Comidas Típicas - Comidas Típicas

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Comidas Típicas
Comidas Típicas
O B r a s i l é um país recheado de comidas típicas

devido a diversidade de culturas que se instalaram
anteriormente ao período colonial. Indígenas,
europeus e africanos foram um dos principais
povos que marcaram a história da alimentação
brasileira.
Os indígenas, por exemplo, que tinham uma

alimentação baseada na coleta,caça e a pesca,
foram aqueles que introduziram uma das
principais raízes utilizadas na culinária tradicional, a
famosa m a n d i o c a que produz receitas como
tapioca (comidas-do-nordeste/receita-de-
tapioca.html), polvilho e farinha. Além do costume
de assar ou cozinhar alimentos em folhas de
bananeiras, os índios, ensinaram a utilizar moderadamente condimentos, sal e também a produzir comidas
com milho e farinha, utilizada em um prato conhecido como paçoca (carne ou peixe com farinha).
No período colonial, de Portugal veio o arroz, bastante consumido pelos brasileiros, além de pratos típicos
como sarapatel, panelada, buchada e pratos cozidos. Outros elementos como o coco, a canela em pó com
açúcar e o sal também foram introduzidos pelos portugueses. Os doces também se tornaram muito populares
no Brasil com bolo, pudins e as delícias da doçaria lusitana. Mas uma das receitas mais tradicionais é a feijoada,
um prato típico brasileiro, que era muito consumido tanto pela elite, quanto pelos negros.
Já os a f r i c a n o s que vieram para o Brasil também contribuíram muito para a culinária, com temperos fortes
como pimenta malagueta, azeite de dendê, quiabo, cebola, alho, etc. E com os principais pratos típicos
africanos como a pamonha, o angu, a canjica e o caruru.
É incrível a variedade de costumes, culturas, e principalmente da culinária existente por todo o Brasil. De Norte
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a Sul é possível encontrar todos os tipos de pratos, dos mais comuns aos mais exóticos. Também tem os pratos
produzidos em festas populares e comemorações religiosas e folclóricas brasileiras, como na S e x t a F e i r a
S a n t a , a tradicional Festa Junina (festa-junina.html), F e s t a s G a ú c h a s , O k t o b e r f e s t ( f e s t a a l e m ã ) , F e s t a d e
R e v e i l l o n , C e i a d e N a t a l , dentre outras.
Essa variedade caracteriza os estados e nos permite conhecer ainda mais de cada região. Além disso, em todo
o mundo, existe uma variedade in�nita de pratos típicos desde os mais gordurosos, que não fazem parte dos
cardápios de alimentação saudável aos mais vegetarianos. Eles existem de acordo com as especi�cidades de
cada continente e país.
Comidas do Sul
A culinária da região sul (comidas-do-sul.html) foi bastante in�uenciada por italianos e alemães. Como a região
é responsável pela criação de bois, vacas, ovelhas, carneiros e cordeiros, uma das comidas mais populares,
especialmente no Rio Grande do Sul, é o c h u r r a s c o feito com linguiças e carnes assadas na brasa que pode ser
consumido com farinha e polenta. Como bebida, o c h i m a r r ã o , é o destaque do sul.
Comidas do Sudeste
A culinária da região sudeste (comidas-do-sudeste.html) foi in�uenciada, principalmente por espanhois, árabes,
indígenas, japoneses, alemães e italianos. As comidas são variadas, mas os pratos populares são a feijoada, no
Rio de Janeiro, a moqueca capixaba, tradicional do Espírito Santo e o cuscuz paulista. Outros produtos
populares são aqueles derivados do leite, como requeijão, manteigas, doces e o queijo produzido em Minas
Gerais e a deliciosa galinha caipira com feijão tropeiro.
Comidas do Nordeste
Na culinária da região nordeste (comidas-do-nordeste.html) prevalece uma comida típica bem temperada, com
pratos saborosos que conquistaram o paladar de todos aqueles que a experimentam. Tendo como principais
ingredientes o feijão, a macaxeira, o azeite de dendê, peixes e frutos do mar, além de frutas da região. Os
principais pratos típicos são o acarajé, da Bahia; dobradinha, carne de sol, munguzá, cuscuz, vatapá; bolo de
mandioca, dentre outros.
Comidas do Centro-Oeste
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A culinária da região centro-oeste (comidas-do-centro-oeste.html) é caracterizada pela cozinha do interior do
Brasil e também pelos indígenas. Pratos que se destacam são aqueles elaborados com pequi, um fruto do
cerrado; além daqueles com aves de caça, peixes e bebidas como erva-mate. Goiânia é produtora de um dos
pratos típicos da região, o empadão goiano. Já Mato Grosso do Sul, o destaque naqueles que possuem carne
vermelha. E, Brasília, é uma cidade que possui um misto de culinárias, onde pode-se provar um pouco de cada
culinária do país.
Comidas do Norte
Na culinária do norte (comidas-do-norte.html), como a região possui uma fauna e �ora riquíssima, bem como
uma das maiores bacias hidrográ�cas do mundo, os principais pratos típicos que fazem parte das receitas do
norte são aqueles produzidos com peixes como o pirarucu, tambaqui e tucunaré são ingredientes de inúmeras
receitas. Os frutos da amazônia também são bastante explorados pela culinária regional, com sucos e doces
diferentes. Outro ingrediente famoso dentro da culinária do norte é o tucupi, um líquido extraído da raíz da
mandioca, do qual se prepara o pato no tucupi. As pimentas também fazem parte dos pratos como a cajurana,
murupi, murici, pimenta de cheiro, dentre outras.
Comidas do Mundo
Nas comidas típicas do mundo (comidas-do-mundo.html), pratos típicos foram trazidos para a cozinha
brasileira, dando a ela novos sabores. Nas regiões sul e sudeste, por exemplo, são encontrados restaurantes
que exploram culinárias de vários países tais como Coréia, China, Japão, França, Croácia, Russia, Ucrânia, Itália,
etc.
CO M I DA S T Í P I C A S
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COMIDAS DO CENTRO-OESTE
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COMIDAS DO NORDESTE
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COMIDAS DO NORTE
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COMIDAS DO SUDESTE
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COMIDAS DO SUL
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COMIDAS DO MUNDO
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CEIA DE NATAL
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