Mungov
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Mungov
FEIJÃO-MUNGO-VERDE
Nome botânico
Nomes comuns
A planta
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condições edafoclimáticas. As vagens são cilíndricas, com 7 a 15 cm de
comprimento e, em geral, são cobertas com pêlos. Na maturação, as
vagens apresentam coloração marrom ou preta, e cada vagem contém
de 6 a 20 sementes.
A semente
Distribuição
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respectivamente (Tikoo e Satyanarayana, 1998). A Tailândia é o maior
exportador mundial, vendendo cerca de 40% da sua produção. Os países
vizinhos, a Europa e os EUA são os principais importadores (Chainuvati
e Charnnarongkul, 1991). No Brasil, a produção de mungo-verde é
incipiente, mas a tendência é crescente, por causa do aumento da
demanda pelo broto de feijão.
Utilização
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furos no fundo (escorredor de macarrão, por exemplo); 3) cobrir as
sementes com pano escuro; 4) colocar o vasilhame com as sementes em
brotação sob água de torneira, 3 a 4 vezes ao dia, não esquecendo de
cobri-las novamente (com 4-5 dias, os brotos alcançam o tamanho
adequado para o consumo); 5) neste ponto, colocar os brotos em
vasilhame grande com água e agitá-los para que as casquinhas verdes se
separem dos brotos e possam ser eliminadas; 6) lavar os brotos com
água fria, escorrer o excesso de água e colocá-los em saco plástico. Os
brotos podem ser conservados em geladeira por cerca de uma semana.
Cada quilograma de sementes pode render de 4 a 8 kg de brotos,
dependendo do tamanho e da qualidade das sementes e do sistema
utilizado para o preparo deles. A biodisponibilidade do ferro nos brotos
é oito vezes superior à dos grãos cozidos (Yang e Tsou, 1998). Os
brotos também são fontes ricas em ácido ascórbico (Nalampang, 1992).
Adaptação
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ciclo de vida do mungo-verde plantado em 26 de novembro estendeu-se
por 120 dias, quando as chuvas prolongaram-se até o fim de fevereiro.
No entanto, quando as chuvas foram escassas no mês de janeiro, o ciclo
de vida dos cultivares plantados em 6 de novembro foi de 85 dias. No
primeiro caso, foram realizadas quatro colheitas; no segundo, uma ou
duas, dependendo do cultivar. Em locais mais quentes que Viçosa,
como Itaguaí, RJ, e Gurupi e Formoso do Araguaia, TO, a colheita do
mungo-verde concentrou-se entre 60 e 70 DAP, quando a semeadura
foi feita em março (Itaguaí e Gurupi) ou maio (Formoso do Araguaia)
(Duque et al., 1987; Miranda et al., 1996).
No Estado do Amazonas, Yuyama (1997) recomenda a
semeadura em agosto e setembro, quando o plantio é feito em várzea;
em terra firme, em março.
O mungo-verde adapta-se bem a diferentes tipos de solo e é
relativamente resistente à seca. Em Gurupi, TO, o feijão-comum
plantado ao lado do mungo-verde não produziu devido à estiagem; o
mungo-verde, no entanto, chegou a render 1.286 kg/ha (Miranda et al.,
1996). Essa leguminosa não tolera empoçamento de água,
principalmente nos estádios de floração e de enchimento de grãos
(Trung et al., 1985).
Cultivo
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O mungo-verde não deve ser plantado em solo salino e em áreas
sujeitas a empoçamento de água (Imai, 1998).
No sudeste do Brasil, o mungo-verde pode ser plantado na época
das “águas” (outubro—novembro) e na da “seca” (fevereiro—março). A
época das “águas” tem o inconveniente de, muitas vezes, a colheita
coincidir com período chuvoso, resultando em sementes de má
qualidade ou mesmo imprestáveis. Uma maneira – com bons resultados
– de se tirar proveito das chuvas e diminuir o risco de a colheita
coincidir com período chuvoso é realizar o plantio em janeiro (Vieira et
al., 1999). O plantio dessa leguminosa de abril até julho, com irrigação,
só é recomendável para regiões onde as temperaturas no inverno não
caem muito. Nas regiões mais frias, outra possibilidade para
agricultores que contam com irrigação é plantá-lo no fim de julho ou
início de agosto. Os riscos do plantio nesse período são a possibilidade
de ocorrência de baixas temperaturas em agosto, limitando o
crescimento das plantas, e a colheita coincidir com as chuvas de outubro
e novembro.
