Doce Abóbora

RECEITA:
Ingredientes
1kg de abóbora (tipo de pescoço ou paulista)
1 kg de açúcar mascavo
1 rama de canela
4 cravos da índia
1 colher (chá) de vinagre branco
½ xícara (chá) de água
Em uma panela grande adicione a abóbora descascada e picada em cubos, a canela, os

cravos, o vinagre e a água. Leve para cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar macia e
sem água. Amasse com um garfo, ou amassador de batatas até que a abóbora se
desmanche ou ainda se quiser um doce ainda mais cremoso bata no liquidificador. Depois
de bem amassado adicione o açúcar cristal e leve ao fogo novamente, mexa de tempo em
tempo e quando começar a ficar mais consistente mexa sem parar até soltar do fundo da
panela. Assim que chegar neste ponto retire do fogo e acomode o doce em uma assadeira
untada com manteiga ou sobre uma pedra de mármore untada com manteiga. Deixe
amornar e corte usando um cortador no formato de coração no tamanho de 6 cm e deixe
secar por aproximadamente 2 horas.

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