SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO PARA SUÍNOS NA FASE INICIAL DOS 8

AOS 30 KG1

ANA BEATRIZ ROCHA DE CASTRO LOPES2, DIRLEI ANTONIO BERTO3, CINIRO COSTA3MENDELSON HENRIQUE
BALDASSA MUNIZ2 , CARLOS ROBERTO PADOVANI4

1Parteda Dissertação apresentada pela primeira autora à UNESP, FMVZ para obtenção do título de
Mestre.
2FMVZ, UNESP, Botucatu, SP. Departamento de Produção Animal, Caixa postal 560, 18618-000, Botucatu,

SP. Email: anabeatriz.lopes@bol.com.br

3FMVZ, UNESP, Botucatu, SP. Departamento de produção Animal, Caixa. postal 560, 18618-000, Botucatu,

SP.
4IB, UNESP, Botucatu, SP, Departamento de Bio-estatística. Caixa. Postal, 560, 18618-000, Botucatu, SP.

RESUMO: Foram utilizados 60 leitões, desmamados aos 28 dias de idade, com peso médio inicial
de 8,37  1,14kg, O delineamento experimental foi o de blocos completamente casualizados com
dois tratamentos (rações iniciais contendo grãos de milho seco moído ou silagem de grãos
úmidos de milho moído- Híbrido C333B) e dez repetições; a duração da fase experimental foi de
35 dias. Houve efeito (P < 0,05) benéfico do uso da silagem sobre a conversão alimentar nos
primeiros 17 dias pós– desmame (1,37 x 1,49), e no ganho diário de peso e conversão alimentar
nos períodos de 18 a 35 dias ( 862 x 779 g e 1,61 x 1,71) e de 0 a 35 dias (632 x 573 g e 1,53 x 1,64)
da fase inicial. A proporção de incidência de diarréia do tipo moderada, nos primeiros 14 dias
pós–desmame, foi menor (P < 0,05) para os leitões alimentados com silagem (0,058 x 0,154). A
silagem de grãos úmidos de milho pode substituir com vantagens o milho seco nas rações de
leitões na fase inicial.

Palavras-chave: desempenho, diarréia, estrutura do amido, leitões.

HIGH MOISTURE GRAIN CORN SILAGE FOR INITIAL PHASE SWINE FROM 8 TO 30 KG

ABSTRACT: Sixty piglets weaned at the 28th day with an average weight of 8.37 kg were used in
a complete randomized block design with two treatments (Initial rations consisting either
ground dry corn grain or silage of ground high moisture corn grain- Cross breed C333B) and 10
replicates. The experimental period was 35 days. The high moisture grain silage improved (P<
0.05) feed:gain ratio during the 0 -17 post–weaning period ( 1.37x 1.49), as well as daily weight
gain, feed:gain ratio during the 18 to 35 (862 x 779 g/d and 1.61 x 1.71) and 0 -35 ( 632 x 573 g/d
and 1.53 x 1.64) days of the initial phase. Diarrhea incidence proportion of moderate type in the
post – weaning early 14 days was lower (P< 0.05) in piglets fed silage (0.058 x 0.154). High
moisture grain corn silage can replaces advantageously dried corn in initial piglets ration.

Key words: diarrhea, performance, piglets, structure of starch.

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INTRODUÇÃO Klosterman et al. (1960), citados por

