Introdução Ao Metabolismo PT.2

21/02/2020
Bioquímica Estrutural e Metabólica

Introdução ao Metabolismo PT.2
Digestão e Absorção
Ultraestrutura
A digestão dos carboidratos ocorre por meio de
hidrólise, durante a digestão química com enzimas ↪2 membranas, diferentes na aparência, composição
digestivas (saliva, suco gástrico, secreções do e função bioquímica;
pâncreas/fígado e do suco entérico) para depois ser
↪Membrana Mitocondrial Interna, invagina-se
absolvidas no intestino delgado.
(ondulada) para dentro da matriz para formar as
Hidrólise = Degradação usando enzima com água. cristas (curvas);
* ↪Espaço Intermembranas (fluido celular);
D
↪Matriz Mitocondrial (onde fica o DNA e os
e
ribossomos);
p
o ↪DNA Mitocondrial (além do núcleo só a
i mitocôndria possui DNA);
s da degradação, as moléculas são usadas no
metabolismo. ↪Ribossomos.
As membranas têm a função de sintetizar energia
Vias Metabólicas ATP a partir da glicose, antes de ir para mitocôndria
São sequências de reações químicas consecutivas pela via metabólica.
que ocorrem nas células e produzem produtos *A quantidade de mitocôndrias varia de 200 até +/-
específicos, tendo objetivo de: 2000, dependendo da função da célula e da demanda
↪ Produzir energia química em forma de ATP; energética.
↪ Sintetizar compostos necessários para as células

(não são obtidos na dieta).
●Vias Catabólicas (degradação): são rotas
metabólicas de degradação, isto é, convertem um
grande número de moléculas diversas (carboidratos,
lipídeos e proteínas) em intermediários comuns,
levando normalmente e em última análise, à queima
completa (CO2 e H2O);
●Vias Anabólicas (biossíntese): são rotas de A distribuição no interior das células ocorre ao
síntese, na qual poucos metabólitos básicos são acaso, mas em alguns casos há concentrações em
transformados em substâncias fundamentais para a regiões em que a demanda energética é maior.
sobrevivência da célula. Ex: Células musculares possuem mitocôndrias
organizadas, porém nas outras células encontra-se
Mitocôndria espalhadas com uma distribuição aleatória.
As mitocôndrias são encontradas em todos os tipos
de células e responsável pela síntese e produção de Estágio do Catabolismo
90% da energia (ATP) requerido pelas células. ●1ª Etapa: Ocorre a degradação de macromoléculas
Formato de bastonetes, esferas e corpos complexas por meio de hidrólise para blocos
filamentosos. Mede cerca de 0,5 µm de diâmetro e 7 estruturais;
µm de comprimento.
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*Os blocos estruturais vêm dos alimentos. ●Transporte: Hemoglobina (cadeias de proteínas
são transportados pela hemácia) e albumina;
●2ª Etapa: Ocorre a conversão dos blocos
estruturais em Acetil-CoA (intermediários simples – *Quando o CO da fumaça se liga a uma hemácia é
aminoácidos, ácidos graxos ou glicose); uma ligação irreversível, ao contrário da proteína.
●3ª Etapa: Ocorre a oxidação do Acetil-CoA pelo ●Defesa: Imunoglobulinas (proteínas de defesa);
Ciclo de Krebs que ocorre na mitocôndria (matriz
●Sinalização: Receptores (proteínas de sinalização);
mitocondrial), virando H2O, CO2 e ATP, indo para
as vias respiratórias. ●Catalítica: Enzimas (enzimas digestivas –
degradação).
*O Ciclo de Krebs ocorre na mitocôndria.
*99% das enzimas são proteínas. Proteínas e Ambiente Intracelular
A proteína (enzima) está localizada em todo o
organismo, até mesmo no núcleo da célula, sendo
constituídas/feitas a partir do código genético.
A
cada 3 letras do código genético se produz um
Proteínas
Proteínas são polímeros de aminoácidos, com cada
conjunto de aminoácido unido ao seu vizinho por
aminoácido.
um tipo específico de ligação covalente. As
proteínas podem ser degradadas (hidrolisadas) em
seus aminoácidos constituintes por vários métodos, e
os estudos mais iniciais de proteínas naturalmente se
concentraram nesses aminoácidos livres delas
derivados. Síntese de Proteínas

