Proteínas 2

Proteínas
As proteínas são macromoléculas formadas por sequências de

aminoácidos, dispostos em uma mesma sequência em cada tipo
de proteína.
Proteínas
aminoácidos, dispostos em uma mesma sequência em cada tipo
de proteína.
As principais fontes de proteínas na alimentação incluem carnes, ovos,

leite e leguminosas.
As proteínas são macromoléculas essenciais para a vida compostas
por cadeias de aminoácidos. Elas possuem uma estrutura
tridimensional única, determinada pela sequência desses aminoácidos.
A importância das proteínas é evidente em todos os níveis, desde a
bioquímica celular até o funcionamento sistêmico do organismo. Suas
funções incluem o transporte de substâncias, a regulação de processos
biológicos, a defesa contra patógenos, a participação na comunicação
celular, entre outros.
Resumo sobre proteínas
 As proteínas são macromoléculas essenciais para a vida,

compostas por cadeias de aminoácidos unidos por ligações
covalentes.
 Existem 20 tipos de aminoácidos, cada um com propriedades

distintas.
 Aminoácidos essenciais, necessários para a síntese proteica,

devem ser obtidos pela alimentação, destacando-se a
importância das proteínas na dieta humana.
 As proteínas desempenham diversas funções biológicas,

incluindo catalisação de reações, transporte de substâncias,
regulação de processos celulares, suporte estrutural e defesa
imunológica.
 A estrutura tridimensional das proteínas estabelece suas

funções.
 A conformação é determinada por interações não covalentes

e fatores energéticos.
 A estrutura das proteínas é hierárquica, e compreende os

seguintes níveis de organização: primário, secundário,
terciário e quaternário.
 As proteínas podem ser classificadas de acordo com sua

forma, composição e função.
 São tipos de proteínas, de acordo com a forma, as proteínas
fibrosas e as proteínas globulares.
 São tipos de proteínas, de acordo com a composição, as

proteínas simples e as proteínas conjugadas.
 São tipos de proteínas, de acordo com a função, as enzimas,

as proteínas de armazenamento, as proteínas estruturais, as
proteínas motoras, as proteínas receptoras, as proteínas de
regulação gênica, as proteínas sinalizadoras, e as proteínas de
transporte.
 A desnaturação refere-se à alteração na estrutura

tridimensional de uma proteína, resultando na perda de sua
forma e, na maioria dos casos, de sua função.
 Alimentos ricos em proteínas incluem carnes, ovos, leite e

derivados de soja
O que são proteínas?

aminoácidos (unidade básica) unidos por ligações covalentes. Cada
tipo de proteína possui uma sequência única de aminoácidos, que
determina sua estrutura tridimensional e sua atividade biológica.
Milhares de tipos de proteínas podem ser encontrados em uma única
célula, constituindo o principal componente dela, e mais de 100.000
proteínas diferentes já tiveram sua estrutura determinada.
Considera-se a hipótese de que a estrutura e a atividade de cada

proteína tenham sido desenvolvidas e refinadas ao longo de bilhões de
anos de evolução, que as tornaram moléculas complexas e
funcionalmente sofisticadas do ponto de vista químico.
Composição das proteínas
As proteínas são constituídas por um conjunto de 20 aminoácidos

diferentes, cada um com propriedades distintas, mantidos juntos
por meio de ligações peptídicas covalentes. As proteínas são
denominadas polipeptídeos, e suas cadeias de aminoácidos são
chamadas de cadeias polipeptídicas. Em cada tipo de proteína, os
aminoácidos estão dispostos em uma ordem única, chamada de
sequência de aminoácidos, idêntica em cada molécula desse tipo de
proteína.
Os aminoácidos se unem por meio de ligações peptídicas, formando polipeptídeos.
→ Aminoácidos
Os aminoácidos têm um grupo carboxila (COOH) na extremidade

C-terminal e um grupo amina (NH2) na extremidade N-terminal,
ligados a um átomo de carbono. Diferenciam-se devido à presença
de cadeias laterais (ou grupos R), que variam em cada aminoácido e os
definem. Ao se unirem por ligações peptídicas, os aminoácidos formam
uma cadeia principal polipeptídica com uma estrutura repetitiva, da
qual as cadeias laterais se projetam. As propriedades e sequências das
cadeias laterais quimicamente distintas conferem a cada proteína suas
características únicas e individuais.
clique aqui.
Estrutura das proteínas
Os níveis de organização das proteínas seguem uma estrutura hierárquica.
Cada tipo de proteína possui uma estrutura tridimensional

característica determinada pela ordem em que seus aminoácidos estão
dispostos ao longo da cadeia polipeptídica; e é estabilizado por
interações não covalentes entre diferentes partes da molécula. A
estrutura final enovelada, ou informação, é determinada por fatores
energéticos. A proteína se enovelará em uma forma que minimize a
energia livre. A função de uma proteína está diretamente relacionada à
sua estrutura tridimensional específica, e pequenas alterações nessa
estrutura podem resultar em grandes mudanças na função da proteína.
A estrutura das proteínas é hierárquica, compreendendo diferentes