GOODRICH et al. (1975) observaram um aumento
Na suinocultura moderna, a intensificação da na produção de ácido láctico com o aumento no
produção e o desmame precoce, visando o conteúdo de umidade da silagem, até o limite de
aumento do potencial produtivo da matriz em 33,1%, a partir do qual favorece as perdas de
termos de leitões desmamados/porca/ano, matéria seca.
resultou em agravamento nos problemas
digestivos na fase inicial (TEODORO,1997). O presente trabalho foi realizado com objetivo
de avaliar o efeito do uso de silagem de grãos
Por ocasião do desmame o sistema digestivo úmidos de milho nas rações iniciais sobre o
dos leitões ainda não se encontra totalmente desempenho e incidência de diarréia de leitões.
desenvolvido (SHIELDS et al., 1980), sendo incapaz
de digerir satisfatoriamente os ingredientes que
normalmente compõem a ração, principalmente
MATERIAL E MÉTODOS
aqueles de origem vegetal. Segundo BERTOL
(1997) o sistema digestivo dos leitões não está O experimento foi conduzido no setor de
plenamente desenvolvido em termos de suinocultura da Faculdade de Medicina
capacidade de produção e ativação de enzimas Veterinária e Zootecnia - UNESP, Câmpus de
digestivas antes dos 42 dias de idade. Botucatu, durante o período de 11 de setembro a
15 de outubro de 1998.
A diarréia associada a Escherichia coli pode ser
favorecida pela imaturidade do sistema digestivo Os grãos de milho, após serem colhidos com
dos leitões e pelas condições ambientais, 29,71% de umidade, foram triturados em moinho
nutricionais e de manejo a que eles são submetidos tipo faca com peneira de 4mm e em seguida
(MORES et al.,1990). ensilados conforme COSTA et al.(1999), enquanto
que o milho seco por ocasião da confecção das
Afim de reduzir os efeitos negativos causados rações foi moído em peneira 2mm . A Silagem de
pelo desmame no desempenho de leitões, muitos grãos úmidos de milho foi confeccionada em
alimentos alternativos têm sido pesquisados. fevereiro de 1998 e armazenada em tambores
plásticos de 200 litros.
HOLMES et al. (1974) constataram que a
silagem de grãos úmidos de milho na ração de
Foram usados 60 leitões da raça Large White,
suínos em crescimento determinou maior acidez e
desmamados com idade média de 28 dias, num
menor taxa de esvaziamento do conteúdo
experimento com dois tratamentos e dez
estomacal nas primeiras nove horas após a
repetições. O delineamento utilizado foi o de
alimentação, comparado com milho seco,
blocos ao acaso. Os critérios para a formação dos
garantindo um fluxo mais uniforme da digesta
blocos foi o peso ao desmame, o sexo e a leitegada
para o intestino delgado no intervalo entre as
refeições.
Os animais foram alojados em salas de creche,
Este fato parece ser particularmente contendo baias metálicas suspensas, medindo 1,0 x
interessante de ser explorado no caso de leitões 1,75m, equipadas com comedouro, bebedouro tipo
recém-desmamados, que naturalmente apresentam chupeta e campânula para aquecimento, durante
reduzida capacidade de acidificação dos alimentos toda a fase inicial (28 a 63 dias de idade).
no estômago, conforme relatado por BOLDUAN et
al. (1988). O pH estomacal exerce efeito direto Cada parcela experimental foi formado por três
sobre a ativação da pepsina, proliferação de leitões. A cada unidade experimental foi,
coliformes e taxa de esvaziamento (ROSTAGNO e aleatoriamente, atribuído um dos seguintes
PUPA, 1998). tratamentos:

