Entrecôte: Forskjell mellom sideversjoner
Slettet innhold Innhold lagt til
Ingen redigeringsforklaring |
m Tilbakestilte endring av 88.88.239.19 (bidrag) til siste versjon av Ctande |
||
| Linje 5: | Linje 5: | ||
Slik franskmennene vil ha det, er kjøttstykket gjerne inntil tre centimeter tykt og en vekt på mellom 400 og 500 gram. |
Slik franskmennene vil ha det, er kjøttstykket gjerne inntil tre centimeter tykt og en vekt på mellom 400 og 500 gram. |
||
STEKES PÅ 175 GRADER FOR MAKS MØRHET. KAN BLI SEIG PÅ 125! |
|||
Dette kjøttstykket går ikke overalt internasjonalt under sitt franske navn. Andre navn for tilstykkingen er for eksempel ''Porterhouse steak'' (som det ordet benyttes i [[Storbritannia]], [[Australia]] og [[New Zealand]]). I USA har den mange navn, som ''strip steak'', ''striploin steak'', ''wing steak'', ''club steak'', ''Delmonico steak''. |
Dette kjøttstykket går ikke overalt internasjonalt under sitt franske navn. Andre navn for tilstykkingen er for eksempel ''Porterhouse steak'' (som det ordet benyttes i [[Storbritannia]], [[Australia]] og [[New Zealand]]). I USA har den mange navn, som ''strip steak'', ''striploin steak'', ''wing steak'', ''club steak'', ''Delmonico steak''. |
||
Sideversjonen fra 6. apr. 2009 kl. 16:58
Entrecôte (uttales antrekått) er storfekjøtt som sitter mellom ribbena på dyret. Ordet kommer fra fransk entre côte, «mellom ribbenene». Entrecôte er en noe fetere stykningsdel som anvendes til roastbeef eller tillaget som biff.
Ordet entrecôte uttales med hørbar t.
Slik franskmennene vil ha det, er kjøttstykket gjerne inntil tre centimeter tykt og en vekt på mellom 400 og 500 gram.
Dette kjøttstykket går ikke overalt internasjonalt under sitt franske navn. Andre navn for tilstykkingen er for eksempel Porterhouse steak (som det ordet benyttes i Storbritannia, Australia og New Zealand). I USA har den mange navn, som strip steak, striploin steak, wing steak, club steak, Delmonico steak.