
Kleur	kleurloos
Dichtheid	0,818 g/cm³
Smeltpunt	−39 °C
Kookpunt	147 °C
Vlampunt	(open vat) 46 °C
Dampdruk	187 Pa
Goed oplosbaar in	organische oplosmiddelen
Slecht oplosbaar in	water
log(Pow)	1,73
Brekingsindex	1,403
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal	Scheikunde

3-heptanon (ook ethyl-n-butylketon genoemd) is een organische verbinding met als brutoformule C₇H₁₄O. De stof komt voor als een kleurloze vloeistof met een kenmerkende banaangeur, die slecht oplosbaar is in water.

Toepassingen

3-heptanon wordt voornamelijk gebruikt als geurstof in voedingsmiddelen en parfums.

3-heptanon is ontvlambaar en reageert met oxiderende stoffen. Het kan ontplofbare peroxiden vormen indien het in contact komt met lucht. Daarom moet 3-heptanon steeds onder inerte atmosfeer worden opgeslagen.

3-heptanon is irriterend voor ogen, de huid en de luchtwegen. Blootstelling aan hoge concentraties kan het bewustzijn verminderen.