De Graaff begon te voetballen in de jeugd bij EVC waarna hij de overstap maakte naar de jeugdafdeling van AFC Ajax. Op 17 september 2021 tekende hij een profcontract bij Ajax tot met 30 juni 2024. [1] Op 18 augustus tekende hij contractverlenging tot met 30 juni 2026. [2]
Op 22 augustus 2022 in de thuiswedstrijd tegen Graafschap maakte de Graaff zijn debuut voor Jong Ajax. Hij speelde toen hele wedstrijd mee, de wedstrijd ging gewonnen met 5-1. [3]
Op 12 oktober 2021 maakte de Graaff zijn debuut tegen Oostenrijk. Nederland won de wedstrijd met 2-4. Op 13 november 2021 speelde hij zijn tweede interland tegen Portugal deze wedstrijd werd gelijkgespeeld met score 1-1. [4]