Funções A síntese das proteínas é o processo por meio do
qual as células biológicas geram novas proteínas; é
●Estrutural: Colágeno (+ de 25 tipos espalhados um fenômeno rápido e muito complexo que ocorre
pelo corpo) e queratina;
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em quase todos os organismos, e que se desenvolve são geralmente encontrados em proteínas de
no interior das células. Este processo tem três fases: mamíferos.
●Transcrição: Ocorre no interior do núcleo das
células e consiste na síntese de uma molécula de
RNAm (RNA Mensageiro) a partir da leitura da
informação contida no gene de uma molécula
de DNA, já que o DNA não pode deixar o núcleo da
célula;
●Processamento: Nessa etapa, atua o RNA
transportador (RNAt), que leva os aminoácidos
dispersos no citoplasma até os ribossomos. O
processamento dos aminoácidos é dado por enzimas
específicas que se unem ao RNA transportador;
●Tradução: Ocorre no citoplasma e é a segunda
parte da síntese de proteína. Nessa fase a mensagem
contida no RNAm é decodificada no ribossomo.
Macromoléculas
Estrutura primária (formação tridimensional) de uma
proteína é constituída por unidades denominadas
aminoácidos, tendo sempre um C central com 4
ligações, sendo 3 delas sempre iguais.
*De acordo com o local o e tipo de síntese de

proteínas, há quatro tipos de células:
↪ Células que sintetizam ativamente proteínas que
permanecem no citosol. Ex. Eritoblastos.
↪Células que sintetizam e segregam proteínas no
RER e exportam essas proteínas diretamente, sem
acumulá-las em grânulos. Ex: fibroblastos (matriz
extracelular) e plasmócitos (anticorpos).
↪Células que sintetizam proteínas que passam pelo
Complexo de Golgi. São acumuladas em grânulos e
permanecem no citosol. Ex: Leucócitos Aminoácido Teórico
↪Células que sintetizam, segregam e acumulam
proteínas em grânulos de secreção – exportados por Aminoácidos
exocitose. Ex: células exócrinas do pâncreas e de
Quando o grupo amino e o grupo carboxila está com
glândula salivar.
pH fisiológico (7,4) o aminoácido fica com funções
química (ficam reativas), para poderem formar o
Como são sintetizadas? colar de aminoácidos.
As proteínas são os instrumentos moleculares por
meio dos quais a informação genética é expressa.
Embora existam mais de 300 diferentes tipos de
aminoácidos descritos na natureza, apenas 20 deles
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Aminoácido com pH fisiológico

*Todo carbono que faz 4 ligações diferentes é
chamado de alfa, assimétrico ou centro quiral.
De acordo com a capacidade de síntese de
aminoácido no organismo, estes são classificados
em:
*Sendo 20 no total, pois só contém código genético
para 20.
O arranjo das ligações em volta do carbono alfa (os
4 grupos diferentes) pode ocupar 2 arranjos espaciais
únicos (isômeros).
Isômeros possuem carbono alfa que se espelham
entre si (L e D), tendo que ter 4 ligações diferentes,
sendo apenas um aminoácido que não possui Grupos R
Aminoácidos são agrupados em cinco classes
principais, particularmente sua polaridade ou
tendência para interagir com a água em pH biológico
(próximo do pH 7,0).
A polaridade dos grupos R varia amplamente, de
espelho. apolar e hidrofóbico (não hidrossolúvel) ao
altamente polar e hidrofílico (hidrossolúvel).
●Grupo l: Aminoácidos apolares e hidrofóbicos –
CH2 e CH3 (olhar sempre o radical – metil);
●Grupo ll: Aminoácidos apolares hidrofóbicos
(aromáticos)
O organismo só sabe fazer ligações químicas com ●Grupo lll: Aminoácidos polares e hidrofílicos não
isômeros L, os isômeros D são descartados nas carregados;
fezes. ●Grupo lV: Aminoácidos polares e hidrofílicos,
porém carregados positivamente (NH+);
Ligação Peptídica
Ligação peptídica é a ligação entre o O do grupo
carboxílico de um aminoácido com dois
grupamentos (amino) do outro aminoácido, que
resulta na liberação de uma molécula de água.
Portanto, uma Reação de Desidratação.
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●Grupo V: Aminoácidos polares e hidrofílicos,
porém carregados negativamente (COO-).
Funções dos aminoácidos

Além dos 20 aminoácidos comuns, as proteínas
podem conter aminoácidos modificações. Ex:
carboxilação, metilação, hidroxilação, fosforilação,
etc...
*Hidroxilação é uma hidroxila (OH) no 5° carbono.

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Bioquímica Estrutural e Metabólica

↪ Sintetizar compostos necessários para as células

derivados. Síntese de Proteínas

*De acordo com o local o e tipo de síntese de

Aminoácido com pH fisiológico

Funções dos aminoácidos

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