Profesjonalną karierę Mike Summerbee rozpoczął w trzecioligowym Swindon Town w 1959. W 1963 awansował ze Swindon do drugiej ligi. W 1965 przeszedł do drugoligowego Manchesteru City za sumę 35000 funtów. W następnym roku awansował do First Division. Z Manchesterem City zdobył mistrzostwo Anglii w 1968, Puchar Anglii w 1969 i Puchar Ligi Angielskiej w 1970. Na arenie międzynarodowej zdobył Puchar Zdobywców Pucharów w 1970 (Summerbee nie wystąpił w finale z Górnikiem Zabrze). W 1975 odszedł do Burnley, z którym w 1976 spadł do Second Division. W 1977 Summerbee miał krótki epizod w drugoligowym Blackpool, po czym odszedł do czwartoligowego Stockport County, w którym w 1979 zakończył karierę.
W reprezentacji Summerbee zadebiutował 24 lutego1968 w zremisowanym 1-1 meczu eliminacji Euro 68 ze Szkocją. W kilka miesięcy później został powołany do kadry Anglii na Mistrzostwa Europy 1968, na którym Anglia wywalczyła brązowy medal. Ostatni raz w reprezentacji wystąpił 10 czerwca1973 w wygranym 2-1 towarzyskim meczu z ZSRR. Ogółem w latach 1968-1973 rozegrał w reprezentacji 8 meczów, w których zdobył bramkę.