SORVETES & CASQUINHAS RECEITA SORVETES & CASQUINHAS RECEITA

COFFEE COKE COOKIE RHUM E PERAS EM

CARAMELO DE AÇAFRÃO

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SORVETE DE DOCE DE LEITE PAVÊ DO BOSQUE

E PÉ DE MOLEQUE
 COOKIE RHUM E PERAS EM COFFEE COKE
CARAMELO DE AÇAFRÃO Ingredientes:
50ml de café expresso gourmet Café do Centro gelado;
Ingredientes: vinho branco. Leve ao fogo brando e 50ml de coca-cola;
Peras ferva até que as peras fiquem macias. 1 colher de sopa de leite condensado;
6 peras Williams; Retire-as da calda e reserve. Apure a 2 colheres de calda de chocolate;
500ml de água; calda por mais 5 minutos. 1 colher de chá de Mojito Mix (xarope);
1 limão siciliano; 3 bolas de sorvete de creme;
1 pedaço de canela em pau; Calda de caramelo Raspas de chocolate para decorar.
1 envelope de açafrão em pó; Leve ao fogo o açúcar, a água e os
500g de açúcar refinado; pistilos de açafrão e faça um caramelo Modo de preparo
170ml de vinho branco seco. grosso a 125ºC. Derrame sobre cada Bater todos os ingredientes no liquidificador. Decorar a taça com calda de
uma das peras a calda de caramelo. chocolate. Despejar a bebida e colocar raspas de chocolate por cima.
Calda de Caramelo
250g de açúcar refinado; Montagem SAC: (11) 3811-6700
175ml de água; Em um prato, coloque um pouco www.cafedocentro.com.br
Pistilos de açafrão. da calda de açafrão em que as peras
foram cozidas e sobre elas coloque o
Montagem cookie Rhum Kopenhagen. Sobre o
6 unidades de Cookie Rhum Kope- cookie, coloque as peras carameladas
nhagen; e finalize com uma bola de sorvete
Sorvete Lajotinha Kopenhagen; Lajotinha Kopenhagen. Decore com a
Canela em pau. canela em pau e sirva a seguir.

Modo de preparo
Peras
Descasque as peras mantendo-as
inteiras, preservando os cabinhos de
cada uma. Coloque-as em uma  janela SAC: 0800 10 0678
com a água, o caldo do limão sicilia- www.kopenhagen.com.br
no, a canela, o açafrão, o açúcar e o

PAVÊ DO BOSQUE SORVETE DE DOCE DE LEITE

Ingredientes: Recheio branco
E PÉ DE MOLEQUE
Derreter o Carat Decorcrem White Ingredientes:
Massa 520 e misturar com Chantypak semi 2 embalagens de creme tipo chantilly sabor chocolate Fleischmann bem
500g Tegral Torta Dulcerío; batido. geladas (200 ml);
80ml água; ½ xícara (chá) de doce de leite pastoso (125 g);
60ml óleo; Recheio de morango 3 claras;
3 ovos; Misturar o Chantypak semi batido 2 colheres (sopa) de açúcar;
500ml Dulcerio Tres Leches. com Cremfil morango e Carat Decor- 340g de pé de moleque quebradinho (cerca de 20 unidades).
crem White 520 derretido.
Recheio branco Modo de preparo
300g Carat Decorcrem White 520; Montagem Coloque na batedeira o chantilly de chocolate e bata em velocidade média
300g Chantypak. Aplicar sobre a massa reservada, até formar picos firmes. Desligue a batedeira e, com a ajuda de um batedor
uma camada de recheio branco. Em de arame, misture o doce de leite, aos poucos, mexendo delicadamente para
Recheio de morango seguida, mais uma camada de massa que não perca a aeração.
300g Chantypak; e Dulcerio Tres Leches. Depois, uma Bata as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco
200g Cremfil morango; camada de recheio de morango. até que a mistura adquira aspecto brilhante. Junte as claras em neve e os
150g Carat Decorcrem White 520. Finalizar com Chantypak batido e pedacinhos de pé de moleque ao chantilly batido, utilizando um batedor de
decorar a gosto. arame para que a massa do sorvete fique homogênea, mas bem fofa e aerada.
Modo de preparo Despeje o sorvete em uma vasilha larga (23 x 33 cm), cubra com filme plástico
Rendimento: 12 porções de 200g e leve ao freezer por 5 horas.
Massa Tempo de preparo: 1h Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir, faça bolas e decore com
Misturar o Tegral Torta Dulcerio, pedacinhos de pé de moleque.
com água, óleo e ovos utilizando um
batedor manual. Colocar a massa em Rendimento: 8 a 10 porções (980 g)
forma retangular e levar ao forno por Tempo de preparo: 10 minutos
30 minutos, a 170°C. Deixar esfriar e
cortar em camadas. Colocar a massa SAC: 0800 771 7872 SAC: 0800 704 1931
no fundo de uma tigela e umedecer www.puratos.com.br www.fleischmann.com.br
com o Dulcerio Tres Leches. Reservar.
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TIRAMISSU PILÃO CAIPIZERO (CAIPIRINHA