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T1- Rações à base de grãos de milho seco moído desidratação em sequência crescente de soluções
(Híbrido C333B). de acetona. O material foi embebido em mistura de
Araldite® + acetona 100% (mínimo de 12h) e feita
T2 - Rações à base de silagem de grãos úmidos infiltração com araldite ® em estufa à 37 °C (1h). A
de milho (Híbrido C333B). inclusão foi feita em resina e a polimerização em
estufa à 60 °C (48h), a partir dos blocos obteve-se
cortes semifinos de 0,5 µm, os quais foram corados
Para cada um dos tratamentos, durante o em solução 1:1 de azul de metileno 1% em bórax
período experimental, foram fornecidas à vontade 1% + azul II 1% e análise ao microscópio óptico
duas rações, ração inicial I nos primeiros 17 dias Axiophot - Zeiss.
(peso médio dos 8,37  1,14 kg aos 14,70  1,76 kg)
e ração inicial II nos últimos 18 dias (peso médio
dos 14,70  1,76 kg aos 29,49  2,64 kg). As rações Para observação do amido do milho seco e da
foram formuladas para atender em no mínimo as silagem de grãos úmidos de milho utilizou-se a
exigências nutricionais propostas pelo NATIONAL técnica de contrastação negativa, que consistiu na
RESEARCH COUNCIL (1998), para cada uma das preparação dos materiais em tampão fosfato
fases estudadas (Quadro 1). 0,05M, pH 7,2. Sobre uma grade de cobre de 200
mesh, previamente coberta com película de
formvar/carbono, foi depositada uma gota do
Os teores de matéria seca do milho seco e da material a ser analisado (milho seco ou silagem)
silagem foram de 88,97 e 70,29%, respectivamente, obtido de cada isolado por 5 minutos. Após a
deste modo, utilizou-se o fator de correção 1, 2657 eliminação do excesso de líquido com papel de
para substituição do milho seco pela silagem nas filtro, foi lavado com água destilada e contrastada
rações. com ácido fosfotungstico (PTA) 2%, pH 7,2 por 5
minutos (BRENER e HORNE,1959;
KITAJIMA,1965). Após a secagem, a preparação
As rações, o milho seco e a silagem foram foi observada em microscópio eletrônico de
submetidas a análise de pH. Para isto 20 g de transmissão Philips EM 301.
amostra foi suspensa em 30 ml de água
deionizada, formando uma massa homogênea, que
foi agitada por barra magnética e agitador elétrico O ganho de peso e consumo de ração foram
por 10 minutos e imediatamente realizada a leitura calculados com base na pesagem dos animais no
em um peagômetro. Para cada amostra foram início do experimento, no 17º e no 35º dia e da
feitas três repetições, tomando–se a média como ração fornecida diariamente, uma vez que, todas as
valor do pH. As análises de granulometria da sobras das rações do T2 foram pesadas e
silagem e do milho seco foram realizadas, de descartadas 24 horas após o fornecimento.
acordo com metodologia descrita por ZANOTTO e
BELLAVER (1996) .
Nas duas primeiras semanas do período
experimental, foi avaliada, diariamente, a
Foram realizados cortes semi finos de 0,5 µm da incidência de diarréia nos leitões por um único
silagem de grãos úmidos de milho moído e do observador pela manhã, classificando como
milho seco moído e feitas fotos em microscópio ausência de diarréia, diarréia moderada (fezes
óptico para isto realizou-se fixação inicial com moles) ou severa (fezes fluídas).
glutaraldeído 2,0% em tampão fosfato 0,1M pH 7,3
e lavagem com o mesmo tampão (3 vezes por 15
minutos). Feita pós fixação em tetróxido de ósmio Os dados de desempenho foram submetidos à
1% no mesmo tampão (2h) e lavagem em água análise de variância e às médias comparadas pelo
destilada (3 vezes de 15 minutos), em seguida teste F. Os valores observados de incidência de
efetuou-se contrastação em bloco em solução diarréia foram comparados pelo teste de
aquosa de acetato de uranila 0,5% (2-24h) e a GOODMAN (1964;1965).

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Quadro 1. Composição percentual e valores calculados das rações experimentais 1

Ingrediente (%) Período experimental (dias)

0 – 17 18– 35
- Milho seco moído 48,884 61,936
- Farelo de soja 20,000 22,290
- Levedura 6,000 6,000
- Soro de leite 12,000 -
- Ultimate protein2 4,000 -
- Açúcar 4,000 3,000
- Óleo de soja 1,100 2,500
- Fosfato bicálcico 1,860 2,100
- Calcário calcítico 0,820 0,850
- Sal 0,250 0,350
- Mistura mineral 3 0,200 0,200
- Mistura vitamínica4 0,100 0,100
- Suramox (10%)5 0,100 0,100
- Óxido de zinco 0,380 -
- Cloreto de colina 0,025 0,044
- L – Lisina HCl (78%) - 0,330
- DL – Metionina 0,155 0,140
- L-treonina 0,080 0,060
- L- triptofano 0,046 -
TOTAL 100,00 100,00
Valores Calculados:
- EM (kcal/kg) 3250 3240
- PB (%) 19,08 18,05
- Ca (%) 0,90 0,90
- P total (%) 0,71 0,70
- Lisina (%) 1,39 1,25
- Metionina (%) 0,45 0,40
- Triptofano (%) 0,25 0,19
- Treonina (%) 0,87 0,72
1O milho silagem substituiu o milho seco nas rações com base na mesma matéria seca.
2 Concentrado protéico da Alltech contendo: 48,00% de proteína bruta; 7,70% de extrato etéreo; 0,12% de fibra bruta;

0,60% de fósforo total e 0,09% de cálcio.