Em 1992, foi lançado o primeiro cultivar para Minas Gerais,
denominado Ouro Verde. Este apresenta sementes verdes, foscas e
pequenas, plantas altas, suscetibilidade ao acamamento e alta
produtividade. Em 2000, foi lançado o cultivar Ouro Verde MG 2, que
rendeu, em média, 12% mais que o Ouro Verde. Outras características
desse cultivar são: sementes brilhantes e plantas resistentes ao
acamamento. Ele foi introduzido do “Asian Vegetable Research
Development Center” (AVRDC) com a denominação VC 3984-B-2-B-
4-1-B.
Recomenda-se o espaçamento entre fileiras de 40-50 cm, com
cerca de 20 sementes por metro. Conseqüentemente, obtém-se uma
população de plantas de 300 a 400 mil por hectare, com um gasto de
sementes entre 20 e 25 kg/ha. Plantando no espaçamento de 0,4 m,
Miranda et al. (1997) verificaram que o maior rendimento (940 kg/ha)
da variedade Ouro Verde foi obtido com a densidade populacional de
300 mil/ha. O estudo foi conduzido em Gurupi, TO, e o plantio foi
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realizado em novembro. A profundidade de plantio mais adequada é de
3-4 cm.
Deficiência hídrica do pré-florescimento à colheita afeta muito o
rendimento da cultura (Hamid, 1998).
O fósforo e o nitrogênio (N), em quantidade adequada, são
essenciais para a obtenção de altos rendimentos. O mungo-verde é
hospedeiro promíscuo, que nodula e fixa eficientemente o N2 com
estirpes nativas de rizóbio, que também nodulam o caupi e o guandu.
Nódulos pequenos são formados nas raízes laterais, principalmente
próximo à superfície do solo. Duque et al. (1987) inocularam sementes
de 21 cultivares de mungo-verde com mistura de estirpes de rizóbio (Br
2801 e Br 2001) do grupo caupi. Verificaram que houve diferença entre
cultivares no número de nódulos por planta, que variou de 9 a 42. A
quantidade de N proveniente da fixação biológica variou de 50 a 80
kg/ha. Sayão et al. (1991), no entanto, não constataram diferença entre
as sementes inoculadas e não-inoculadas no número de nódulos por
planta, alegando que a falta de resposta ao inoculante deveu-se à alta
população nativa de rizóbio no solo e ao alto teor de N do solo. Segundo
Miranda et al. (1996), o mungo-verde não apresentou nódulos quando
foi cultivado pela primeira vez em solo Gley Húmico no município de
Formoso do Araquaia, TO.
Nos ensaios conduzidos em Minas Gerais tem sido utilizada para
o mungo-verde a adubação recomendada para o feijão-comum.
O mungo-verde tem desenvolvimento inicial mais lento que o
feijão-comum. Por isso, para se evitar a concorrência com as plantas
daninhas, no início do seu ciclo de vida, é importante que o plantio seja
feito logo após o preparo do solo. A cultura deve permanecer livre da
competição com plantas daninhas até 30 dias após a emergência. A
competição movida pelas invasoras durante todo o ciclo de vida dessa
leguminosa pode reduzir-lhe a produtividade até 83%. Os seguintes
herbicidas são-lhe seletivos: trifluralin, metolachlor, bentazon,
fomesafen, clethodim e fluazifop-p-butil (Fontes, 1998). Nos ensaios de
competição entre cultivares conduzidos em Minas Gerais tem sido
utilizada com sucesso a mistura dos herbicidas de pós-emergência
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fomesafen + fluazifop-p-butil, na dose recomendada para o feijão-
comum.
Após o plantio, o solo deve ser mantido úmido para se obter boa
e uniforme germinação das sementes. Quando não houver
disponibilidade de irrigação, o plantio só deve ser feito quando houver
boa reserva de água no solo. As raízes do mungo-verde podem atingir a
profundidade de 35 cm. A fase da cultura em que o efeito do déficit
hídrico é mais prejudicial vai da pré-floração ao vageamento (Vieira,
1992). Deve-se evitar o molhamento das vagens secas para que a
qualidade das sementes não seja prejudicada.
