Vegetarianismo e Rendimento Desportivo

UNIVERSIDADE LICUNGO
FACULDADE DE EDUCAÇÃO
CURSO DE LICENCIATURA EM ENSINO DE EDUCAÇÃO FISICA
EDMILSON EUGÉNIO UATE
VEGETARIANISMO E RENDIMENTO DESPORTIVO

(ENSAIO)
QUELIMANE
2024
EDMILSON EUGÉNIO UATE
VEGETARIANISMO E RENDIMENTO DESPORTIVO

(ENSAIO)
Trabalho de carácter avaliativo apresentado ao curso

de Educação Física e Desporto na Faculdade de
Educação na cadeira de Nutrição e Exercício Físico
leccionada pelo:
Docente: Bernardino Armindo
QUELIMANE
2024
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Introducao
O trabalho tem como objetivo fazer um ensaio sobre o tema vegetarianismo e rendimento
desportivo, verificando informações científicas, expondo ideias, críticas, reflexões e impressões
pessoais, realizando uma avaliação sobre tema, focando nas ideias de outros autores, a fim de
demonstrar que o vegetarianismo é uma dieta adequada a esse público, além de sugerir um
cardápio vegetariano acomodado às necessidades nutricionais de atletas de alto e baixo
rendimento.
Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (2003), vegetarianismo é o termo que define

o plano alimentar de indivíduos que não utilizam produtos de origem animal para fins
alimentícios.
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Vegetarianismo e o Rendimento Desportivo
Variados estudos buscaram averiguar se a performance de atletas vegetarianos

apresentam riscos a saude ou nao? Porém, segundo Lima (2014), quando a dieta está adequada às
necessidades do atleta, ele estará em melhores condições para se afeiçoar ao estímulo do
exercício, aumentar seu desempenho e apresentar menores riscos de lesões e enfermidades,
independentemente do tipo de dieta que segue. Além disso, foi comprovado que a dieta
vegetariana é capaz de proporcionar energia suficiente para o atleta, atendendo assim, uma
prioridade nutricional importante neste grupo, além das proteínas. (MORALEJO, 2014).
Os vegetarianos têm crescido muito entre a população, pois os seus benefícios e

resultados tem se mostrado cada vez mais positivos. Com uma dieta vegetariana é possível
manter o corpo em forma e a saúde longe do colesterol e de complicações cardíacas. Mas
algumas dúvidas em relação à absorção de nutrientes e o rendimento, ainda pairam sobre aqueles
que pensam em aderir a esse tipo de alimentação.
Para o melhor rendimento desportivo os atletas profissionais e recreativos devem ter em

consideração vários fatores, sendo um dos mais relevantes a alimentação. Nesta, ponderam-se
variáveis como: a energia ingerida, consumo de macro e micronutrientes, hidratação, dietas em
recuperação e em competição, e o uso de suplementação. A alimentação deve ser adequada à
pessoa e à atividade desportiva em prática para se obter a melhor performance possível.
Existem varios mitos sobre os vegetarianos, tal como por exemplo:
Existe o MITO de que ser vegetariano traz o risco de ficar doente ou não desenvolver os
músculos. Não é bem assim! Com uma dieta vegetariana balanceada, é possível suprir as
necessidades do organismo para que a sua saúde continue bem, ou até melhor. Eles deixam bem
claro de que o vegetarianismo nunca causou efeitos negativos, ao contrário, os deram mais
disposição e agilidade, pelo corpo se apropriar da massa e nutrientes necessários para o
rendimento esportivo, composto por proteínas e vitaminas necessárias para o organismo.
Outro mito diz ``que a falta da carne pode impossibilitar a pratica desportiva e por
vezes pde causar problemas na saude do vegetariano´´!
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Depois de algumas leituas e pesquisas pude concluir que e mais um mito pois não existe
comprovações de que a falta de carne impossibilite a prática de desportos ou cause algum dano a
saúde, porém, é necessário que a pessoa ao aderir ao vegetarianismo, se alimente corretamente
repondo os componentes da carne por alimentos de origem vegetal, adequados ao organismo.
Dietas vegetarianas apresentam-se compatíveis com a prática desportiva cotidiana, desde

