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Prazeres da Mesa

O MELHOR DAS CIDADES/ A CASA DE ANTONIA, SP

Com pouco tempo em São Paulo, a Casa de Antonia já é sucesso. Além da boa localização e ambiente acolhedor, a cozinha da chef curitibana Andrea Vieira, claro, é seu grande atrativo. Tem o conceito all day, funciona desde o café da manhã até o jantar, passando pelo almoço e a happy hour.

Depois de estar no. O receber e ter uma mesa bonita sempre fez parte da minha vida. Então, a gastronomia vem junto, você acaba querendo fazer o prato mais bonito”, diz Andrea.

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4 PORÇÕES 150 g de soft akami de atum3 g de flor de sal15 ml de azeite defumado 50 g de alho negro12 g de ágar-ágar10 g de sal500 ml de óleo200 ml de caldo de legumes 100 g de farinha de milho60 g de farinha de trigo5 g de sal50 ml de água1 gema de o

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