Colheita e armazenamento
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apresentam a folhagem amarela e queda de algumas folhas no dia da
colheita, enquanto, em outros, todas as folhas permanecem verdes.
Plantado em fevereiro ou março, de preferência com irrigação
para suplementar as chuvas, também é possível fazer uma única colheita
e, neste caso, o risco de chover durante o período de maturação das
vagens é pequeno. Conseqüentemente, as sementes colhidas em geral
são de alta qualidade. O ciclo de vida do mungo-verde plantado nesses
dois meses depende do clima. Nas regiões altas da Zona da Mata de
Minas Gerais, a colheita pode ser feita com 70 dias nos anos mais
quentes; nos anos mais frios, o ciclo de vida pode prolongar-se por mais
30 dias (Vieira e Nishihara, 1992). Nas regiões mais quentes, a colheita
pode ser realizada com cerca de 65 dias após o plantio (Duque et al.,
1987; Duque e Pessanha, 1990; Miranda et al., 1996).
Plantio entre abril e agosto só é recomendável para regiões onde
as temperaturas não caem muito no inverno. Na Zona da Mata de Minas
Gerais, em locais com altitude acima de 400 m, não é recomendado o
plantio no fim de julho ou início de agosto — época em que alguns
agricultores que contam com irrigação plantam o feijão-comum —, pois
temperaturas baixas em agosto podem limitar o crescimento das plantas
e prolongar-lhes o ciclo de vida, que pode chegar a 110 dias. Como
conseqüência, o período de maturação coincide com as chuvas do fim
de outubro e do início de novembro, e o rendimento pode ser baixo.
A localização alta das vagens na planta permite a colheita
mecanizada. Neste caso, é importante que a maturação das vagens
ocorra em período de estiagem e que se faça uso de dessecante, pois o
mungo-verde mantém as folhas no período de maturação das vagens. A
colheita mecanizada tem o inconveniente de causar danos às sementes
(Nalampang, 1992), reduzindo-lhes a qualidade para a produção de
brotos.
Para armazenamento a médio ou a longo prazo, as sementes
devem ser expurgadas com produtos à base de fosfina para o controle de
carunchos. Para se evitar a reinfestação das sementes por esses insetos,
recomenda-se armazená-las em sacos de plástico grosso. O tratamento
das sementes com óleo vegetal (2 ml/kg de semente) também controla o
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inseto em armazenamento de curta duração e não influenciam a sua
germinação (Vieira, 1992).
Chin e Yaacob (1978) verificaram que o número de sementes
duras é maior logo após a colheita (8-12%), que três meses depois (0-
2%). Segundo Chiang e Hubbel (1978), a baixa disponibilidade de água
no solo na fase de floração—maturação é uma das causas disso.
Em armazenamento, a queda da germinação das sementes de
mungo-verde é mais lenta que a do feijão-comum e a de outras espécies
de feijão. Em Viçosa, MG, as sementes de mungo-verde com
germinação inicial superior a 95% e armazenadas em saco de algodão
só começaram a apresentar queda do poder germinativo após,
aproximadamente, três anos e meio. Com quatro anos e oito meses de
armazenamento, a germinação ainda estava acima de 50% (Vieira et al.,
1998).
Rendimento
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os rendimentos variaram de 1.191 a 2.550 kg/ha, em dois ensaios em
Viçosa e um em Prudente de Morais, MG. Neste último local, foram
obtidos os maiores rendimentos já alcançados com essa leguminosa no
Brasil (Caldas et al., 1999). Com o plantio em fevereiro e março, foram
conduzidos dois ensaios em Gurupi, TO (Miranda et al., 1996), dois em
Itaguaí, RJ (Duque et al., 1987; Duque e Pessanha, 1992) e dois na Zona
da Mata de Minas Gerais. Apenas estes dois últimos ensaios foram
irrigados. Os rendimentos alcançados nos ensaios que não foram
irrigados variaram de 159 a 1.796 kg/ha; quando irrigados, os
rendimentos variaram de 1.104 a 1.889 kg/ha. Em ensaio instalado em
junho, em solo Gley Húmico, em Formoso do Araguaia, TO, os
rendimentos variaram de 268 a 708 kg/ha. Segundo os autores (Miranda
et al., 1996), os baixos rendimentos foram conseqüência da pouca
adubação e do excesso de umidade do solo. Em Ponte Nova (400 m de
altitude), utilizando-se irrigação por aspersão, as linhagens plantadas em
30 de julho proporcionaram rendimentos entre 452 e 1.737 kg/ha.