níveis de organização não independentes. Os principais níveis de
estrutura das proteínas são:
 Estrutura primária: sequência linear de aminoácidos que

compõem a cadeia polipeptídica da proteína. A ordem
específica dos aminoácidos é fundamental, uma vez que
determina as interações da proteína.
 Estrutura secundária: padrões de dobramento local na

cadeia polipeptídica. Os dois tipos principais de estrutura
secundária são:
o α-hélice: hélice espiral formada pela ligação de

hidrogênio entre aminoácidos ao longo da cadeia
polipeptídica.
o Folha-β: estruturas planares em forma de folha,

formadas pela ligação de hidrogênio entre
segmentos adjacentes da cadeia polipeptídica.
 Estrutura terciária: refere-se à conformação tridimensional

completa da proteína, definindo sua forma global. É
determinada pelas interações entre os aminoácidos distantes
na cadeia polipeptídica, como ligações iônicas, interações
hidrofóbicas, pontes dissulfeto e ligações de hidrogênio.
 Estrutura quaternária: quando a molécula proteica é

formada por um complexo de mais de uma cadeia
polipeptídica, a organização tridimensional dessas
subunidades e as interações entre elas constituem a estrutura
quartenária. Nem todas as proteínas possuem essa estrutura,
já que diversas são compostas apenas por uma única cadeia
polipeptídica.
ricos em proteínas, fornecendo uma fonte importante desse nutriente
essencial para o corpo. Alguns alimentos particularmente ricos em
proteínas são:
 carnes magras (carne bovina, frango e peru);
 peixes (salmão, atum, tilápia);
 ovos;
 leite e seus derivados (iogurte, queijos em geral);
 leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha);
 nozes e sementes (amêndoas, castanhas, semente de abóbora

e de girassol);
 folhas verdes (espinafre, couve, brócolis);
 produtos derivados de soja (tofu, edamame);
 grãos integrais (quinoa, aveia).
Além desses alimentos naturais, tem se tornado cada vez mais comum
o consumo de suplementos de proteínas, principalmente associados à
prática de exercícios físicos. Entretanto, é importante ressaltar que a
quantidade de proteínas necessárias pode variar de acordo com
fatores como idade, sexo, nível de atividade física e metas específicas
de saúde. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista pode
ajudar a determinar as necessidades individuais de proteínas.
https://www.google.com/amp/s/mundoeducacao.uol.com.br/amp/biologia/proteinas.htm

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As proteínas são macromoléculas formadas por sequências de

As principais fontes de proteínas na alimentação incluem carnes, ovos,

Resumo sobre proteínas

 As proteínas são macromoléculas essenciais para a vida,

 Existem 20 tipos de aminoácidos, cada um com propriedades

 Aminoácidos essenciais, necessários para a síntese proteica,

 As proteínas desempenham diversas funções biológicas,

 A estrutura tridimensional das proteínas estabelece suas

 A conformação é determinada por interações não covalentes

 A estrutura das proteínas é hierárquica, e compreende os

 As proteínas podem ser classificadas de acordo com sua

 São tipos de proteínas, de acordo com a composição, as

 São tipos de proteínas, de acordo com a função, as enzimas,

 A desnaturação refere-se à alteração na estrutura

 Alimentos ricos em proteínas incluem carnes, ovos, leite e

O que são proteínas?

As proteínas são macromoléculas formadas por sequências de

Considera-se a hipótese de que a estrutura e a atividade de cada

Composição das proteínas

As proteínas são constituídas por um conjunto de 20 aminoácidos

Os aminoácidos se unem por meio de ligações peptídicas, formando polipeptídeos.

Os aminoácidos têm um grupo carboxila (COOH) na extremidade

Os níveis de organização das proteínas seguem uma estrutura hierárquica.

Cada tipo de proteína possui uma estrutura tridimensional

A estrutura das proteínas é hierárquica, compreendendo diferentes

 Estrutura primária: sequência linear de aminoácidos que

 Estrutura secundária: padrões de dobramento local na

o α-hélice: hélice espiral formada pela ligação de

o Folha-β: estruturas planares em forma de folha,

 Estrutura terciária: refere-se à conformação tridimensional

 Estrutura quaternária: quando a molécula proteica é

 carnes magras (carne bovina, frango e peru);

 peixes (salmão, atum, tilápia);

 leite e seus derivados (iogurte, queijos em geral);

 leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha);

 nozes e sementes (amêndoas, castanhas, semente de abóbora

 folhas verdes (espinafre, couve, brócolis);

 produtos derivados de soja (tofu, edamame);

 grãos integrais (quinoa, aveia).

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