DE SORVETE)

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SALADA TUTTI FRUTTI COM SHAKE DE CAFÉ COM

FROZEN SABOR WAFER CHOCOLATE
 CAIPIZERO (CAIPIRINHA TIRAMISSU PILÃO
DE SORVETE) Ingredientes:

Ingredientes: 3 colheres (sopa) cheias de pó de café Pilão (60g);

1 picolé de limão Sottozero; 1 xícara (chá) de água quente;
1 colher de açúcar; 500g de creme de leite fresco;
1 dose (50/60ml) de vodca; 1 xícara (chá) de açúcar;
4 pedras de gelos. 200g de cream cheese;
150g de biscoito inglês e cacau em pó.
Modo de preparo
Em um copo fino, coloque a vodca e o açúcar. Misture o sorvete e deixa der- Modo de preparo
reter. Use o palito do sorvete como uma coqueteleira. Prepare o café Pilão com a água indicada. Bata o cream cheese com o açúcar.
Aos poucos, acrescente o chantilly, misturando bem para formar um creme
SAC: (11) 3898-2792 delicado. Monte o Tiramissu fazendo camadas alternadas de creme, biscoitos
www.sottozero.com.br umedecidos no café e creme. Depois polvilhe com cacau e leve à geladeira.

SAC: 0800 707 7442

www.cafepilao.com.br

SHAKE DE CAFÉ COM SALADA TUTTI FRUTTI COM

CHOCOLATE FROZEN SABOR WAFER
Ingredientes: Ingredientes:
½ xícara (chá) de cobertura de chocolate (150g); 6 unidades de morango;
2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate (300g); 1 unidade de banana;
400ml de leite integral; 1 unidade de kiwi;
5 colheres (sopa) de leite integral em pó (30g); ½ unidade de manga;
300ml de café Melitta coado bem quente; 1 cacho de uva;
8 colheres (sopa) de farofa crocante doce (56g). 200g (1 pote) de Frozen Yogurt sabor wafer – 126 kcal, cada 100 grs;
4 unidades de canudo de biscoito (Biju);
Modo de preparo 4 colheres de sopa de calda de chocolate ou de frutas vermelhas;
Distribua a cobertura de chocolate em 4 copos altos. Reserve. 2 colheres de sopa de granola ou amêndoa laminada.
Bata no liquidificador o sorvete de chocolate, o leite, o leite em pó e o café
Melitta. Despeje o shake nos copos, arrume a farofa crocante doce e decore Modo de preparo
com raspas de chocolate. Corte todas as frutas em pequenos cubos e misture-as.
Em um recipiente separado, coloque em camadas os ingredientes. Cubra o
Rendimento: 4 porções fundo do recipiente com calda, e alterne camadas de frozen e mix de frutas.
Finalize com a sua calda de preferência, a granola e/ou amêndoa e por último
SAC: 0800 140 203 o canudo de biscoito.
www.melitta.com.br
SAC: 0800 53 1800
www.tfyogurt.com.br