No Estado do Amazonas, o mungo-verde chegou a produzir
2.175 kg/ha, quando plantado em solo de várzea; em terra firme, o
máximo de rendimento alcançado foi 1.140 kg/ha (Yuyama, 1997).
Doenças e pragas
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em março, foram observadas plantas atacadas pelo mofo-branco
(Sclerotinia sclerotiorum). No Estado do Amazonas, essa leguminosa
foi atacada pelas seguintes doenças: podridão-radicular-de-rizoctonia
(Rhizoctonia solani), mela (Thanatephorus cucumeris) e podridão-
cinzenta-do-caule (Macrophomina phaseolina) (Yuyama, 1997).
Segundo Songa e Hillocks (1996), o mungo-verde é menos suscetível à
podridão-cinzenta-do-caule que o feijão-comum, a soja e o caupi.
Em Itaguaí, RJ, foram observados sintomas do vírus do mosaico-
severo-do-caupi (CSMV – cowpea severe mosaic virus) em algumas
plantas (Sayão et al., 1991). Na Índia, a doença virótica mais
devastadora é o vírus-do-mosaico-amarelo (MYMV – mungbean yellow
mosaic virus). Este vírus é transmitido pela mosca-branca (Bemisia
tabaci) (Tickoo e Satyanarayama, 1998).
Em Ponte Nova, MG, no cultivo da seca, o mungo-verde foi
atacado por nematóides causadores das galhas-das-raízes (Meloidogyne
sp.) (Vieira, 1989). No cultivo das “água”, em Itaguaí, RJ, houve ataque
severo de Meloidogyne incognita (Anônimo, 1987).
São conhecidos 26 insetos que atacam essa leguminosa (IBPGR,
1987; Singh e Asthana, 1998). Os principais são: mosca-do-feijão
(Melanagromysa phaseoli, Ophiomyia phaseoli e O. centrocematis),
afídeos (Aphis craccivora, A. madicagenis), cigarrinha-verde
(Empoasca sp.), mosca-branca (Bemisia tabaci), lagarta-das-vagens
(Maruca testuralis, Helicoverpa armigera e Spodoptera exigua),
percevejos (Nezara sp., Riptortus sp.) e caruncho (Callosobruchus
maculatus e C. chinensis). Em Itaguaí, RJ, foi constatado ataque
generalizado de um hemíptero (Corythaica cyathicollis) (Sayão et al.,
1991). Na Zona da Mata de Minas Gerais, a formiga-saúva, quando
não-controlada, ataca o mungo-verde, cortando as plantas novas ou as
folhas, quando as plantas estão mais desenvolvidas. Por isso, é
importante a vistoria semanal da lavoura, e o combate aos formigueiros.
Ainda nessa região, os crisomelídeos (vaquinhas) causaram perfurações
nas folhas e os percevejos provocaram danos aos grãos (manchas e
deformações) ao sugá-los através das vagens. Os danos causados por
percevejos só foram significativos no cultivo da seca. No estado do
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Amazonas, as principais pragas são: vaquinhas (Cerotoma
tingomarianus e Diabrotica sp.), mosca-branca, broca-das-vagens (M.
testulalis e Etiella zinckenella), percevejo-verde (N. viridula) e
caruncho (Yuyama, 1997).
Os carunchos atacam os grãos armazenados. A secagem dos
grãos antes do armazenamento reduz a infestação primária (ocorrida no
campo) e minimiza a infestação secundária (no armazém). Sementes
com baixo teor de umidade (< 10%) prejudicam a atividade e o
desenvolvimento dos carunchos e prolongam a eficiência do tratamento
com óleo vegetal ou inseticida (Talekar, 1978). A infestação pode ser
reduzida pelo tratamento de sementes com óleo vegetal (5-10 ml/kg) ou
com fumigação com fosfina (1,0-1,5 g/m3).
Literatura citada
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