3 Mistura mineral suprindo as seguintes quantidades por kg do produto: 50.000mg de Fe, 76.800mg de Cu, 21.000

mg de Mn, 42.500 mg de Zn, 500mg de Co, 930mg de I e 150 mg de Se.

4 Mistura vitamínica suprindo as seguintes quantidades do produto: 10.000.000 UI vit.A, 1.500.000 UI vit.D3, 30.000

UI vit. E, 2.000 mg vit. K3, 2.000mg de vit. B 12 , 800 mg de ácido fólico,12.000 mg de Pantotenato de Ca, 100mg
Biotina, 30.000 mg Niacina , 144.000 mg colina.
5Suprindo 100g de amoxicilina/kg do produto.

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RESULTADOS E DISCUSSÃO No Quadro 3, encontram-se os valores médios de

desempenho dos animais nos períodos
Os valores de pH das rações, do milho seco experimentais, enquanto no Quadro 4 são
moído e da silagem, bem como o diâmetro mostrados os valores de proporção de ocorrência
geométrico médio das partículas de silagem e do de diarréia nos leitões nas primeiras duas semanas
milho seco moído são apresentados no Quadro 2. da fase inicial

Quadro 2. Valores médios de composição química, pH das rações, do milho seco moído e da silagem, e diâmetro
geométrico médio (DGM) das partículas de silagem e do milho seco moído

Variável Período Experimental (dias) Milho seco Milho silagem

Matéria Seca (%) 88,97 70,29
Proteína bruta(%)1 9,89 10,04
Extrato etéreo (%)1 4,04 4,08
Fibra bruta (%)1 2,63 2,59
Matéria mineral (%)1 0,30 0,32
P total (%)1 0,23 0,21
Ca total (%)1 0,03 0,04
pH da ração 0 – 17 6,07 5,23
18- 35 5,63 4,53
pH 5,90 3,80
DGM (µm) 653 1360

1- Valores expressos em 100% de matéria seca.

Quadro 3. Valores médios de consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP) e conversão alimentar
(CA) dos leitões durante a fase inicial (8,37 aos 29,49 kg)1

Variável Período
experimental (dias) Milho seco Milho silagem CV (%)
CDR (g) ² 0 – 17 525,37 a 531,49 a 6,41
18 – 35 1.332,42 a 1.387,82 a 6,99
0 – 35 940,43 a 971,88 a 6,37
GDP (g) 0 – 17 354,97 a 389,60 a 7,62
18- 35 778,68 a 862,22 b 3,96
0 – 35 572,88 a 632,45 b 4,82
C A² 0 – 17 1,49 a 1,37 b 4,85
18 – 35 1,71 a 1,61 b 4,33
0 - 35 1,64 a 1,53 b 3,31
¹ Valores seguidos de mesma letra na linha não diferem entre si pelo teste F (P> 0,05).
² Valores de CDR ajustados para mesma base de matéria seca do milho seco (88,97%).

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Quadro 4. Valores de proporção de ocorrência de diarréia nos leitões nas primeiras duas semanas da fase inicial¹

DIARRÉIA
MILHO AUSÊNCIA MODERADA SEVERA
SECO 0,835 a C 0,154 b B 0,010 a A
SILAGEM 0,940 b C 0,058 a B 0,002 a A
¹ Valores seguidos de mesma letra, maiúscula nas linhas e minúscula nas colunas, não diferem entre si (P>0,05),
pelo teste de Goodman (1964;1965)

O uso de silagem de grãos úmidos de milho não de grãos úmidos de milho em comparação com
afetou (P>0,05) o consumo diário de ração dos milho seco para suínos. Em pesquisa mais recente
leitões, entretanto aumentou (P < 0,05) o ganho LIMA et al. (1998) concluíram que a fermentação
diário de peso nos períodos de 18 a 35 e de 0 a 35 anaeróbia que ocorre no processo de ensilagem dos
dias da fase inicial. A conversão alimentar dos grãos úmidos de milho propicia um produto com
animais que receberam silagem foi melhor (P<0,05) maior disponibilidade de energia para suínos do
em todos os períodos estudados . que o milho seco.

