Fascículo 4 - Fundamentos de Química Orgânica
Fascículo 4 - Fundamentos de Química Orgânica
Fascículo 4 - Fundamentos de Química Orgânica
ÁGUAS E POLUIÇÃO:
ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS”
AULA 4
REVISÃO DE QUÍMICA: CONCEITOS DE QUÍMICA
ORGÂNICA APLICADOS AOS ESTUDOS DE CONTROLE
DA QUALIDADE DAS ÁGUAS
1. Características fundamentais
A química orgânica é a parte da química dedicada ao estudo dos
compostos de carbono. Originou-se em 1685 quando se compreendia que os compostos
orgânicos eram derivados apenas de seres vivos, plantas e animais. Este pensamento se
verificou até 1828 quando ocorreu acidentalmente a primeira síntese de composto
orgânico. Após o advento da química orgânica moderna, muitos compostos puderam ser
produzidos através de reações químicas, sendo que hoje são conhecidos mais de um
milhão de compostos orgânicos diferentes.
Os compostos orgânicos contêm carbono ligado a outros elementos. Os
hidrocarbonetos contêm apenas carbono e hidrogênio, e muitos outros compostos
possuem apenas carbono, hidrogênio e oxigênio. Em compostos orgânicos naturais, o
carbono associa-se a nitrogênio, fósforo e enxofre. Os compostos orgânicos sintéticos
contêm carbono associado a halogênios (cloro, flúor, bromo e iodo) ou a certos metais e
diversos outros elementos.
Os compostos orgânicos são diferentes dos inorgânicos sob diversos
aspectos, que podem ser sintetizados pelas seguintes principais propriedades:
• peso molecular: os compostos orgânicos possuem pesos moleculares elevados
2.1.1. Hidrocarbonetos
Os hidrocarbonetos apresentam apenas o hidrogênio além do carbono.
São chamados de saturados quando apresentam apenas ligações simples, e insaturados
quando apresentam ligações duplas ou triplas.
Os hidrocarbonetos saturados podem variar de um até muitos átomos de
carbono na cadeia, caracterizando uma série de compostos chamados de alcanos ou
parafinas. Provêm principalmente do petróleo. Gasolina e óleo diesel, por exemplo, são
misturas de alcanos. As indústrias petroquímicas produzem muitos outros compostos.
Exemplos:
Metano: CH4
H
H C H
H
Etano: C2H6
H H
4
H C C H
H H
Propano: C3H8
H H H
H C C C H
H H H
Exemplos:
H H
H3C C C CH3
H H
isobutano:
H
H3C C CH3
CH3
n-pentano:
H H H
H3C C C C CH3
H H H
5
isopentano:
H H
H3C C C CH3
H CH3
H
|
HC ou CH3 = metil
|
H
H H
| |
HC C ou H3C CH2 = etil
| |
6
H H
Reações Químicas
Esta reação não ocorre em meio aquoso, não sendo de interesse nos
estudos de controle da qualidade das águas.
2 CH3CH2CH3 + O2 = 2 CH3CH2CH2OH
2.1.2. Álcoois
Formam-se a partir da oxidação de hidrocarbonetos.
Exemplos:
- álcool primário:
H
H3C CH2 C OH
H
- álcool secundário:
H
9
- álcool terciário:
CH3
H3C C CH3
OH
enzima
Amido + H2O ⇒ maltose
de malte
enzima
C12H22O11 + H2O ⇒ 2 glucose
(maltose) de centeio
fermentação
C6H12O6 ⇒ 2 CO2 + 2 C2H5OH
Nomenclatura
CH3
\
b.) Oxidação
OH O
| "
H3C – C – CH3 + ½ O2 = H2O + H3C – C – CH3
2 propanol acetona
Propriedades físicas
2.1.4. Ésteres
São compostos formados a partir de reações entre ácidos e álcoois.
Corresponde aos sais da química inorgânica. São geralmente representados por:
2.1.5. Éteres
Os éteres são formados através de forte desidratação de ésteres. São
designados genericamente por R-O-R’, e frequentemente são utilizados como solventes.
São muito resistentes à degradação biológica, muito embora sejam facilmente separados
da água, devido à sua baixa solubilidade. Na reação de desidratação de álcoois
formando um éter, uma molécula de água é liberada de duas moléculas de álcool:
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3. Exercícios Propostos
1. Diferenciar química orgânica e química inorgânica. Qual delas possui maior número
de compostos conhecidos? Por quê?
H – C C C C C – CH3
H H H2
OH
b.) H2C = C – C – CH3
CH3 H
O
"
c.) H3C – C – O – CH3
5. Relacionar:
c.) H – C ≡ C – H
OH
a.) H3C – C – C – CH3
CH3 H2
CH3
b.) H3C – C – C – C = O
CH3 H2 H
O H CH3
"
c.) H3C – C – C – C – CH3
CH3 H H2
H
d.) H3C- C – C – C – C = O
H2 H2 CH2 OH
CH3
O
"
e.) H3C – C – C – O – C – CH3
19
H2
20
9. Reconhecer as funções:
a.) R – OH
O
"
b.) R – C – OH
O
"
c.) R – C – O – R1
O
"
d.) R – C – R1
O
"
e.) R – C – H
f.) R – O – R1
O
"
g.) R – C – OH
10 Completar:
b.) Hidrocarbonetos com cadeia alifática insaturada com dupla ligação pertencem à
classe dos ________________________________________.
c.) Hidrocarbonetos com cadeia alifática insaturada com tripla ligação pertencem à
classe dos ________________________________________.
e.) Hidrocarbonetos com cadeia alicíclica com uma dupla ligação pertencem à classe
dos __________________________________________________.
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4. Referências Bibliográficas
H – C –- C – OH
H–N–H
4) (OSEC-SP) Qual das reações abaixo pode ser classificada como de esterificação?
a) Etanol + cloreto de metilmagnésio
b) Fenol + bromo
c) Etanóico + etanol
d) Acetato de sódio + cal sodada
e) Benzeno + ácido sulfúrico
a) Ácido
b) Álcool
c) Aldeído
d) Base
e) Fenol
CH3
a) Ácido carboxílico
b) Aldeído
c) Éter
d) Fenol
e) Cetona
8) (OMEC-SP) A fórmula
H3C – CH2 – C – O – CH – CH3
O CH3
Indica:
a) metilacetato de propilo
b) propanoato de isopropilo
c) etilisopropilcetona
d) oxopropano – oxiiso propano
e) n.d.a.
a) C3 H6O
b) C4H8O
c) C4 H8O2
d) C5H10O
e) C5H10O2
O
I) H3C – C – C II) --OH
H2
OH
Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
A
B
C
D
E
Valor 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 1.0 0.9 0.9 0.9 0.9