ANEXO 1

LEGISLAÇÃO MOÇAMBICANA - SECTOR ALIMENTAR

1- LEGISLAÇÃO MOÇAMBICANA

Diploma Ministerial n.º 180/2004, de 15 de Regulamento sobre a Qualidade da Água

Setembro para o Consumo Humano

Diploma Ministerial n.º 247/2011, de 2 de Regime específico da rotulagem e

Novembro publicidade dos produtos alimentares de
origem aquática

Diploma Ministerial n.º 141/2013, de 23 de Regulamento de Produtos Pré-medidos

Setembro

Decreto n.º 34/2013, de 2 de Agosto Regulamento do Licenciamento da

Actividade Comercial

Decreto n.º 22/2014 de 16 de Maio Licenciamento da Actividade Industrial

Decreto n.º 5/2012, de 7 de Março Regulamento do Licenciamento Simplificado

Diploma Legislativo n.º 48/73, de 5 de Julho Regulamento Geral de Higiene e Segurança

do Trabalho nos Estabelecimentos
Industriais

Diploma Ministerial n.º 59/2016, de 14 de Regulamento de Selagem de Bebidas

Setembro Alcoólicas e Tabaco Manufacturado

Decreto n.º 38/2016, de 31 de Agosto Código de Publicidade

Decreto n.º 27/2016, de 18 de Julho Regulamento da Lei de Defesa do

Consumidor

Decreto n.º 9/2016, de 18 de Abril Regulamento de Fortificação de Alimentos

com Micronutrientes Industrialmente
Processados

Lei n.º 26/2014, de 23 de Setembro Direito de Apresentar Petições, Queixas e

Reclamações Perante Autoridade
Competente

Decreto n.º 54/2013, de 7 de Outubro Regulamento sobre o Controlo da produção,

Comercialização e Consumo de Bebidas
Alcoólicas

Decreto n.º 47/2011, de 10 de Outubro Regulamento da Obrigatoriedade da

Afixação de Preços em Moeda Nacional para
Produtos e Serviços

Lei n.º 22/2009, de 28 de Setembro Lei de Defesa do Consumidor

Decreto n.º 15/2006, de 22 de Junho Requisitos Higiénico-Sanitários de Produção,

Transporte, Comercialização e Inspecção e
Fiscalização de Géneros Alimentícios
Diploma Ministerial n.º 100/87, de 23 de Regulamento sobre Aditivos Alimentares
Setembro

Diploma Ministerial n.º 80/87, de 1 de Julho Regulamento sobre Alimentos Importados

Diploma Ministerial n.º 51/84, de 3 de Regulamento sobre os requisitos Higiénicos

Outubro dos Estabelecimentos Alimentares

Decreto nº 5/80, de 22 de Outubro Obrigatoriedade de obtenção e porte do

boletim de sanidade

Decreto n.º 55/2010, de 22 de Novembro Regulamento sobre o Banimento do

Amianto e seus Derivados

Decreto n.º 49/2016, de 1 de Novembro Regulamento de Empreendimentos

Turísticos, Restauração e Bebidas e Salas de
Dança

2- NORMAS MOÇAMBICANAS (INNOQ)

NM4: 2009 – Cereais – Especificações para o milho, incluindo métodos de análise e a