A incidência de diarréia foi maior nos leitões Além dos prováveis efeitos positivos
alimentados com milho seco (P< 0,05), que determinados pelo menor valor de pH das rações
apresentaram maior ocorrência de diarréia do tipo contendo silagem de grãos úmidos, como maior
moderada (P < 0,05). Estes resultados concordam ativação da pepsina, menor taxa de esvaziamento
com KRAMER e VOOSLUYS (1991), que do estômago e inibição da proliferação de
verificaram que a silagem de grãos úmidos de coliformes, o melhor valor nutritivo da silagem,
milho diminuiu a ocorrência de diarréia em possivelmente, também se deve à ação mais
animais jovens, o que foi atribuído à presença de eficiente das enzimas digestivas nas partículas
ácido láctico. Quanto as comparações entre a úmidas de milho e às alterações físicas e químicas
ocorrência de diarréia, dentro de tratamento, dos grânulos de amido que ocorrem pela ação
verificou-se em ambos o mesmo comportamento, conjunta do calor e da umidade presentes no
ou seja maior proporção de ausência, valor processo de ensilagem.
intermediário para diarréia moderada e menor
proporção de diarréia severa.
Trabalhos conduzidos por HALE (1973) e
Os resultados obtidos demonstram vantagens McNEILL et al. (1975) sugeriram que a ruptura da
do uso de silagem de grãos úmidos de milho em matriz protéica que envolve os grânulos de amido
comparação ao seco na alimentação de leitões pode melhorar a digestão dos grãos processados.
apesar da granulometria da silagem ser maior que Na Figua 1 observa-se a ruptura da matriz protéica
a recomendada para o milho seco conforme no milho ensilado úmido, o que não ocorreu no
ZANOTTO e MONTICELLI (1998). milho seco, que apresentou sua matriz protéica
Provavelmente, este fato se deve ao seu menor pH, bem definida (Figura 2).
resultando em rações mais ácidas, e a sua maior
digestibilidade, características estas diretamente Quando o milho seco e a silagem foram
correlacionadas. Segundo BOLDUAN et al. (1988), analisados em microscópio de transmissão (Figuras
leitões recém – desmamados naturalmente 3 e 4), observou-se que há uma diferença entre os
apresentam reduzida capacidade de acidificação dois materiais no que se refere aos grânulos de
dos alimentos no estômago. amido. No milho seco os grânulos apresentaram–
se com sua superfície externa delimitada, o que já
HOLMES et al. (1973) verificaram maiores não ocorre com o milho úmido ensilado, onde os
coeficientes de digestibilidade da matéria seca, grânulos apareceram com sua superfície externa
energia e do nitrogênio da ração contendo silagem rompida.

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Figura 1. Matriz protéica rompida na silagem de grãos úmidos de milho

Figura 2. Matriz protéica bem delimitada no milho seco

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Figura 3. Grânulos de amido da silagem de grãos úmidos de milho com a superfície externa rompida (8000 x)

Figura 4. Grânulos de amido do milho seco com a superfície externa intacta (8000x

Segundo FRENCH (1984) e STUTE (1992) a 29,71%,possivelmente ocorreu o tratamento calor

modificação da estrutura física dos grânulos de umidade.
amido, definida como “annealing” ou tratamento
calor – umidade, ocorre a temperaturas em torno
de 50°C, portanto, inferiores à temperatura de Portanto, no processo de ensilagem, os grãos
gelatinização, em produtos amiláceos com maior moído de milho sofrem rompimento da matriz
ou menor teor de umidade, respectivamente. No protéica que envolve os grânulos de amido, bem
presente trabalho com a umidade da silagem de como alterações na estrutura destes grânulos com

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 SILAGEM DE GRÃOS ÚMIDOS DE MILHO PARA SUÍNOS... 189

perda da estrutura cristalina, favorecendo assim a HALE, W.H. Influence of processing on the utilization
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CONCLUSÕES HOLMES, J.H.G.; BAYLEY, H.S.; HORNEY, F.D.

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desempenho e menor ocorrência de diarréia, 1973.
podendo substituir com vantagens o milho seco
nas rações de leitões na fase inicial, desde que HOLMES, J.H.G.; BAYLEY, H.S.; HORNEY, F.D.
sejam rigorosamente atendidos os princípios Digestion of dry and high moisture maize diets in
básicos de confecção e uso da silagem. the stomach of the pig. Brit. J. Nutr., Cambridge,
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