AVICULTURA

CORTE E POSTURA

Prof. Dr. Leandro Andrade Sande da Silva

Disciplina: Zootecnia I

1
Um produtor da Avicultura
tem que refletir sobre
muitos assuntos!!!
-Experiência

- Situação do mercado

- Preferências locais

- Preço

- Preferência

- Gestão da exploração 2
 1 – RAÇAS E LINHAGENS DE FRANGO

➢ Existem mundialmente mais de 300 raças de espécies de galinhas domésticas (Gallus

domesticus)

- As raças são diferenciadas principalmente, pelo tamanho e pela conformação do corpo.

- A classificação das raças são baseadas nos locais de desenvolvimento das mesmas:
Americanas, Inglesas, Meditarrânea e Asiática.

➢ Raças Americanas: New Hampshire, Rhode Island Red, Plymouth Rock

Wiandotte.

Raças Inglesas: Cornish, Orpington, Sussex, Dorking.

Raças Mediterrânea: Leghorn

Raças Asiáticas: Brahma, Cochin e Langshan 3

4
5
➢ Podem se distinguir três categorias principais de raças de galinhas:

Raças puras para fins comerciais,

Raças híbridas que resultam de cruzamentos
Raças locais ou nacionais

➢ De uma maneira empírica podemos dividir as raças para fins comerciais de acordo com o seu
principal objetivo de produção:

➢ Postura de ovos, principalmente as raças de galinhas leves, que põem ovos ou poedeiras.

➢ Produção de carne, principalmente pelas raças mais pesadas ou de frangos de corte.

➢ As galinhas que são criadas tanto para porem ovos como pela produção de carne e que são as
chamadas raças de duplo objetivo.

6
Raças típicas: (a) poedeira (b) frangos de carne/corte(c) dupla apitdão

7
Raças Comerciais (puras) e locais

RAÇAS PURAS

▪ Uma raça bem conhecida de galinhas poedeiras leves são as

galinhas brancas ou Leghorn Brancas. São conhecidas por porém
uma grande quantidade de ovos brancos.

8
Algumas raças mais pesadas de poedeiras tem mais carne e também
põem muitos ovos. Sendo mais indicadas para uma produção de duplo
objetivo. Estas galinhas põem ovos castanhos e, geralmente, também
tem penas castanhas podendo os tons variar consoante a raça.

As galinhas de penas castanhas Rhode Island Vermelha e as New

Hampshire de cor castanho-claro

RHODE ISLAND VERMELHA

9
NEW HAMPSHIRE

10
As raças de galinhas pesadas e médias são criadas para a produção de
carne. As raças como Cornish Branca e Plymouth Rock Branca
são raças que produzem muita carne e por isso mais adequadas como
raças puras de produção de carne.

11
12
 RAÇAS LOCAIS
➢ A utilização de raças locais, pode apresentar algumas
vantagens Frente as raças hibridas, tais como:

- serem muito mais baratas.

- são mais adaptadas as condições locais.
- serem mais resistentes a doenças e parasitos.
- utilizam bem materiais residuais.
➢ Entretanto estas mesmas raças podem apresentar, também,
algumas desvantagens.

- menos produtivas.
- animais leves
13
- ovos relativamente pequenos
As raças locais podem ser diferenciadas por aspectos morfológicos

14
➢ Fatores determinantes na escolha da raça.
- Preço;

- Situação do Mercado;

- Experiência;

- Boa gestão da empresa;

- Preferências locais;

- Disponibilidade; 15
➢ Na produção do frango de corte, ou de ave de postura, estão envolvidas
quatro gerações.
1 – Linhagens puras – animais obtidos a partir das raças, na qual será
realizada os trabalhos de melhoramento genético.
2 – Bisavós – são as aves reprodutoras originadas do acasalamento entre
machos e fêmeas de uma mesma linhagem pura.

3 – Avós– são somente os machos, ou somente as fêmeas, resultantes do

acasalamento dos bisavós e forneceram apenas um dos sexos de cada
linhagem.
4– Matrizes – são os reprodutores machos de um lado, fêmea de outro e
resultam do cruzamento dos machos avós de uma linhagem, com fêmeas
avós de uma outra linhagem. Sendo assim cada matriz será um híbrido.

16
➢ Entretanto na avicultura moderna não emprega-se mais o termo “raças” e
sim “linhagens”.

➢ Os esforços na área de seleção genética vieram a proporcionar a obtenção

de aves cada vez mais produtoras.

➢ As linhagens de frango comercial e frango para postura são obtidas através

de determinadas raças, principalmente aquelas que apresentam um potencial
genético de superior qualidade que possa ser repassada para seus
descendentes.

➢ Preconiza-se que as linhagens apresentem características pai e

características mãe.

17
 Em decorrência desta variação de gerações pode-se definir que a
avicultura industrial compreende alguns segmentos;

➢ Selecionadores: poucos, mas objetivam o melhoramento genético

das aves reprodutoras

➢ Multiplicadores (avozeiros): bem mais numerosos

➢ Incubadores (matrizeiros): transformam os ovos férteis das

matrizes de corte ou postura em pintos de um dia.

➢ Criadores: recebem os pintos de 1 dia dos incubatórios e criam

até o abate

18
 SISTEMAS DE PRODUÇÃO FRANGOS DE CORTE

-O Brasil atualmente adota três sistemas de produção para frango de

corte:

➢ INTEGRAÇÃO – Esse sistema ocorre quando uma empresa

coordena todo o processo produtivo, fornecendo o pinto de 1 dia e
todos os demais insumos utilizados na produção e assistência técnica.

➢ COOPERATIVA – Neste sistema o criador participa da organização

e decisões correndo riscos de eventual fracasso comercial das
operações.

