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    Adoçantes

    Enviado por

    gi mello
    O documento discute os adoçantes naturais e artificiais, suas propriedades e usos. Ele explica que os adoçantes são alternativas ao açúcar para quem não pode consumi-lo e devem ser usados com moderação. O texto lista vários adoçantes naturais como a estévia, o xilitol e o agave, e artificiais como a sacarina, a sucralose e o aspartame, descrevendo suas propriedades e indicações de uso.

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    Adoçantes

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    gi mello
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    O documento discute os adoçantes naturais e artificiais, suas propriedades e usos. Ele explica que os adoçantes são alternativas ao açúcar para quem não pode consumi-lo e devem ser usados com moderação. O texto lista vários adoçantes naturais como a estévia, o xilitol e o agave, e artificiais como a sacarina, a sucralose e o aspartame, descrevendo suas propriedades e indicações de uso.

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    gi mello
    O documento discute os adoçantes naturais e artificiais, suas propriedades e usos. Ele explica que os adoçantes são alternativas ao açúcar para quem não pode consumi-lo e devem ser usados com moderação. O texto lista vários adoçantes naturais como a estévia, o xilitol e o agave, e artificiais como a sacarina, a sucralose e o aspartame, descrevendo suas propriedades e indicações de uso.

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    Orientação Referências

    Os adoçantes são facilitadores BRASIL. Ministério da Saúde. Desmistificando


    do convívio social e uma alternativa dúvidas sobre alimentação e nutrição, Brasília
    para os indivíduos que por motivos - DF, 2016.
    SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES.
    específicos não podem consumir o Adoçantes. Disponível em:
    açúcar convencional. Entretanto, seu <https://www.diabetes.org.br/publico/noticias-nut
    uso não deve ser indiscriminado! ricao/1312-adocantes> Acesso em: 17/06/19.
    CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS.
    Procure sentir o verdadeiro sabor Doce berlinda. Disponível em:
    dos alimentos e caso necessário utilizar <http://www.cfn.org.br/index.php/doce-berlinda/>
    algum adoçante, dê preferência para os Acesso em: 13/06/19. ADOÇANTES DIETÉTICOS
    O que é preciso saber?
    naturais! Informações

    Utilize em quantidade moderada Serviço de Nutrição Pró-Reitoria de Assuntos


    e realize um rodízio entre os adoçantes Estudantis – PRAE
    utilizados a fim de evitar o acúmulo das Avenida das Nações Unidas s/n – Praça
    Universitária
    substâncias no organismo.
    Fone: (62) 3209-6229
    O consumo de adoçantes deve
    Elaborado por:
    ser orientado por médico ou
    nutricionista respeitando o nível de Angélica Sousa Lôbo
    ingestão diária aceitável.
    Revisado por:
    Gilciléia Inácio de Deus Borba
    Grazielle Gebrim Santos
    Samantha Pereira Araújo
    Sara Cristina Nogueira
    çante cerca de 300 vezes maior que o
    Definição açúcar e não acarreta efeitos colaterais.
    - Ciclamato de sódio
    Os adoçantes, também chamados Capacidade adoçante 40 vezes
    de edulcorantes, são substâncias - Xilitol maior que o açúcar. Apresenta alta
    químicas oriundas de fontes naturais ou Encontrado nas frutas, vegetais e concentração de sódio em sua
    artificiais produzidos pela indústria de em alguns tipos de cogumelos, não composição e deve ser evitado por
    alimentos. apresenta contraindicação e possui indivíduos com hipertensão arterial.
    Classificação poder adoçante similar ao açúcar. Se - Sucralose
    consumido em altas doses pode Capacidade adoçante 400 vezes
    Naturais desencadear efeito laxativo e causar
    São os edulcorantes obtidos a maior que o açúcar. A molécula é
    flatulência. instável à altas temperaturas, e seu uso
    partir de vegetais ou animais e que não
    passam por reações químicas. - Agave deve ser evitado em bebidas quentes.
    Apresentam poder adoçante superior ao Extraído de uma planta de origem - Sacarina
    da sacarose (açúcar habitual). mexicana da espécie Agave tequilana, Valor calórico igual a zero.
    com capacidade adoçante superior ao Apresenta sódio em sua composição e
    - Sorbitol açúcar.
    Obtido a partir da redução da deve ser evitada por hipertensos.
    glicose e utilizado principalmente na - Acessulfame de potássio
    indústria de alimentos, conferindo melhor Derivado do ácido acético, com
    textura e maciez aos produtos. poder adoçante 200 vezes maior que o
    - Manitol açúcar e pode ser levado ao fogo.
    Obtido a partir da redução da - Aspartame
    frutose e com características similares Associado com efeitos colaterais
    ao sorbitol. Sintéticos (artificiais) como dores de cabeça e alergias,
    - Estévia São os edulcorantes produzidos contraindicado para indivíduos
    Extraída da planta Stevia por meio de reações químicas realizadas portadores de fenilcetonúria.
    rebaudiana, apresenta capacidade ado- na indústria e não apresentam calorias.

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