que bem planejadas para evitar deficiências nutricionais. Vegetarianos ingerem frequentemente
grandes quantidades de carboidratos, fibras dietéticas, vitaminas e minerais e antioxidantes,
sendo necessário maior atenção na dieta desses indivíduos, no que diz respeito a ingestão de
proteínas e em aminoácidos essenciais. Pesquisas indicam que vegetarianos e não vegetarianos
apresentam capacidade aeróbica semelhante. Vegetarianos, em geral, ingerem menor quantidade
de proteínas e com menor valor biológico merecendo atenção especial em atividades de força e
potência muscular.
Ao ampliar o olhar além da energia e proteínas na alimentação de atletas, há

micronutrientes essenciais para a manutenção de sua saúde e de seu rendimento esportivo que
incluem cobre, cromo, ferro, manganês, magnésio, sódio, zinco, cálcio, vitamina A, E, C e
vitaminas do complexo B, particularmente as vitaminas B6 e B12. Dessa forma, aliado ao
adequado fornecimento de macronutrientes, os micronutrientes podem ser facilmente
disponibilizados ao organismo quando se originam de uma dieta equilibrada (LIMA, 2014).
Ainda assim, atletas que adotam a dieta vegetariana, podem apresentar insuficiência
principalmente em energia, proteínas, lipídios, vitamina B12, ferro, cálcio e iodo. Porém,
(MONTEIRO 2019), afirma em suas teorias que essas necessidades podem ser atendidas com
uma alimentação equilibrada e bem planejada, através de fontes vegetais e suas combinações,
como leguminosas e cereais, e suplementação quando necessário, para que estes tenham um bom
desempenho desportivo sem redução do seu rendimento.
É de extrema relevância e pertinência a articulação desta temática desportiva no que

tange ao vegetarianismo, uma vez que a aderência de atletas a dieta, se faz crescente. Outrossim,
a desqualificação do vegetarianismo no viés esportivo, ainda é subestimada em decorrência da
falta de informação acerca do tema. Assim, faz-se necessário abordar a desvalorização de
desportistas vegetarianos, bem como demonstrar os benefícios e o desempenho dos atletas
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favoráveis a essa dieta. Desse modo, é possível agregar para a população informações sobre a
dieta vegetariana e suas respectivas características no mundo desportivo.
Síntese das Recomendações
A seguir, foi sintetizada as recomendações dos nutrientes descritas ao longo do trabalho,

a fim de facilitar o entendimento e organizar as informações (Tabela 1).
Tabela 1. Recomendações nutricionais de macro e micronutrientes para atletas

vegetarianos.
Nutriente Quantidade diária
Carboidratos 60 a 70% do VET
12 a 15% do VET
Proteínas 4,5% - Lisina
1,6% - Metionina
21% - Leucina
Lipídeos 20 a 25% do VET
Ferro 26 mg
Cálcio 1000 mg
Vitamina D 2000UI
Vitamina B 12 2,4UI
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Concluisão
Esta ensaio abordou aspetos muito diversos relativamente à dieta vegetariana e à sua
influência na rendimento desportivo e no estado de saúde, tendo demonstrado que pode ser
benéfica e até mesmo superior em desportos que requeiram maiores necessidades de hidratos de
carbono, como maratonas e outras atividades de endurance; e ser inferior, mas não prejudicial,
nos desportos que exijam força e resistência muscular, onde a necessidade aeróbia não é
prioritária. De qualquer das formas, uma análise aos possíveis défices e uma eventual
suplementação devem estar sempre presentes já que se trata de um regime alimentar restritivo.
Seria bastante interessante do ponto de vista científico a realização de estudos que

abordassem a influência de uma dieta vegetariana em atletas de elite de forma a perceber até que
ponto, em ambiente profissional (onde todos os pormenores são de extrema importância), esta
pode marcar uma diferença positiva ou ser prejudicial para o desempenho atlético por não
capacitar totalmente o desportista. Estudos adicionais deverão ser realizados, através de modelos
ideais tanto em termos quantitativos como qualitativos de forma a aumentar o conhecimento
sobre esta área e tornar a teoria mais fundamentada.

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Dietas vegetarianas apresentam-se compatíveis com a prática desportiva cotidiana, desde

Ao ampliar o olhar além da energia e proteínas na alimentação de atletas, há

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Síntese das Recomendações

A seguir, foi sintetizada as recomendações dos nutrientes descritas ao longo do trabalho,

Tabela 1. Recomendações nutricionais de macro e micronutrientes para atletas

Nutriente Quantidade diária

Carboidratos 60 a 70% do VET

Proteínas 4,5% - Lisina

Lipídeos 20 a 25% do VET

Seria bastante interessante do ponto de vista científico a realização de estudos que

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