amostragem
NM 5: 2013 – Cereais – Especificações para a farinha e sêmola de milho incluindo métodos de
análise e amostragem.
NM 6: 2005 – Cereais – Especificações para o trigo e trigo duro, incluindo métodos de análise e
amostragem
NM 7: 2012 – Cereais – Especificações para a farinha de trigo incluindo métodos de análise e
amostragem
NM 9: 2013 – Sal de cozinha iodado. Especificação, incluindo a iodização e métodos de análise.
NM 15: 2010 – Revisão - Requisitos gerais para a rotulagem de produtos pré-embalados e para
a venda de mercadorias sujeitos ao controlo de metrologia legal
NM 16: 2010 – Revisão - Exigências técnicas e metrológicas para balanças mecânicas de
funcionamento não automático, equilíbrio não automático ou semi-automático e sem
graduação
NM 17: 2010 – Revisão - Exigências técnicas e metrológicas para instrumentos de pesagem não
automáticos de braços iguais
NM 18: 2005 – Código de práticas higiénicas para processamento de água mineral natural
NM 19: 2005 – Água mineral natural - Especificações.
NM 20: 2005 – Norma do mel
NM 21: 2007 – Castanha de caju. Especificações.
NM 22: 2007 – Amêndoa de caju. Especificações
NM CAC/ RCP 22: 2009 – Código Internacional Recomendado de Boas Práticas de Higiene para
o Amendoim
NM 23: 2006 – Água engarrafada diferente da mineral – Especificações
NM 24: 2006 – Papaia – Especificações
NM 25: 2006 – Ananás – Especificações
NM 26: 2007 – Banana – Especificações
NM 27: 2007 – Copra - Especificações e métodos de amostragem e de análise
NM CAC/RCP 36: 2009 – Código de Boas Práticas para o Armazenamento e Transporte de Óleo
a Granel e Gorduras
NM 42: 2007 – Norma geral para a rotulagem de alimentos pré-embalados
NM 43: 2007 – Manga – Especificações
NM 44: 2007 – Litchi – Especificações
NM CAC/RCP 44: 2007 – Código internacional de prática recomendado para empacotamento e
transporte de frutas e hortícolas frescas tropicais.
NM 45: 2007 – Chá preto – Definições e requisitos básicos
NM 46: 2007 – Chá – Amostragem
NM 47: 2007 – Chá – Classificação através de análise do tamanho das partículas
NM 48: 2007 – Óleos e gorduras alimentares não cobertos por normas individuais
NM 49: 2007 – Óleos vegetais específicos
NM 50: 2007 – Chá preto – Vocabulário
NM 51: 2007 – Farinha de mandioca para uso alimentar – Especificações
NM 52: 2007 – Arroz – Especificações
NM CAC/RCP 53: 2007 – Código de práticas higiénicas para frutas e hortícolas frescas
NM 54: 2008 – Princípios gerais para a higiene de alimentos
NM 55:2008 – Bananas verdes – Directrizes para armazenagem e transporte.
NM 56: 2011 – Pão Especificações.
NM 57: 2008 – Código de práticas para o processamento da castanha de caju.
NM 58: 2008 – Código internacional de higiene recomendado para nozes arbóreas.
NM 59: 2008 – Código de práticas para a prevenção e redução da contaminação de aflatoxinas
em nozes arbóreas
NM 69: 2008 – Laranja – especificações
NM 70: 2008 – Toranja – especificações
NM 71: 2008 – Citrinos - Especificações
NM 72: 2008 – Ananás fresco – armazenamento e transporte
NM 73: 2008 – Milho-miúdo especificações
NM 74: 2008 – Batata-reno para o consumo e regras de armazenamento
NM 75: 2008- Tomate fresco - Especificações
NM 76: 2008 – Amendoim – Especificações
NM 77: 2008 – Código de boas práticas para prevenção e redução da contaminação do
amendoim por aflatoxinas
NM 78: 2008 – Código de boas práticas para estabelecimentos indústrias de processamento de
amendoim
NM 79: 2008 – Semente de girassol para fabrico de óleo
NM 80: 2010 – Tolerâncias permitidas para acrânia de medições feitas em termos de legislação
de metrologia legal incluindo as medições de mercadorias quando pré-medidas ou quando
medidas na presença do consumidor ou em consequência de uma venda, requisitos para
