In 2017 won Pessot de eerste etappe van de Carpathian Couriers Race, door het peloton drie seconden voor te blijven. Dankzij zijn overwinning nam hij de leiderstrui over van Piotr Konwa, die een dag eerder de proloog had gewonnen. In de overige twee etappes wist de Italiaan zijn leiderstrui met succes te verdedigen, waardoor hij het eindklassement op zijn naam mocht schrijven. De Pool Kamil Małecki werd, met een achterstand van twee seconden, tweede.