➢ INDEPENDENTE – Neste sistema o produtor é responsável por todo

o processo de produção, toda e qualquer decisão, tendo o caráter
pessoal.
19
20
 MANEJO DE FRANGOS DE CORTE
De uma forma geral pode-se dividir o manejo com frangos de
corte em:

- Manejo antes da chegada dos pintos de 1 dia;

- Manejo na chegada dos pintinhos;
- Manejo do 1º ao 11º dia;
- Manejo do 12º dia a saída do lote;
- Manejo na retirada do lote

➢ Mas qual o principal objetivo da realização do manejo de frangos? 21

22
23
 MANEJO ANTES DA CHEGADA DOS PINTINHOS

1 – Limpeza e desinfecção de instalações e equipamentos

A limpeza e a desinfecção são duas atividades para o
efeito desejável de criar um ambiente como o mínimo de
agressão as aves.
Desta forma o galpão deverá estar devidamente limpo,
desinfetado e com todos os equipamentos dispostos
adequadamente.

24
 Cuidados necessários na limpeza e desinfecção
➢ Após retirada do lote anterior deve-se:
Retirar restos de ração;
Remover equipamentos;
Retirar a cama;
Remover restos de matéria orgânica;
Lavar piso, cortinas;
Aplicar detergente sob pressão;
Aplicação de desinfetantes de baixa toxidade;
Descanso do galpão sem animais.
25
26
27
28
29
30
31
32
33
- Este período também é utilizado para realização de
outras atividades

✓ Controle de roedores.
✓ Manutenção dos equipamentos.
✓ Revisão das cortinas, telas e telhados.
✓ Assim como demais eventualidades.

34
35
36
37
38
 Instalação dos equipamentos

➢ Cama do aviário – é um importante fator que interfere nas

condições sanitárias e no bom desenvolvimento do lote.
➢ Deve apresentar boa qualidade e recobrir o piso em uma altura
de 5 a 8 cm de cobertura no solo.

➢ Evitar a formação de placas e partes úmidas.

➢ Materiais utilizados na constituição da cama frango:

Sabugo de milho
Cepilha de madeira
Casca de café
Bagaço de cana
Casca de arroz... 39
 Círculo de proteção

➢ Tem como função proteger os pintos de corrente de ar e limitar a

área disponível.

➢ próxima da fonte de aquecimento, da água e da ração.

➢ Os círculos são feitos utilizando-se chapas metálicas ou de
madeira com uma altura de 0,40 a 0,60m.

➢ Um diâmetro de 03 metros pode alojar até 500 pintos.

40
41
 Círculo de proteção
➢ Deve existir um aquecimento feito por campânulas a gás, elétricas
ou aquecedores.

➢ Deverão ser reguladas de acordo como comportamento das aves.

➢ Temperatura – 32º C – redução 3º C por semana.

➢ A partir do 3º dia aumentar gradativamente o espaço do círculo

até a sua completa retirada ao 14º dia.

42
43
44
45
46
47
 Utilização de Telas e Cortinas protetoras

➢ As cortinas são utilizadas de acordo com a temperatura

ambiente.

➢ De forma geral estas devem estar suspensas nos primeiros

dias dos pintinhos e reguladas nas horas mais quentes.

➢ As telas protetoras deveram ser instaladas objetivando

dificultar a entrada de outros animais para o interior do galpão.

48
49
50
 Sistema de água

➢ É essencial que a água esteja à disposição das aves a todo

momento.

➢ Falta irá promover uma redução da taxa de crescimento.

➢ Recomenda-se usar os bebedouros iniciais para pintos de

1dia.

➢ Principais tipos de bebedouros:

Bebedouro pendular;
Bebedouro tipo calha;
Bebedouro tipo nipple.
51
52
53
54
55
56
57
58
 Comedouros
Principais tipos de comedouros:

➢ Tipo BANDEJA – utilizado nos primeiros 11 dias de vida dos

pintinhos.

➢ proporção de1:100. Os animais possuem livre acesso ao

comedouro.

➢ A partir do 11º dia deve ser realizada a troca destes

comedouros pelos definitivos, de forma gradativa.
➢ Tipo TUBULAR – comedouro definitivo para aves, capacidade
para alimentar 40 aves, seu abastecimento é feito de forma
manual, logo deve ser distribuído em fileiras. 59
60
61
62
63
64
65
Capacidade para 500 pintos Comedouros

Campânula

Bebedouro

Estrado

Círculo de proteção
66
 MANEJO NA RECEPÇÃO DOS PINTOS DE 1 DIA

Avaliação da qualidade dos pintos:

➢ Realizar inspeção dos pintos recém adquiridos para detecção de

animais debilitados e promover seu descarte;

➢ Os pintos devem ser ativos e apresentar olhos brilhantes, tamanho

e cor uniformes;

➢ Evitar comprar pintos de incubatórios duvidosos que não

apresentem controle sanitário.

67
 Alojamento dos pintos

➢ Fazer uma revisão (checagem final) dos principais equipamento

e distribuição de água.

➢ na chegada dos animais evitar que os mesmo venham a ficar

por muito tempo dentro das caixas.

➢ Colocar os animais dentro do círculo de proteção, no qual a

campânula deverá estar ligada a pelo menos 3 horas e manter o
controle da temperatura – 32º C.

68
 Alojamento dos pintos

➢ Os pintos devem ser pesados para acompanhamento do

peso médio e uniformidade do lote.

➢ No momento de coloca-los sob a campânula deve-se

molhar os bicos com água dos bebedouros.

➢ Após a instalação dos animais recomenda-se colocar a

ração.

69