inspecção de produtos pré-medidos
NM 86:2009 – Feijão-verde – Especificações
NM 87:2009 – Biscoitos – Especificações.
NM 88:2009 – Massas alimentares – Especificações
NM 89:2009 – Mandioca fresca para uso alimentar – Especificações.
NM 90:2009 – Feijão-verde – Armazenamento e transporte refrigerado
NM 91:2009 – Código de boas práticas para o processamento do rale
NM 92:2009 – Rale – Especificações
NM 97: 2009 – Código de boas práticas para produção de frangos
NM 98: 2009 – Código de Boas Práticas para higiene dos géneros alimentícios
NM 99: 2009 – Código de Procedimentos de Boas Práticas de Produção e/ou Processamento
para Melhoramento do Sal
NM 100: 2009 – Código de boas práticas sobre alimentação animal
NM 101: 2009 – Código de boas práticas para o comércio internacional de alimentos
NM 102: 2009 – Directrizes para suplementos alimentares, vitaminas e minerais
NM 103: 2009 – Nomenclatura das espécies frutícolas
NM 104: 2009 – Procedimentos de boas práticas para construção dos matadouros de aves
NM 105: 2009 – Ovoprodutos – Especificações.
NM 106: 2009 – Ovos com casca – Especificações
NM 107: 2009 – Ovos de galinha – especificações.
NM 108: 2009 – Fibras de Algodão – Especificações
NM 109: 2009 – Código de prática para a classificação da fibra do algodão.
NM 110: 2009 – Açúcar – Especificações.
NM 111: 2009 – Gengibre – Especificações
NM 112: 2009 – Sisal – Especificações.
NM 113: 2009 – Feijão Nhemba – Especificações
NM 114: 2009 – Feijão Vulgar – Especificações
NM 115: 2009 – Manteiga – Especificações
NM 116: 2009 – Tabaco em Folha – Especificações
NM 117: 2009 – Tabaco em folha para cigarros e desfiados – Classificação
NM 156: 2009 – Feijão bóer – Especificações
NM 161: 2010 – Exigências técnicas e metrológicas para dispositivos de medição de líquidos
sujeitos ao controlo de Metrologia Legal
NM 180 2010 – Camarão congelado
NM 181 2010 – Peixe não eviscerado e eviscerado
NM 182 2010 - Modelo de certificação do peixe
NM 183: 2010 – Cerveja – especificações
NM 184: 2010 – Leite concentrado – especificações
NM 185: 2010 – Leite – classificação
NM 186 2010-Sabões comuns – Barras e blocos
NM 187: 2010 – Sabões comuns (líquidos e pastosos) – Tipos e características
NM 188 2010 – Sabonete super gordo
NM 190: 2010 – Sumos de frutas e néctar – Especificações.
NM 191: 2010 – Alho – Especificações
NM 192: 2010 – Cebola – Especificações
NM 193: 2010 – Cenoura – Especificações
NM 194: 2010 – Couve Repolho – Especificações
NM 195 2010 – Código Frutas enlatadas
NM 211: 2010 – Embalagem e acondicionamento – Terminologia
NM 212: 2010 – Transporte de produtos alimentícios refrigerados Procedimentos e critérios de
temperaturas
NM 219:2010 – Turismo -Cozinheiro em função polivalente – Competência de pessoal
NM 220:2010 -Turismo - Servente de mesa em função especializada – competência de pessoal
NM 221: 2010 -Recepcionista em função polivalente – Competência de pessoal.
NM 223: 2010 – Refrigerantes.
NM 224: 2010 – Bebidas espirituosas
NM 225 2010 – Carne enlatada
NM 226 2010 – Carne do almoço
NM Codex stan 239: 2009 – Métodos gerais de análise para aditivos alimentares.
NM 251: 2013 – Turismo. Categorização de Restaurantes. Requisitos
NM 284: 2010 – Norma da Soja.
NM285: 2010 – Sementes de gergelim – Especificações
NM 286 2010 – Código frutas de secas
NM 288 2010 – Inspecção de alimentos enlatados.
NM 289 2010 – Saladas de frutas – especificações.
NM 292: 2011 – Pescado - Classificação da frescura do peixe.
NM 293: 2011 – Concentrado de tomate processado.
NM 294: 2011 – Código internacional recomendado de boas práticas para o controle e uso de
medicamentos veterinários
NM 295: 2011 - Pescado - Preparação e apresentação de peixes, crustáceos e moluscos,
congelados
NM 296: 2011 – Norma geral para o queijo
NM 297: 2011 – Norma para o Leite condensado açucarado
NM 298: 2011 – Norma para Leites e Natas em Pó
NM 299: 2011 – Cereais processados - alimentos básicos para lactantes e crianças
NM 300: 2011 – Fórmula de seguimento.
NM 301:2011 – Fórmula para lactantes, e Fórmula para fins medicinais especiais destinados a
lactantes
NM 302: 2011 – Bovinos de consumo – Terminologia
NM 303: 2011 – Caprinos de consumo – Terminologia.
NM 340: 2011 – Batatas fritas ultracongeladas.
NM 341: 2011 – Couve-flor ultracongelada
NM 342: 2011 – Cenoura ultracongelada
NM 343: 2011 – Grãos de sogro – Especificações
NM 344: 2011 – Código de Práticas de Higiene para o transporte de alimentos a granel e semi-
embalados
NM 345: 2011 – Código de práticas de higiene para alimentos pré-confeccionados e
confeccionados
NM 346: 2011 – Compotas – Especificações
NM 347: 2011 – Brócolos ultracongelados.
NM 356: 2011 – Meios de hospedagem - Sistema de gestão da sustentabilidade – Requisitos de
competências para auditores
NM 357: 2011 – Turismo - Chefe de reservas - Competências de pessoal
NM 358: 2011 – Turismo - Hospitalidade para supervisores e gerente - Competência do pessoal
NM 359: 2011 – Turismo - Hospitalidade para profissionais operacionais - Competência de
pessoal
NM 360: 2011 – Turismo - Chefe de recepção - Competência de pessoal
NM 375: 2012 - Arroz com casca – Especificações
NM 376: 2012 - Cereais e leguminosas - Procedimentos de amostragem
NM 377: 2012 – Cereais e produtos cerealíferos – Determinação do teor de humidade.
NM 378: 2012 – Grãos armazenados – Classificação de insectos daninhos e ácaros.
NM 379: 2012 – Métodos de análise de aflatoxinas de ocorrência natural
NM 380: 2012 – Crivos de ensaio para cereais.
NM 384: 2012 – Norma geral para o uso de termos lácteos
NM 385: 2012 – Norma geral para a rotulagem e declaração de propriedades de alimentos pré-
embalados
NM 387: 2012 - Orientações gerais para o uso do termo “halal”
NM 388: 2012 – Orientações gerais sobre declarações de propriedades
NM 389: 2012 – Princípios para a inspecção e certificação da importação de alimentos
NM 390: 2012 – Caldos e consommés
NM 393: 2012 – Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP) –
Requisitos
NM 401: 2012 – Embalagem plástica para água mineral e potável de mesa garrafão retornável
– Requisitos e métodos de ensaio
NM 411: 2012 – Sabões e detergentes – Detergentes líquidos.
NM 412: 2012 – Sabões e detergentes – Definições gerais.
NM 416: 2012 – Qualidade de serviço para o comércio - Requisitos gerais
NM 418: 2012 – Sabões e detergentes – Detergente sintético em pó para uso doméstico
NM 419: 2012 – Desinfectantes, ambientadores e produtos de uso similar - Insecticidas para
uso doméstico.
NM 420: 2012 – Cartas de Serviço – Requisitos.
NM 421: 2012 – Turismo - Serviços de Alojamento e Classificação de Hotéis
NM 422: 2012 – Hotelaria - Sistema de gestão da qualidade, segurança e ambiental
NM 423: 2012 – Qualidade turística de serviços e instalações para pensão, estalagem,
residencial, lodge, motel e afins
NM 424: 2012 – Pontos de informação turística
NM 425: 2012 – Óleos alimentares vegetais fortificados
NM 432: 2012 – Planos de amostragem e procedimentos na inspecção por atributos
NM 433: 2012 – Hotelaria. Serviços de restauração. Requisitos para a implantação de um
sistema de auto controlo baseado nos princípios do HACCP
NM 435: 2013 – Embalagem – Favos de ovos
NM 436: 2013 – Embalagem – Indicações gráficas para Manuseamento de artigos
NM 437: 2013 – Alimentos balanceados para animais. Generalidades
NM 438: 2013 – Alimentos balanceados para galinhas. Requisitos
NM 439: 2013 – Alimentos balanceados para animais. Métodos de ensaio
NM 440: 2013 – Indústrias alimentares. Frango abatido
NM 441: 2013 – Maneio do frango para o abate
NM 442: 2013 – Indústrias alimentares. Definição e descrição dos cortes básicos do frango
NM 445: 2013 – Cigarros. Especificações
NM 448: 2013 – Bebidas alcoólicas. Vinho - Definições e Classificação
NM 449: 2013 – Bebidas alcoólicas. Mostos para o Processamento de Vinhos
NM 450: 2013 – Bebidas alcoólicas. Vinhos. Práticas Permitidas no Processamento
NM 451: 2013 – Bebidas alcoólicas. Rum
NM 452: 2013 – Bebidas alcoólicas. Vodka
NM 453: 2013 – Bebidas alcoólicas. Aguardente de Cana, Cana, Cachaça ou Branquinha
NM 454:2013 – Bebidas alcoólicas. Brandy
NM 455:2013 – Bebidas alcoólicas. Whisky
NM 456: 2013 – Bebidas alcoólicas. Tafias de cana
NM 457: 2013 – Bebidas alcoólicas. Extracção de amostras
NM 458: 2013 – Bebidas alcoólicas. Álcool etílico
NM 459: 2013 – Bebidas alcoólicas. Anis ou anisado
NM 460: 2013 – Bebidas alcoólicas. Métodos para determinar o conteúdo de ésteres
NM 461: 2013 – Bebidas alcoólicas. Métodos para determinar o conteúdo de aldeídos
NM 462: 2013 – Bebidas alcoólicas. Determinação do conteúdo de furfural
NM 463: 2013 – Bebidas alcoólicas. Determinação do metanol e de congéneres em bebidas
alcoólicas e no álcool etílico utilizado no seu processamento, mediante cromatografia de gases
NM 464: 2013 – Bebidas alcoólicas. Método para determinar o extracto
NM 465: 2013 – Bebidas alcoólicas. Método colorímetro para determinar o conteúdo de
metanol
NM 466: 2013 – Produtos alimentícios. Métodos de ensaio
NM 486: 2013 – Guia para utilização da Norma NM 402 planos de amostragem e
procedimentos na inspecção por atributos
NM 487: 2013 – Embalagens e acondicionamentos plásticos recicláveis – Identificação e
simbologia
NM 488: 2013 – Embalagens de vidro para produtos alimentícios - Requisitos e métodos de
ensaio
NM 489: 2013 – Boas práticas agrícolas para frutas, ervas aromáticas culinárias e hortícolas,
frescas. Colheita e pós-colheita
NM 491: 2013 – Bebidas alcoólicas e álcool etílico. Método para determinar o teor de álcoois
superiores
NM 492: 2013 – Bebidas alcoólicas. Método para determinar o teor de álcool
NM 493: 2013 – Bebidas alcoólicas - Métodos para determinar o teor de ferro
NM 494: 2013 – Bebidas alcoólicas. Métodos para determinar a acidez e pH
NM 495: 2013 – Bebidas alcoólicas. Rotulagem
NM 496: 2013 – Bebidas alcoólicas. Método para determinar o conteúdo de cobre
NM 497:2013 – Qualidade da água – determinação da conductividade eléctrica
NM 498:2013 – Qualidade da água – determinação do pH
NM 499:2013 – Qualidade da água – determinação da dureza
NM 500:2013 – Sabões e Detergentes – detergentes em barra para lavar
NM 503: 2013 – Bebidas alcoólicas. Definições gerais
NM 504: 2013 – Bebidas alcoólicas. Ginebra ou Ginebra Composta ou Gin
NM ISO 5667-1: 2006 – Qualidade da água – Amostragem – parte 1: Normas de concepção de
programas e técnicas de amostragem
NM ISO 5667-3: 2003 – Qualidade da água – Amostragem – Parte 3: Guia sobre conservação e
manuseio de amostras de água
NM ISO 5667-5: 2006 – Qualidade da água – Amostragem – Parte 5: Orientações sobre
amostragem de água potável a partir de estação de tratamento e de sistemas de distribuição
NM ISO 6107: 2006 – Qualidade da água – Vocabulário
NM ISO 7887: 1994 – Qualidade de água - Exame e determinação da cor
NM ISO 22000: 2006 – Sistemas de gestão de segurança alimentar. Requisitos para qualquer
organização que opere na cadeia alimentar
NM ISO/TS 22003: 2007 - Sistema de gestão de segurança de alimentos — Requisitos para
organismos de auditoria e certificação de sistemas de gestão de segurança de alimentos
NM ISO/TS 22004: 2006 - Sistema de gestão da segurança de alimentos — Guia de aplicação da
ISO 22000:2006
NM ISO 31000: 2009 – Gestão de risco – Princípios e directrizes.